The Principal 榮獲米其林兩星殊榮
位于香港灣仔星街的餐廳The Principal自2013年首度獲得米其林星級榮譽后，今年再創(chuàng)佳績于《米其林·香港·澳門》指南 2015年版成功晉級榮獲兩星殊榮。為致力提供與別不同的頂級餐飲體驗，The Principal于今年5月推出「The Expedition」品味餐單，透過每一道精致佳肴細說主廚 Jonay Armas過去的旅行點滴和入廚多年來的體驗。Jonay從多國料理中汲取靈感，保留傳統烹飪精髓的同時注入令人驚喜的創(chuàng)意巧思，盡顯其超凡廚藝。
主廚 Jonay Armas
「香港的餐飲業(yè)環(huán)境競爭激烈，能夠獲得米其林兩星榮譽實在深感榮幸。獲得此佳績實屬廚師團隊以及餐廳前線員工的功勞，我們上下一心努力不懈，成功另餐廳更上一層樓?！?
The Principal亦為今年米其林新上榜兩星得獎餐廳系列中為一一間非中菜餐廳。
The Principal為Press Room Group集團旗下餐廳之一。在公布The Principal獲得米其林兩星之前兩天，集團另一位于灣仔的地標性餐廳The Pawn重新隆重開幕，并由英國名廚 Tom Aikens打造時尚英式餐飲體驗，實屬雙喜臨門。
「The Principal勇奪米其林兩星為Press Room Group此星期內另一振奮消息。連同The Pawn重開，以及集團另一廣受歡迎餐廳品牌Classified將于11月在淺水灣以全新概念開設新店，Press Room Group將繼續(xù)在香港的餐飲業(yè)界展示實力。我們會致力推出新餐飲概念、重新審視現有餐廳組合及提供與別不同的餐廳享受體驗。」
