核桃干煸雞。
在 spice bazzar 這餐飯吃了很多堅(jiān)果和果干：清爽開胃小菜巴達(dá)木拌薄荷葉，一種吃口脆香的薄殼杏仁；核桃仁拌荷蘭豆，桃仁是新鮮脆崩，帶著厚實(shí)的芳香；核桃干煸雞，炸過的紙皮核桃，是另外一種果香；主食抓飯里，用了三種葡萄干和杏干；甜品巴哈力，一種蜂蜜干果黑蛋糕，除了葡萄干，也混合了巴達(dá)木和核桃；而手工酸奶里，葡萄干亦是點(diǎn)睛之筆。所以應(yīng)該是很容易就看出來了，這是一家充滿了獨(dú)特風(fēng)味的新疆菜餐廳。開在東平路上的這家 spice bazzar 香料集市，相對(duì)于入菜豐富的香料，其實(shí)更像是干果集市。
烤南瓜。
涼拌西葫蘆絲。
不算是什么傳統(tǒng)風(fēng)味的新疆菜，因?yàn)閲?yán)守傳統(tǒng)的口味必然是會(huì)挑人的，并且原材料未必能持續(xù)順暢獲得，所以融入了一些現(xiàn)代的思考，倒也不是什么壞事，重點(diǎn)當(dāng)然是好吃。所以連環(huán)境都是充滿了現(xiàn)代風(fēng)格，簡(jiǎn)潔利落，沒有多少民族風(fēng)情，幾件厲害的古董掛毯、喀什老建筑拆下來的木柱、木門點(diǎn)綴得恰到好處，不搶不弱，舒服的調(diào)子—要知道對(duì)于民族特征很鮮明、很容易有先入為主印象的菜系來說，環(huán)境的拿捏委實(shí)是一門藝術(shù)。燈光整體不太亮，但是很貼心地聚焦在桌面上，從外面路過，會(huì)以為是一家 bistro，倒也吻合原法租界區(qū)域的氣氛。
烤羊肋排。
抓飯。
各種肉串燒烤放在菜單的第一類，所以還是有開宗明義這是一家新疆菜餐廳的感覺。秘制羊肉串和紅柳羊肉串是其中特色，當(dāng)然也少不了牛肉雞肉甚至有海鮮的選擇，不是路邊烤串的那種煙火氣，看起來是經(jīng)過美感處理，總體來說味道還是不錯(cuò)的，需要搭配一點(diǎn)蔬菜烤串，我很推薦烤杏鮑菇。冷菜中的烤南瓜，相當(dāng)好，上海的餐廳已經(jīng)很少見到南瓜單獨(dú)成菜，這道烤南瓜選的是小南瓜，甜味很重的紅瓤，烤至金黃，吃起來清甜中帶有火烤的香味，是很好的餐前小點(diǎn)。開胃菜必然要點(diǎn)涼拌西葫蘆絲，切細(xì)絲的西葫蘆應(yīng)該是稍微腌制過，吃起來爽脆，味型酸甜，再開胃不過。冷菜中的椒麻雞也是新疆特色菜，手撕的雞肉嫩脆、入味，spice bazzar 沒有入辣味，只得花椒香麻，倒也是很好。
哈薩克土豆湯。
大盤雞是開新疆餐廳的基本菜，spice bazzar 做這道菜也是完全沒有問題，不過我個(gè)人一向慎點(diǎn)此菜，蓋因量足易飽的菜若非人多，完全沒機(jī)會(huì)試更多的菜。推薦核桃干煸雞，不是正宗新疆菜，看起來像辣子雞丁，但吃口還是差別很大，但整道菜核桃酥脆，分量不小的雞肉比辣子雞丁來得大塊，所以能做到外干里嫩，又相當(dāng)入味。馕炒肉味道算好，不過馕的口感不是我喜歡的類型，偏干，到底不是餐廳自己做的，無法控制好吃口，據(jù)說還在跟供貨方調(diào)整。哈薩克土豆湯是我最愛，選用的是風(fēng)干牛肉切細(xì)片熬的湯，所以湯香味甚濃，而土豆帶有一點(diǎn)粉，又增加了湯的口感。配一份手抓飯，就可以很暢快地吃一餐，這手抓飯算是我在上海吃過風(fēng)味最好的，炒香的胡蘿卜與三種不同品種的葡萄干、蜜餞杏干與顆粒分明的東北米燜炒，吃起來滿口甜香而又不膩，一人吃一整碗也沒有問題。
烤腌制羊肉串，烤杏鮑菇，烤牛肉串。
當(dāng)然，你還要留一點(diǎn)肚子吃甜品，我的選擇是新疆手工酸奶配蜂蜜葡萄干配巴哈利（蜂蜜干果黑蛋糕），自制的酸奶濃稠厚實(shí)，巴哈力其實(shí)是結(jié)實(shí)的切糕，六塊一般都是吃不掉的，打包做第二天的早餐，太好不過！
環(huán)境充滿了現(xiàn)代風(fēng)格，簡(jiǎn)潔利落，沒有多少民族風(fēng)情。
Spice Bazzar
地址：上海東平路 29 號(hào)（近烏魯木齊南路）
電話：021-6475 7735
人均消費(fèi)：120 元
