雪耳燉鴨湯
俗語(yǔ)說(shuō)：“陽(yáng)強(qiáng)太燥，陰盛則冷”。而鴨介于兩者之間，有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，雪耳被譽(yù)為“菌中之冠”，具有消除肌肉疲勞，養(yǎng)顏潤(rùn)肺的功效。在躁動(dòng)的七月，雪耳燉水鴨作為一道營(yíng)養(yǎng)保健的佳品，將雪耳與鴨肉完美結(jié)合，將其補(bǔ)燥、清肺、養(yǎng)顏的功效發(fā)揮的淋漓盡致！色澤黃亮的湯汁，能讓你垂涎欲滴。爽嫩酥香的鴨肉，讓你望眼欲穿，長(zhǎng)春開(kāi)元名都大廚為你準(zhǔn)備的色味俱佳的“雪耳燉鴨湯”一定會(huì)讓你的食欲大增。
雪耳燉鴨湯
主料：鴨、雪耳
配料：蔥、姜、鹽、料酒
做法：
1、雪耳用溫開(kāi)水浸開(kāi)，洗凈，分成小朵，
2、將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；一切成兩半；蔥切段，姜切片。
3、把鴨放入鍋內(nèi)，放入雪耳、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
