之前，小編看到一個(gè)電視臺(tái)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將兩種不同價(jià)格的葡萄酒讓過(guò)路的路人盲品，但是幾乎沒(méi)有人能唱出區(qū)別，甚至不少路人覺(jué)得價(jià)格便宜的哪款葡萄酒更美味。那么看到這里，估計(jì)很多人會(huì)產(chǎn)生一個(gè)問(wèn)題：價(jià)格不同的葡萄酒差別到底在哪兒呢？又或者說(shuō)，是什么造成了葡萄酒價(jià)格高低如此懸殊呢？
葡萄莊園——葡萄酒的霸氣的“后臺(tái)”
一瓶看起來(lái)樣貌普通，平淡無(wú)奇的葡萄酒，只是背標(biāo)上低調(diào)的寫(xiě)著“CHATEAU LAFITE ROTHCHILD”（拉菲）的字樣，那么請(qǐng)別再問(wèn)我為什么它會(huì)有五位數(shù)的價(jià)格。葡萄園，大大影響著酒的價(jià)格。
有些葡萄園非常適合種植葡萄，那里的土壤條件好，排水性能佳，通風(fēng)條件棒，日照情況妙，有些葡萄園還擁有傳奇的歷史文化，這些都可以給葡萄酒加分。這些條件優(yōu)越的葡萄園聚集地就是產(chǎn)區(qū)，著名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格高也是無(wú)可厚非的，比如波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)。
葡萄采摘——葡萄酒初始的“平臺(tái)”
雖然葡萄酒釀造的多少取決于采摘葡萄的數(shù)量，然而這并不意味著大批量采摘葡萄就百分百的好。優(yōu)秀的葡萄酒從來(lái)不是以量取勝的。很多高品質(zhì)葡萄酒都采用人工整穿采摘，只有這樣才能保證每一刻葡萄都是健康完好的。如此辛勞的過(guò)程，才能產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，而這種辛苦與細(xì)致就在價(jià)格中體現(xiàn)出來(lái)了。
葡萄釀制——葡萄酒蛻變的“神臺(tái)”
很多生產(chǎn)企業(yè)為了大批量出產(chǎn)葡萄酒，會(huì)采用汁液榨干，大罐發(fā)酵的方法，幾個(gè)星期之后就可以進(jìn)行過(guò)濾和裝瓶，但有些釀酒商則會(huì)盡量減少壓榨程度，只取葡萄的自流汁，然后在橡木桶中發(fā)酵和熟成。
前者做出的酒雖然量大，但是缺乏后者口感上的內(nèi)涵與層次感，后者造出的酒更具特色，讓人過(guò)口不忘，由此，二者的售價(jià)必然會(huì)有很大的差別。
葡萄收購(gòu)——葡萄酒躍升的“跳臺(tái)”
有些釀酒商不自己種植葡萄，他們選擇從其他種植者手中收購(gòu)葡萄。他們收購(gòu)的葡萄價(jià)格根據(jù)葡萄品種、葡萄園的地理位置和供求關(guān)系的不同而有所不同。
就好像今年波爾多地區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，各大企業(yè)爭(zhēng)相去當(dāng)?shù)厥召?gòu)葡萄，葡萄品質(zhì)好了，買(mǎi)的人多了，價(jià)位自然會(huì)上漲，“物以稀為貴”就是這個(gè)道理。
