THE ANCHORMAN （2011）
Philippus Wolvaart（1749年10月1日－1840年6月11日）
荷蘭東印度公司(Dutch East India Company)于1652年派了Jan van Riebeeck到開普建設(shè)為來回荷蘭與遠(yuǎn)東之間的船只服務(wù)。隨后的一個(gè)半世紀(jì)，荷蘭東印度公司持續(xù)管理該殖民地，并指派大多來自荷蘭和法國(guó)的官員監(jiān)督人數(shù)逐漸增長(zhǎng)的定居者們。荷蘭東印度公司也負(fù)責(zé)把地分發(fā)給在開普定居的農(nóng)夫。
1791年11月1日，菲利普斯福法（Philippus Wolvaart）收到了田地的地契。菲利普斯用5600荷蘭盾買下了47公頃大，位于Berg和Palmiet兩條河流之間的田地。他為產(chǎn)業(yè)取名“Nederburgh”，紀(jì)念荷蘭東印度公司當(dāng)時(shí)的專員社巴斯梯巖格內(nèi)利斯尼德堡(Sebestian Cornelis Nederburgh)。后來，田地的名字去掉了“h”字母，成為現(xiàn)今的“Nederburg”。
購(gòu)買田地絕對(duì)需要一定的信仰。當(dāng)時(shí)的情況并不樂觀，葡萄酒的供應(yīng)過多，當(dāng)?shù)氐腻X幣也貶值了。不僅如此，荷蘭與法國(guó)之間的矛盾使出口貿(mào)易變得十分困難。擁有遠(yuǎn)景與勇氣的他對(duì)田地十分有信心，便決定安頓下來。
他先清理那片地，盡快種下他所需要的葡萄藤，但他必須為家人考慮住宿方面的問題。開普敦與尼德堡之間70公里的距離是他唯一取得各種建筑材料的途徑，但這顯然沒有讓他產(chǎn)生放棄的念頭。現(xiàn)今只需一小時(shí)的路程當(dāng)時(shí)坐拉車也需要兩個(gè)小時(shí)；冬天過河的時(shí)候更是危險(xiǎn)至極。
幾年后，他已有能力在小溪邊建造一棟寬敞的莊園給他的太太和四個(gè)孩子?？上У氖?，擁有五間房間，山墻圍繞的漂亮房子完工兩年前，他的太太就去世了。
到了1804年，他已經(jīng)種下了6.3萬棵葡萄藤。這包括白舒年、非洲白葡萄、密斯卡德，以及賽美蓉。1808年的時(shí)候，他已經(jīng)在生產(chǎn)2.3萬升的葡萄酒，以及2千升白蘭地。他在1810年將葡萄園轉(zhuǎn)售給威廉比特魯斯力帖浮(Willem Petrus Retief)的時(shí)候，他已經(jīng)是擁有57頭耕牛、75頭種牛、9匹馬，以及3輛四輪貨車。
The Anchorman 白舒年，釀自南非最先種植的葡萄種類，歌頌的就是這位在尼德堡開始一切的先輩。
此酒僅以白舒年釀制。
葡萄園： 葡萄源自三棵位于達(dá)嶺和德班丘，果實(shí)少，干式養(yǎng)殖的老葡萄藤。
釀酒學(xué)： 一部分的葡萄被置于第二和第三次使用的300升和500升的桶中進(jìn)行發(fā)酵。第二部分在不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵，第三部分則在非常古老的大桶中進(jìn)行發(fā)酵。剩余的則通過平常用于紅酒的二氧化碳浸泡方式進(jìn)行發(fā)酵。這個(gè)方式使整棵葡萄在無須搗碎的情況之下同時(shí)進(jìn)行發(fā)酵，釀出來的成品通常輕盈并帶果香。選擇這種釀制方式的原因是因?yàn)樗芙o予葡萄酒清新的口感。蘋果乳酸發(fā)酵結(jié)束以后，各個(gè)部分將在混合與裝瓶之前在酒糟中保留九個(gè)月。
酒色： 明亮，帶有金色的色調(diào)。
酒香： 讓人聯(lián)想到成熟的果實(shí)，尤其是橙子和杏子、亦有淡淡的花香，以及葡萄干和香料的痕跡。
味道： 味道均衡，擁有清新的果香和礦物味。
配餐建議: 可搭配魚類、家禽、小牛肉、意大利面食和沙拉。
陳年潛力: 7－10年
酒精含量： 13，71％按數(shù)量
殘余糖分: 3，71克／升
酸堿度(pH): 3，41
