主廚Peter Cuong Franklin于本年初已離任位處中環(huán)蘇豪區(qū)的餐廳，現(xiàn)全心投入主理Viet Kitchen，專注創(chuàng)作更多摩登越式美食。 Peter指：「近年的餐飲潮流中，『分享』的概念大行其道。 而Viet Kitchen正正為賓客提供一個(gè)可以輕松共聚，共享佳肴的理想地點(diǎn)。 賓客可于新菜單上選擇各式精致小食以作餐前淺嘗，或挑選不同主菜，與三五知己共享滋味時(shí)光。 」
秉持「分享」的概念，Viet Kitchen加入更多創(chuàng)新元素的單點(diǎn)菜單將包括以下一系列菜式：口感清新的鮭魚他他伴脆芋片（港幣108元）、風(fēng)味香脆的酥炸軟殼蟹（港幣88元），以及滿載青檸及香茅煙熏味道的經(jīng)典越式小食——青檸椰香雞柳串（港幣78元）。 另外，賓客亦可品嘗充滿意式風(fēng)情的車?yán)迩讯垢陈桑ǜ蹘?8元）。
主菜方面，賓客亦有更多精彩選擇，例如結(jié)合越式及港式元素的蟹肉炒飯（港幣98元）；用上茉香米、新鮮蟹肉及優(yōu)質(zhì)雞蛋，并以充滿越南風(fēng)味的椰香忌廉及姜蔥調(diào)味。 賓客亦有機(jī)會(huì)品嘗較傳統(tǒng)的越式主菜——焦糖鮭魚煲（港幣168元）。 菜式根據(jù)傳統(tǒng)越式家庭食譜烹調(diào)而成，選用優(yōu)質(zhì)挪威鮭魚，最后以特制焦糖醬、茴香及香甜扁豆為經(jīng)典魚煲畫上完滿的句號(hào)。
最后，甜品為廣受好評(píng)、充滿越南風(fēng)味的意式咖啡雪糕甜點(diǎn)(港幣68元)。 甜品的靈感源自越式冰咖啡（Café Sua Da），創(chuàng)意演譯Viet Kitchen自家制招牌越南咖啡。 咖啡豆為來(lái)自越南達(dá)勒?。―aklak） 的法式烘焙咖啡豆，由Viet Kitchen獨(dú)家引進(jìn)香港，帶有輕淡朱古力香。 配上焦糖煉奶及自家制咖啡利口酒，為香甜幼滑的滋味體驗(yàn)帶來(lái)更多獨(dú)特的層次。
位處中環(huán)核心地段的Viet Kitchen為與家人好友共聚的最佳選擇。 寬敞的用餐空間、舒適的座位、墻上歡樂(lè)的越式面具及街頭相片，營(yíng)造出悠閑輕松的氣氛，讓賓客可盡情與摯友享受愉快相聚時(shí)光。
Viet Kitchen
地址：香港中環(huán)干諾道中41號(hào)盈置大廈地下4號(hào)及6號(hào)鋪
訂座：(852) 2806 2068 | info@VietKitchenHK.com
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期六 (上午11時(shí)00分至晚上10時(shí))
官方網(wǎng)站：www.vietkitchenhk.com
