名人御廚Harlan Goldstein開設(shè)于中環(huán)蘭桂坊的時(shí)尚輕松小館COMFORT于炎夏7至8月份特別呈獻(xiàn)法式經(jīng)典名菜「牛扒配薯菜」，將無(wú)拘無(wú)束的法式暑假風(fēng)情帶到香港。
只需港幣288元，賓客便可享用10安士烤頂級(jí)肉眼扒，搭配滋味脆炸法式薯?xiàng)l、有機(jī)蔬菜沙律配姜汁芝麻醬，以及足以提升味覺享受的秘制法式蛋黃醬。
Harlan G特別推崇家族式經(jīng)營(yíng)的美國(guó)Brandt Beef牛扒，全因這牛扒供貨商一直以來(lái)皆堅(jiān)持以全天然方式飼養(yǎng)牛只，而且定價(jià)合理。
Harlan G表示：「我們特別挑選頂級(jí)肉眼扒，其口味獨(dú)特且油脂分布平均，經(jīng)過(guò)60天濕式熟成處理，再以簡(jiǎn)單香料調(diào)味，然后以炭火烹調(diào)，無(wú)論質(zhì)量和價(jià)錢皆獲得保證，最重要是其口味跟這道經(jīng)典法式名菜配合得恰到好處。」
Brandt Beef是美國(guó)畜牧業(yè)界在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域上的先行者，一直以來(lái)以「最真最天然」（The True Natural）作為經(jīng)營(yíng)口號(hào)，自20世紀(jì)初開始便堅(jiān)持以全天然的方法飼養(yǎng)牛只，拒絕使用荷爾蒙及抗生素，并以玉米為主要飼料，同時(shí)加入農(nóng)場(chǎng)自家種植的有機(jī)紫花苜蓿喂飼牛只，生產(chǎn)份外優(yōu)質(zhì)的牛肉。
賓客同時(shí)歡迎于餐廳的單點(diǎn)菜單中點(diǎn)選夏日之選特色頭盤，每道定價(jià)港幣78元，搭配一系列精選紅酒，每杯定價(jià)港幣58元。令人垂涎的夏日特色頭盤包括36個(gè)月巴馬火腿Mostarda、滋味雞翼、虎蝦配墨西哥辣肉腸香蒜及辣椒、香草檸檬Halloumi芝士，以及日本和牛炸薯球。
此夏日消暑滋味美食「牛扒配薯菜」由即日起至整個(gè)8月份午市及晚市時(shí)段，于中環(huán)蘭桂坊15-16號(hào)協(xié)興大廈5樓時(shí)尚輕松小館COMFORT供應(yīng)。
餐廳于歐陸閣樓式建筑設(shè)計(jì)及R&B音樂(lè)的陪襯下，讓賓客與親朋好友在充滿笑聲的歡樂(lè)氛圍下，享用別具Harlan獨(dú)有特色，人情味滿載的窩心美饌。
Harlan G解釋：「餐廳的設(shè)計(jì)概念就是要為賓客帶來(lái)寫意的用餐感受，我希望藉此機(jī)會(huì)與大家分享許多我自世界各地帶回來(lái)，愛與友好及家人一同享用的心水美饌?！?
Harlan Goldstein’s COMFORT位于中環(huán)蘭桂坊15-16號(hào)協(xié)興大廈5樓，訂座請(qǐng)電（852）2521-8638。
如欲查詢Gold by Harlan Goldstein及Harlan Goldstein’s COMFORT之詳情，請(qǐng)瀏覽www.gold-dining.com 或www.comfort-dining.hk。
