說起法國(guó)葡萄酒總不會(huì)錯(cuò)過波爾多，作為約占全法國(guó)葡萄種植面積八分之一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，其出品一向被視為葡萄酒的品質(zhì)代表。酒吧老板 Franck Boudot 坦言自己的這家 Burdigala（布迪格樂酒吧）兼零售店概念完全來自于早年定居波爾多時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)仄咸丫频臒釔?。“波爾多的魅力在于探尋波爾多本身的樂趣，如果你選擇的佳釀來自于尚未名聲大噪的酒莊，那才是慧眼品酒的功力，也是波爾多所賦予愛酒者的興趣所在?！蓖饧幼约涸谥袊?guó)多年從事餐飲娛樂行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，F(xiàn)ranck 希望這個(gè)純粹只買波爾多的地方為上海的紅酒客帶來更全面的波爾多概念：“希望每一個(gè)愛酒者都能在布迪格樂體驗(yàn)到他們自己的波爾多?！倍?Burdigala 本身是波爾多這城市在幾個(gè)世紀(jì)以前的名字。
所以這里的酒單是 Franck 憑借自己對(duì)波爾多的實(shí)飲經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的了解，從七八百個(gè)波爾多酒莊精選出五十多款葡萄酒，包括波爾多干紅、干白、桃紅、甜白乃至起泡葡萄酒。從左岸的梅多克、格拉夫產(chǎn)區(qū)到右岸的圣愛美濃及波美侯產(chǎn)區(qū)，每月更新兩次酒單。價(jià)格方面更多選擇的是中檔價(jià)位、性價(jià)比高的的波爾多葡萄酒，售價(jià)在 150 元至 500 元間，可以說是想要了解波爾多的一個(gè)不錯(cuò)的窗口。
空間設(shè)計(jì)方面，F(xiàn)ranck Boudot 希望盡可能還原一個(gè)“現(xiàn)代氣息的波爾多葡萄酒吧”的形象，所以從走進(jìn)門的一剎那，就能夠感覺到原汁原味的波爾多氣息—在波爾多，人們習(xí)慣于非常小的空間，所以 Burdigala 的空間也不大，96 平方米而已。但這個(gè)狹小的空間被有機(jī)分布成 Lounge、酒窖、餐廳、品酒室、吧臺(tái)、廚房等多個(gè)區(qū)域，緊湊卻別具用心。木質(zhì)內(nèi)墻讓人聯(lián)想起酒窖里孕育波爾多佳釀的木桶，所以空間里有著淡淡的葡萄酒香氣。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是周末人極多，內(nèi)側(cè)有音樂人聲略吵，外側(cè)小廳放有兩排座位，適合愿意看與被看的客人。如果想要清靜一點(diǎn)，選個(gè)非周末時(shí)段去蠻好的。
酒吧受波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的支持，客人可在店內(nèi)現(xiàn)飲，也可以很方便地把自己喜歡的酒款買回家。酒吧提供 DIY 裝瓶服務(wù)，通過 Franck Boudot 設(shè)計(jì)的獨(dú)特裝置，墻上的酒桶里能抽出美酒進(jìn)行調(diào)配、裝瓶、密封，你親手貼標(biāo)后即可帶走。一瓶自行灌制的波爾多酒更多的是心意，適合平時(shí)帶去朋友家佐餐。個(gè)人藏酒柜可供客人存放，適合家中無(wú)酒柜卻要收藏酒的客人。除了精選的波爾多葡萄酒，布迪格樂還帶來了諸多法國(guó)特色的經(jīng)典餐食，給愛早午餐的消費(fèi)者全方位的波爾多餐飲體驗(yàn)。
Burdigala Wine Bistro & Retail Store（布迪格樂）
地址：上海武定路 550 號(hào)( 近陜西北路)
電話：021-6217 0377
