北京金融街麗思卡爾頓酒店區(qū)域總經(jīng)理羅捷思先生（Andrew C Rogers）宣布任命法比奧（Fabio Nompleggio）為意大利餐廳新任主廚，并與日前正式接任。在他的新角色中，主廚法比奧將負(fù)責(zé)意味軒餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理工作。
來(lái)自意大利羅馬的主廚法比奧，雖然只有三十歲，但卻擁有將近十二年的工作經(jīng)驗(yàn)。從意大利西西里島的奧特菲姆酒店（Altafiumara）開(kāi)始，足跡遍布羅馬，英國(guó)曼徹斯特，意大利西海岸邊的里窩那（Livorno），希臘的米克諾斯島以及德國(guó)慕尼黑的米其林一星餐廳Ristorante Acetaia 11。
生蠔配牛肝菌泡沫，魚(yú)子醬
此后，法比奧先生正式加入意大利米蘭阿瑪尼（Armani)酒店的開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并在米其林一星餐廳Unico得到進(jìn)一步歷練，隨后在迪拜的阿曼尼酒店任副廚師長(zhǎng)，彼時(shí)法比奧先生只有28歲。履新之前，法比奧先生在英國(guó)米其林三星級(jí)明星大廚Marco Pierre White和馬球名宿Frankie Dettori在迪拜聯(lián)合創(chuàng)建的第一家Frankie's餐廳任行政總廚。
象拔蚌薄片，番茄凍，橄欖，水瓜栁粉
豐富的旅行，拓展了他的視野，也使他的美食創(chuàng)意更加多樣化。絕妙的烹飪技巧以及專業(yè)的廚務(wù)管理能力使他贏得了無(wú)數(shù)贊譽(yù)，令法比奧先生擁有超越年齡的成熟氣質(zhì), 純熟的烹飪技法和國(guó)際化的理念以及對(duì)異域文化的好奇心都令他的出品值得期待。他的美食博采眾長(zhǎng)，將美食與藝術(shù)完美融合，并將其發(fā)揮到極致。
對(duì)于接任屢獲殊榮的意味軒餐廳新任主廚一職，法比奧表示：“作為意味軒餐廳的新任主廚，我將秉承傳統(tǒng)，并加以個(gè)人創(chuàng)新，始終保持其在意式美食領(lǐng)域的盛譽(yù)。我將帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)與餐飲團(tuán)隊(duì)緊密合作, 以確保酒店對(duì)烹飪卓越的承諾及在競(jìng)爭(zhēng)激烈的高端餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先的地位。為達(dá)到這一目標(biāo)，我們必須始終堅(jiān)持對(duì)食材的嚴(yán)格挑選，以及堅(jiān)持不懈地為賓客提供完善的服務(wù)以創(chuàng)造難忘的用餐體驗(yàn)?！?
小魷魚(yú)，帝王蟹，海螺，煙熏味茄子湯
法比奧先生上任之季，意味軒餐廳將推出海鮮之味，他帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)，挑選最應(yīng)季的海鮮食材，摒棄所有繁冗的烹飪方法，讓食物盡享天然滋味。
