今年是中非合作論壇成立15周年， 在12月3日南非歡迎習(xí)大大中非合作論壇峰會(huì)的歡迎宴會(huì)上，南非總統(tǒng)祖馬請(qǐng)習(xí)大大及各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人吃了什么呢？
(祖馬 攝影師 Almond Jiyane攝）
近年來(lái)，中國(guó)的國(guó)宴菜單接連曝光，遙遠(yuǎn)而神秘的非洲大陸的宴會(huì)卻一直頗為神秘。這一次，三文魚千層酥、薩爾薩辣醬拌藜麥、番茄羊酪撻、葡萄香醋果凍、波爾斯因藍(lán)乳酪慕斯、冬南瓜泥、起沫骨髓蛋黃醬……數(shù)十道經(jīng)過(guò)精心烹制的或具南非特色、或兼顧各國(guó)飲食口味的珍饈，但引人注目的是本次宴會(huì)祖馬挑選了當(dāng)?shù)刈罹哂绊懥痛硇缘募厌劇?jīng)在2006年諾貝爾晚宴的餐桌上亮相的南非維富登酒莊的Veenwouden Classic來(lái)招待中國(guó)及非洲各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)。
而這款酒的9L裝珍藏款也被祖馬作為國(guó)禮贈(zèng)送給中國(guó)及各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，同時(shí)也意味著中非友誼能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
9L維富登經(jīng)典干紅葡萄酒（Veenwouden Classic)
維富登皮諾塔吉（Veenwouden Pinotage）
讓我們一起跨越時(shí)空，看看南非最高端的飯局上有哪些考究的烹調(diào)和味道的碰撞。
前菜：三文魚千層酥、胡椒風(fēng)味馬卡龍、牛油果慕斯、玉米沙拉
素前菜：薩爾薩辣醬拌藜麥、番茄羊酪撻、濃縮西瓜果凍、葡萄香醋果凍、葡萄醋香梨
佐餐酒：維富登白詩(shī)南（Veenwouden Chenin Blanc）
維富登白詩(shī)南有明亮的稻草黃色，圓潤(rùn)成熟的黃油味與石灰?guī)r礦物質(zhì)口感，既飽滿豐富又清新雅致，搭配三文魚千層酥綿密細(xì)膩；葡萄酒的金銀花香氣獨(dú)具一格，與胡椒風(fēng)味的馬卡龍相得益彰；受橡木桶影響，葡萄酒回味夾雜著淡奶油味，配合玉米沙拉和牛油果慕斯給人愉悅的收尾。
維富登白詩(shī)南（Veenwouden Chenin Blanc）
頭盤：甜菜根香梨撻、波爾斯因藍(lán)乳酪慕斯、甜菜
主菜：紐約菲力牛排配嫩葫鮮菇濃香汁、冬南瓜泥、嫩蔬菜、起沫骨髓蛋黃醬
素主菜：煎茄盒、燴野菇、香菜奶油、冬南瓜泥、嫩蔬菜
佐餐酒：維富登經(jīng)典干紅葡萄酒（Veenwouden Classic)
豐富的鐵礦石，粘土和花崗巖造就了維富登經(jīng)典干紅葡萄酒獨(dú)特的高品質(zhì)，土壤是維富登的指紋，世界上沒(méi)有任何一個(gè)地方可以復(fù)制維富登的土壤。赤霞珠，梅洛，品麗珠，小維度和馬爾貝克相交融，經(jīng)典具有干凈純粹的深紫紅色，它總能讓人想起媽媽烤的藍(lán)莓餡餅，黑色果醬味十足；甘草，雪茄盒的味道娓娓道來(lái)，在口中的變化熱鬧非凡；悠長(zhǎng)的回味成熟優(yōu)雅，正值適飲期的維富登經(jīng)典干紅可謂風(fēng)華正茂。
維富登經(jīng)典干紅葡萄酒（Veenwouden Classic)
甜點(diǎn)：巧克力蛋糕、巧克力焦糖奶油、黑巧克力慕斯、巧克力&榛果蛋白酥皮奶油卷、美式乳酪蛋糕、黑巧克力醬
在歡迎宴會(huì)全程陪伴各國(guó)來(lái)賓的佐餐酒，全部產(chǎn)自當(dāng)?shù)貥O具代表性的維富登酒莊，地處絕佳的地理位置、擁有絕佳的氣候條件，在傳奇釀酒師Marcel Van Der Wart的細(xì)心經(jīng)營(yíng)下，孕育出最高規(guī)格的佳釀，伴隨一道道美饌將南非的文化帶向世界各地。也被各位來(lái)賓贊不絕口！
