回顧2013，去年可以稱得上是中國(guó)乳業(yè)的變革年?！笆飞献顕?yán)”乳粉生產(chǎn)監(jiān)管細(xì)則頒布、香港發(fā)布“限奶令”、奶源短缺持續(xù)發(fā)酵等，這些都給乳業(yè)帶來(lái)了極其重大的影響。而影響最大的莫過(guò)于乳業(yè)新政和奶源短缺問(wèn)題。這也讓乳企開(kāi)始加碼建設(shè)奶源地，以期進(jìn)一步加快市場(chǎng)奶源爭(zhēng)奪的步伐。尤其是臨近年關(guān)，奶粉、液態(tài)奶等進(jìn)入消費(fèi)旺季，奶源問(wèn)題更成為普通大眾關(guān)注的熱門話題。人們開(kāi)始盤點(diǎn)起國(guó)內(nèi)熱銷的進(jìn)口奶粉品牌的奶源品質(zhì)。而紐瑞滋也因?yàn)槟淘茨翀?chǎng)設(shè)在世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源地新西蘭而備受矚目。
新西蘭南島紐瑞滋奶源地環(huán)境優(yōu)美
俗話說(shuō)，“好奶源才有好品質(zhì)”。這句話不僅表明了奶源和品質(zhì)的重要關(guān)系，也已成為業(yè)界的一個(gè)共識(shí)。新西蘭奶源牧場(chǎng)就因其獨(dú)特的地理環(huán)境、自然氣候、奶牛品種、飼養(yǎng)方式、飲食條件、牧場(chǎng)管理等享譽(yù)世界，自然也就成了國(guó)內(nèi)乳企建設(shè)奶源地的重要參考之一。身為新西蘭原裝進(jìn)口品牌的紐瑞滋自然也不例外，其奶源地就位于新西蘭南部的奧塔哥地區(qū)。不妨走進(jìn)紐瑞滋新西蘭牧場(chǎng)，從源頭上數(shù)一數(shù)幸福奶牛的“七宗”最，以此探尋優(yōu)質(zhì)奶源的奧秘。
七宗“最”之獨(dú)特環(huán)境。新西蘭素有“綠色王國(guó)”之稱，在紐瑞滋牧場(chǎng)周圍，極高的綠化環(huán)境使得空氣中含氧量極高。同時(shí)，受信風(fēng)影響，使得島國(guó)形成了獨(dú)特的對(duì)流空氣，時(shí)時(shí)被帶走的上空代謝廢物，由此造就了專屬新西蘭的天然氧吧，為奶牛生長(zhǎng)提供了一個(gè)得天獨(dú)厚的條件。
七宗“最”之天然飲食。不同于國(guó)內(nèi)普遍采用的飼料喂養(yǎng)方式，紐瑞滋牧場(chǎng)的奶牛四季都采用青草喂養(yǎng)，絕不添加任何成長(zhǎng)或增產(chǎn)激素，可是充分考慮了奶牛的飲食習(xí)慣。而來(lái)自純天然的克魯薩河河水，也是專供奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)使用，可謂讓純凈“從一而終”。
紐瑞滋牧場(chǎng)的天然牧草
七宗“最”之優(yōu)質(zhì)品種。在紐瑞滋的牧場(chǎng)上，隨處可見(jiàn)的是Jersey cross這種奶牛。該品質(zhì)奶牛的毛色從淺灰色、深黃色到接近黑色。而與其他品種相比，Jersey cross一直以耐熱性強(qiáng)、采食性好以及乳脂、乳蛋白率較高而著稱。這也是紐瑞滋養(yǎng)殖這種奶牛的關(guān)鍵所在。
紐瑞滋奶源地奶牛悠閑的吃著牧草
七宗“最”之人文關(guān)懷。與歐美其他品牌采用圈養(yǎng)方式不同，紐瑞滋奶牛全部采用露天放養(yǎng)，平均每頭奶牛4000㎡的活動(dòng)范圍最大程度上釋放了奶牛的天性。這可比國(guó)內(nèi)廣泛采取的圈養(yǎng)及散養(yǎng)方式，讓奶牛舒適、自由的多。要知道，幸福的奶牛才能產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的奶。
七宗“最”之和諧發(fā)展。需要注意的是，Jersey cross這種奶牛體積一般相對(duì)較小，在放養(yǎng)過(guò)程中，一定程度上避免了牧草被大范圍踐踏，達(dá)到緩減草場(chǎng)壓力、恢復(fù)植被的目的，為牧場(chǎng)奶牛一年四季的青草儲(chǔ)量增加了一層保障。
七宗“最”之人性化管理。在紐瑞滋牧場(chǎng)，就像人類的身份證一樣，每頭奶牛也都擁有自己的專屬ID即電子檔案，以便對(duì)每頭奶牛的健康狀況作及時(shí)紀(jì)錄，確保每次均在奶牛健康的時(shí)候擠奶。在將乳業(yè)視為經(jīng)濟(jì)支柱的新西蘭，人們對(duì)動(dòng)物的保護(hù)意識(shí)是非常強(qiáng)烈的，杜絕給奶牛打催產(chǎn)針。在紐瑞滋牧場(chǎng)，更是如此。奶牛1天僅被專業(yè)人員擠兩次奶。與此同時(shí)，國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)Asure Quality通過(guò)多道工序時(shí)時(shí)對(duì)奶源品質(zhì)進(jìn)行檢查，確保從生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)到最終成品都“純正不離其宗”。
七宗“最”之奶源運(yùn)輸。為了確保鮮奶中的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分得到最完善的保留，紐瑞滋牧場(chǎng)特別采用獨(dú)立圓形的形狀，將采集范圍集中在35公里黃金半徑范圍內(nèi)，工廠就設(shè)在中心位置。這與業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)200公里左右的半徑范圍相比有很大優(yōu)勢(shì)，保證在最短的時(shí)間內(nèi)最大化地保留鮮奶營(yíng)養(yǎng)。
紐瑞滋奶源加工基地
在紐瑞滋看來(lái)，想要提升奶源質(zhì)量，牧場(chǎng)里的優(yōu)質(zhì)奶牛和科學(xué)管理十分重要。這從2013年國(guó)家頒發(fā)的一些列乳業(yè)新政中也可以得到印證。就在乳業(yè)新政發(fā)布不久，農(nóng)業(yè)部也開(kāi)始研究部署嬰幼兒配方乳粉奶源安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)將采取建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地、保證優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)等六項(xiàng)措施確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全。而這些舉措也正是紐瑞滋一直所倡導(dǎo)的幸福奶?！捌咦谧睢暗木?，為的就是從奶源源頭保證奶粉品質(zhì)，讓寶寶能夠得到更安全、更放心的健康保障。
