香港朗廷酒店 ﹣廷廊(Palm Court)
朗廷酒店與高級(jí)英國(guó)瓷器品牌Wedgwood合作,向全球呈獻(xiàn)精心設(shè)計(jì)的「Wedgwood朗廷英式下午茶」,以印有朗廷玫瑰圖案的度身訂造Wedgwood瓷器供應(yīng)Wedgwood獨(dú)特香茗,并配搭各地糕餅總廚匠心打造的糕點(diǎn)。香港朗廷酒店乃率先推出此下午茶體驗(yàn)的酒店。
屢獲殊榮的新任香港朗廷酒店行政糕餅總廚Reinhard Lackner構(gòu)思了多款下午茶美點(diǎn),涵蓋精致的迷你三文治,以及一系列特色蛋糕、酥點(diǎn)、甜品和英式松餅,為賓客帶來(lái)精彩的美食體驗(yàn)。
廷廊位于尖沙咀核心地段,裝潢后以瑰麗新面貌示人。倫敦朗廷酒店乃全球首家提供傳統(tǒng)英式下午茶的酒店,迄今已有近150年歷史。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」供應(yīng)的茶品均由Wedgwood Tea Academy學(xué)院培訓(xùn)和認(rèn)證的專業(yè)品茗師精挑細(xì)選。賓客將可一面品茗,一面細(xì)嘗各款賣相誘人的酥點(diǎn)和蛋糕,包括Reinhard著名的「玫瑰荔枝慕絲」――綴有金色花紋的酒紅朱古力杯內(nèi),填滿玫瑰味覆盆子醬及荔枝慕絲,再以糖粉制成的粉紅玫瑰花瓣及新鮮覆盆子粉飾。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」
糕餅總廚Reinhard精致獨(dú)特的「藍(lán)莓金寶鉆戒」,在綴有銀色花紋設(shè)計(jì)的迷你紫色朱古力杯中裝入藍(lán)莓及忌廉芝士,搭配全麥餅干脆脆及新鮮藍(lán)莓。最后冠上一枚白朱古力銀箔鉆戒,其靈感源自酒店座落尖沙咀時(shí)尚購(gòu)物區(qū)之優(yōu)越位置,匯聚了世界頂尖奢華時(shí)裝品牌。
特制的「酥脆覆盆子長(zhǎng)泡芙」乃傳統(tǒng)朱古力長(zhǎng)泡芙的變奏。香脆的酥皮外層與幼滑的覆盆子忌廉內(nèi)餡形成美妙對(duì)比,表面涂上粉紅色糖漿,并綴以覆盆子脆粒和白朱古力。
迷你三文治選用新鮮時(shí)令的食材炮制,多款口味包括:蟹肉、青瓜和牛油果;有機(jī)啡殼蛋配芥菜苗;風(fēng)干火腿配藤茄和帶籽芥末醬;朗廷自家制煙鮭魚配法式酸忌廉和刁草;以及傳統(tǒng)白灼雞肉配特色蛋黃醬。
此外,賓客亦可品嘗廷廊自家焗制的原味英式松餅及金黃葡萄干松餅,配以德文郡厚忌廉、草莓及玫瑰花醬。
糕餅總廚Reinhard表示:「各款精致糕點(diǎn)與印有Langham Rose朗廷玫瑰圖案的Wedgwood高貴茶具相互輝映。在構(gòu)思這些酥點(diǎn)及甜品時(shí),我從廷廊的全新面貌及尖沙咀充滿活力的時(shí)尚環(huán)境中汲取靈感,加上嚴(yán)選最上乘的食材,例如Valrhona Couverture朱古力及馬達(dá)加斯加云呢拿豆,打造出極尚美味的糕點(diǎn)?!?
原藉奧地利的Reinhard擁有超過(guò)18年制作糕點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn),他表示:「我在糕餅創(chuàng)作方面熱愛(ài)發(fā)揮創(chuàng)意,并認(rèn)為最重要是確保甜品的味道和賣相能互相配合且可口悅目?!?
「Wedgwood朗廷英式下午茶」逢星期一至五下午3時(shí)至5時(shí)30分供應(yīng),逢周末及公眾假期則于兩個(gè)時(shí)段供應(yīng),分別是下午2時(shí)15分至4時(shí)15分和下午4時(shí)30分至6時(shí)30分。
「Wedgwood朗廷英式下午茶」將于2014年9月25日隆重登場(chǎng),配一杯Veuve Clicquot NV及餐前小食,定價(jià)每位港幣$428,兩位港幣$698。標(biāo)準(zhǔn)下午茶定價(jià)則為每位港幣$298,兩位港幣$498。
香港朗廷酒店最近斥資$3,000萬(wàn)美元進(jìn)行翻新工程,為酒店掀開(kāi)嶄新一頁(yè),而廷廊亦展示了全新面貌,并巧妙地襯托酒店大堂,以天然石材地板和上漆木柱營(yíng)造出傳統(tǒng)而高貴的氛圍。
香港朗廷酒店簡(jiǎn)介
充滿歐陸典雅風(fēng)格的香港朗廷酒店位于九龍心臟地帶,地處國(guó)際品牌旗艦店林立的尖沙咀廣東道。酒店設(shè)498間客房及套房,房?jī)?nèi)配備豪華舒適的布藝面料、硬木地板和手織地氈,所有細(xì)節(jié)均一絲不茍。酒店內(nèi)設(shè)有不同餐廳及設(shè)施,如屢獲殊榮的米芝蓮二星食府唐閣及頂層泳池等。
官方網(wǎng)站:http://hongkong.langhamhotels.com