北京金融街麗思卡爾頓酒店區(qū)域總經(jīng)理羅捷思先生（Andrew C Rogers）宣布任命法比奧（Fabio Nompleggio）為意大利餐廳新任主廚，并與日前正式接任。在他的新角色中，主廚法比奧將負責意味軒餐廳廚房的日常運營和管理工作。
來自意大利羅馬的主廚法比奧，雖然只有三十歲，但卻擁有將近十二年的工作經(jīng)驗。從意大利西西里島的奧特菲姆酒店（Altafiumara）開始，足跡遍布羅馬，英國曼徹斯特，意大利西海岸邊的里窩那（Livorno），希臘的米克諾斯島以及德國慕尼黑的米其林一星餐廳Ristorante Acetaia 11。
生蠔配牛肝菌泡沫，魚子醬
此后，法比奧先生正式加入意大利米蘭阿瑪尼（Armani)酒店的開業(yè)團隊，并在米其林一星餐廳Unico得到進一步歷練，隨后在迪拜的阿曼尼酒店任副廚師長，彼時法比奧先生只有28歲。履新之前，法比奧先生在英國米其林三星級明星大廚Marco Pierre White和馬球名宿Frankie Dettori在迪拜聯(lián)合創(chuàng)建的第一家Frankie's餐廳任行政總廚。
象拔蚌薄片，番茄凍，橄欖，水瓜栁粉
豐富的旅行，拓展了他的視野，也使他的美食創(chuàng)意更加多樣化。絕妙的烹飪技巧以及專業(yè)的廚務管理能力使他贏得了無數(shù)贊譽，令法比奧先生擁有超越年齡的成熟氣質, 純熟的烹飪技法和國際化的理念以及對異域文化的好奇心都令他的出品值得期待。他的美食博采眾長，將美食與藝術完美融合，并將其發(fā)揮到極致。
對于接任屢獲殊榮的意味軒餐廳新任主廚一職，法比奧表示：“作為意味軒餐廳的新任主廚，我將秉承傳統(tǒng)，并加以個人創(chuàng)新，始終保持其在意式美食領域的盛譽。我將帶領廚房團隊與餐飲團隊緊密合作, 以確保酒店對烹飪卓越的承諾及在競爭激烈的高端餐飲市場領先的地位。為達到這一目標，我們必須始終堅持對食材的嚴格挑選，以及堅持不懈地為賓客提供完善的服務以創(chuàng)造難忘的用餐體驗?！?
小魷魚，帝王蟹，海螺，煙熏味茄子湯
法比奧先生上任之季，意味軒餐廳將推出海鮮之味，他帶領廚師團隊，挑選最應季的海鮮食材，摒棄所有繁冗的烹飪方法，讓食物盡享天然滋味。
