Clair閃電泡芙——馬卡龍的死對頭

Andy
Andy
2015-07-09 10:06:38
來源:奢侈品新聞

每年的1月和7月,是法國一年兩度的傳統(tǒng)打折季。此時,全球各地許許多多的人士都將慕名飛往浪漫之都巴黎,展開他們的美食與血拼之旅。

閃電泡芙

閃電泡芙

巴黎總是散發(fā)著神奇的魅力,讓人心生向往。在這個歷史感與現(xiàn)代感完美融合的城市里,無論是人文、建筑、時尚還是美食,都有許許多多值得我們深挖與玩味的東西。

閃電泡芙

閃電泡芙

玩物君也喜歡巴黎,除了想一探360度無死角女神——埃菲爾鐵塔的迷人風(fēng)采,以及在王爾德(Oscar Wilde)的墓碑之上綴上可能是第 10001 個殷紅的唇印,還想在法國這個甜品控的天堂里一嘗法國頂奢甜品“閃電泡芙”的絕妙風(fēng)味。

如果你正身在巴黎,更加不能錯過“閃電泡芙”這迷人的小妖精。

閃電泡芙

閃電泡芙

風(fēng)靡全球的的法國小圓餅——Macarons 馬卡龍,你一定聽說過。她的甜膩口感與繽紛造型,讓無數(shù)的甜食控甘愿獻上自己的膝蓋。但你可能不知道她的死對頭——“閃電泡芙”。這結(jié)合了視覺與味覺極致享受的頂奢甜品,是絕對有能力將馬卡龍給比下去的。

閃電泡芙的法文名叫 clair

閃電泡芙的法文名叫 clair

閃電泡芙的法文名叫 clair,出現(xiàn)的歷史可以追溯到 1850 年的里昂。作為一款極其傳統(tǒng)的法國甜品,是法國媽媽會在餐后親手為孩子制作的甜點。

她的做法其實并不難:以手指狀的面團裹上碎杏仁后再烤,裹上糖衣或焦糖,最后填入餡料,就是一個完整的閃電泡芙。但要做出精致如藝術(shù)品般的閃電泡芙,缺少一點創(chuàng)意和功力是不行的。

閃電泡芙

閃電泡芙

傳說閃電泡芙因為太過美味,讓品嘗她的人們總是以飛快的速度吃完,如同閃電般迅猛,因而得名。另一說法是,閃電泡芙表面覆蓋的醬料閃光透亮,如同閃電般炫麗,故名為閃電。無論哪一個說法,想必都會激起甜品控們滿滿的“征服欲”。

松脆而富有層次的表皮里包裹著濃濃的奶油

松脆而富有層次的表皮里包裹著濃濃的奶油

我們印象中的泡芙形狀是圓滾滾的,松脆而富有層次的表皮里,包裹著濃濃的奶油。泡芙雖美味,但由于形狀的關(guān)系,品嘗她的時候常常會吃得滿臉都是。

但是閃電泡芙卻會讓你忘記這個煩惱。

如藝術(shù)品般修長而精致的造型

如藝術(shù)品般修長而精致的造型

只需手持閃電的一端,便可以將她一口一口地送進嘴里,在盡享泡芙的美妙滋味的同時,也不用擔(dān)心傳統(tǒng)泡芙吃得滿嘴奶油的尷尬。

如藝術(shù)品般修長而精致的造型,也可以使用刀叉優(yōu)雅的品嘗。作為頂級的甜品,她只選用最優(yōu)質(zhì)的奶油,薄而酥脆的外殼里,讓濃郁的奶油香氣變得無比濃厚而富有沖擊力。

 L’ clair de Génie

L’ clair de Génie

L’ clair de Génie

位于法國巴黎瑪黑區(qū) Saint-Paul 站附近的 L’ clair de Génie,是法國最著名的閃電泡芙專賣店之一,黑色、灰色、黃色搭配的 logo 醒目又簡約,店內(nèi)裝潢也走簡潔路線。

L’ clair de Génie

L’ clair de Génie

L’ clair de Génie 是甜點大師 Christophe Adam 在 2012 年開創(chuàng)的品牌,在短短的時間里,就已經(jīng)躍升為巴黎的明星甜品店,受到食客的一致好評。

