設(shè)于上海外灘英迪格酒店內(nèi)的“恰”餐廳
隨著冬季降臨上海，沒有什么比一塊完美烤制、肥美多汁的頂級牛排更能讓整個靈魂都溫暖起來。上海外灘英迪格酒店屢獲殊榮的牛排餐廳“恰”地處上海繁華地段，是品嘗最美味牛排和羊排的絕佳去處。但牛排僅僅是開始，整個冬天“恰”餐廳主廚Willmer Colmenares將呈現(xiàn)新鮮、應(yīng)季的特色美味，可謂“恰”世界頂級牛排的完美配搭。
新鮮肥美的和牛肉略經(jīng)煙熏，然后切成薄片，與新鮮切片的帕爾馬芝士和芝麻菜一同呈上，這就是煙熏和牛肉薄片(人民幣158元)，但卻是黑蒜泥令這道開胃菜呈現(xiàn)出鮮甜的復(fù)雜口感。
“恰”餐廳全新推出的酸橘龍蝦和三文魚色拉(人民幣188元)為保持新鮮，以濃郁的椰子與青檸乳汁腌制，由此略微減輕了龍蝦與三文魚的腥味，使其如同壽司般鮮嫩，搭配牛油果冰沙、一些香菜和墨西哥辣椒，使這道菜品呈現(xiàn)出熱辣的拉丁風(fēng)情。
煙熏八爪魚色拉
Colmenares以他精心制作的煙熏八爪魚色拉 (人民幣138元) 呈現(xiàn)煙熏味豐富多樣的口感，毫無疑問這道菜是冬季時令菜中的亮點。他首先用低溫熏制八爪魚，直至叉子能夠叉透魚肉。深度的煙熏味與熟透、果肉綿密的牛油果完美配搭，再加上用煙熏辣椒制成的辣椒醬，而香菜、西瓜和紅洋蔥為這道菜帶來鮮甜和微妙的芳香。
香煎扇貝
香煎扇貝(人民幣188元)則是“恰”餐廳秋冬季菜單中另一道不可錯過的美味。Colmenares 用油煎扇貝，直到表皮略呈金黃色，同時令扇貝內(nèi)部變得柔軟多汁，與具有微妙甜度和堅果味的耶路撒冷洋薊形成完美配搭，另外加入用西班牙臘香腸油調(diào)制的杏仁和生姜泥，辛辣的口感抵消了甜味，而且上面撒上的白杏仁令整道菜品呈現(xiàn)妙趣橫生的質(zhì)感。
烤牛骨髓
奢靡的烤牛骨髓(人民幣178元)則是向上海高聳入云的摩天大廈致敬，搭配土豆布丁和用異乎尋常美味的煙熏八爪魚及異常新鮮的冬季時令菌菇制成的法式雜燴。
份量達(dá)1.2 公斤的印第安戰(zhàn)斧式帶骨牛排
印第安戰(zhàn)斧式帶骨牛排(人民幣1188元)等“恰”餐廳招牌經(jīng)典牛排全年供應(yīng)，一如既往地向食客呈現(xiàn)肉食美味。這塊帶骨菲力牛排選用飼養(yǎng)250天的谷飼牛肉，份量達(dá)到1.2公斤，本身就算是一道大餐，可輕松令兩位饑腸轆轆的客人胃口獲得滿足。
同時各種配菜同樣也不會令食客失望，例如搭配培根和蒜味黃油的烤小土豆(人民幣58元)，或者下鋪脆干蔥、烤杏仁和藍(lán)波芝士碎的烤青豆(人民幣58元)。十種配菜任選其一，與“恰”大餐形成完美配搭。
Willmer大廚以地道的家居風(fēng)格呈現(xiàn)新創(chuàng)甜品系列，以此喚醒每位客人童真的一面。法式蘋果派(人民幣98元) 以白蘭地酒點燃為您呈上，供您欣賞躍動的火苗，之后以蘋果白蘭地冰淇淋熄滅火焰。喜愛巧克力的食客可品嘗“恰”新推出的辣味熱巧克力蛋糕(人民幣78元)，搭配熏草冰淇淋、咖啡和朗姆酒巧克力冰沙，堪稱一道滋味甘美的甜品。要為與家人共進(jìn)的冬日溫馨晚餐畫上一個完美句號，“恰”餐廳新鮮出爐的漿果蘋果酥(人民幣78元)可謂不二之選，同時搭配一勺太妃冰淇淋，堪稱美味的終極享受。
上海外灘英迪格酒店位于中山東二路585號
預(yù)訂請致電：+86 21 3302 9995
關(guān)于上海外灘英迪格酒店
英迪格酒店品牌（Hotel Indigo）在亞太區(qū)的第一家酒店——上海外灘英迪格酒店于2010年12月正式開業(yè)。上海外灘英迪格酒店坐落于南外灘十六鋪碼頭，作為黃浦江畔唯一一家臨江的酒店，不僅坐擁浦江兩岸傳統(tǒng)與現(xiàn)代并蓄的秀麗風(fēng)光，更為賓客提供高端精品酒店的住宿體驗。上海外灘英迪格酒店酒店擁有184間客房，包括23套江景套房。位于酒店六樓的“江畔”休閑空間全天供應(yīng)餐點，在食物口味上將西式美食與上海本土風(fēng)味完美結(jié)合， 同時還提供全上海最好的咖啡。已經(jīng)井然就緒的英迪格會議室隨時迎合不同規(guī)模的活動需求。對于那些愛好運動的賓客，酒店設(shè)有高級健身房，配備最先進(jìn)的運動器材。位于酒店七樓的泳池懸浮于南外灘之上，俯瞰黃浦江色，讓賓客在游泳的同時將江水美景一覽無余。