他對甜品有著超乎常人的熱情,主張在甜品的道路上走高端華美的路線,在他的手中,閃電泡芙的造型也特別的華麗和誘人。

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie閃電泡芙

L’ clair de Génie 的閃電泡芙之誘人,可以從她色彩斑斕而精致的外表中得到完全的體現(xiàn),讓你仿佛是在欣賞一個藝術(shù)品,而不是在品嘗甜蜜的糕點。

據(jù)說這里有超過 85 種以上的閃電泡芙口味,泡芙的表面包裹著七彩的糖衣,用各式果醬、咖啡、巧克力、糖霜制成,并裝飾著新鮮的水果、奢華的金箔甚至爆米花,還有數(shù)碼印制的藝術(shù)圖案,讓人欲罷不能。

L’ clair de Génie

地址:14 Rue Pavée, 75004

電話: +33 (0)1 42 77 85 11

營業(yè)時間: 周二至周日 11:00am – 19:30pm

Fauchon

Fauchon

Fauchon

除了上面提到的后起之秀 L’ clair de Génie,這家 Fauchon 也是大有來頭。它是法國頂級奢華美食品牌,創(chuàng)立于1886年。多年以來,F(xiàn)auchon 在法國人心中早已形成了無可替代的崇高地位。它嚴謹?shù)纳萑A品質(zhì),代表了法國甜品最極致浪漫的生活享受。

Fauchon店面

Fauchon店面

上文提到的那位鼎鼎大名的甜品師 Christophe Adam 同樣是師出 Fauchon??梢韵胂?,這里的甜品是做得如何精妙絕倫。作為法國頂級奢華甜品的代表,即使價格很貴,也無法抵擋人們對她的喜愛。

Fauchon巧克力

Fauchon巧克力

她們家的巧克力被世界巧克力鑒賞手冊鑒定為最高級別的三星。Fauchon 的店里還有馬卡龍、蛋糕、花果茶等等的產(chǎn)品,都十分受到人們的喜愛。

Fauchon閃電泡芙

Fauchon閃電泡芙

雖然 Fauchon 的產(chǎn)品十分多樣化,并不僅僅專注于閃電泡芙,但是這絕對不影響她們家奢華精致的出品。

Fauchon閃電泡芙

Fauchon閃電泡芙

Fauchon 還會舉辦一年一度的閃電泡芙周( clair Week),并特此制作限量款的閃電泡芙,造型精致而獨特。以視覺和味覺雙重的極致享受征服無數(shù)的消費者。

Fauchon閃電泡芙

Fauchon閃電泡芙

這款靈感來源于日本浮世繪“神奈川沖浪里”的作品,就深深地征服了玩物君。藝術(shù)品與極致美食的疊加,令品嘗甜點這件事也變得很有文化的氣息與韻味。

Fauchon閃電泡芙

Fauchon閃電泡芙

除此以外,F(xiàn)auchon 還會不定期地與奢侈品牌合作,除了早前的 Thierry Mugler 和 Lacoste,還有這款僅在巴黎販售的 Fauchon x Givenchy 限量版粉色浪漫甜點,就是在 2015 年母親節(jié)推出的作品,成功勾起了無數(shù)媽媽的少女心。

Fauchon限量版

Fauchon限量版

這款泡芙以大溪地香草奶油入餡,并融入少量的玫瑰水,外層以印上精致柔美的粉紅玫瑰白巧克力做裝飾,再配上兩家的 logo,花朵般的氣味令人購買欲大增。一盒四個共 28 歐元。

Fauchon

地址:24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris

電話:+33(0)1-70 39 38 00

營業(yè)時間:周一至周六 9:00am – 21:00pm

如藝術(shù)品般講究的閃電泡芙,每一眼,每一口,都是視覺與味覺的雙重激賞。視覺與味覺的傳遞,簡單、直接、深刻,輕易地就能占據(jù)了你的大腦。如果你正身在法國,千萬不要忘記去感受一下它的神奇魅力。

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