2009年，邦瀚斯正式開始在香港推出威士忌拍賣會(huì)，成為亞洲首間拍賣威士忌的國(guó)際拍賣行。 過(guò)去六年，邦瀚斯先后成功將蘇格蘭及日本的威士忌帶入亞洲拍賣市場(chǎng)，創(chuàng)下不少佳績(jī)：在去年8月舉行的威士忌拍賣會(huì)，多支極罕日本及蘇格蘭威士忌繼續(xù)受到來(lái)自世界各地的買家追捧，其中以創(chuàng)下兩項(xiàng)拍賣世界紀(jì)錄的日本威士忌最為矚目：1）羽生蒸餾所「撲克牌全系列」54瓶以＄3,797,500港幣拍出，為拍賣史上最高價(jià)的日本威士忌系列 ；2）輕井澤-1960-52 年威士忌以＄918,750港幣拍出，為拍賣史上最高價(jià)的單支日本威士忌。
對(duì)此，香港邦瀚斯葡萄酒及威士忌部專家林安泰表示：「威士忌能夠在短短幾年間成為本港一個(gè)熱潮，是我們始料未及的。 尤其是日本威士忌，回想2009年的時(shí)候，日本威士忌還是少眾飲家的玩意，價(jià)格相對(duì)便宜。 但我一直喜愛喝日本威士忌，欣賞它細(xì)致的味道以及清純的感覺。 我當(dāng)時(shí)已經(jīng)深信日本威士忌的質(zhì)素其實(shí)可以媲美頂級(jí)的蘇格蘭威士忌，所以決定拍賣日本威士忌，想不到飲家及收藏家的反應(yīng)會(huì)如此熱烈。 」
「近年，我發(fā)覺不只是我自己，連身邊的威士忌收藏家也愈來(lái)愈喜愛喝陳年威士忌，那種純度及韻味，是新年份的威士忌所不能及的。 例如50及60 年代的高地騎士（Highland Park）、麥卡倫（Macallan）、波摩（Bowmore）， 70及80年代的 Port Ellen (波特艾倫)、Brora (布朗拉)等。 其實(shí)陳年威士忌在歐洲飲家的圈子里非常流行，需求也很大，但在香港暫時(shí)還沒(méi)有流行起來(lái)。 今年開始，我們決定拍賣更多優(yōu)質(zhì)的陳年威士忌，我有信心隨著飲家的經(jīng)驗(yàn)愈來(lái)愈豐富，需求會(huì)與日俱增。 」
葡萄酒方面，勃根地葡萄酒仍然是飲家及收藏家寵兒。 去年11月，兩支Richebourg，Henri Jayer 1985分別以＄245,000港幣高價(jià)成交。 來(lái)源可靠純凈的波爾多也備受注目，例如，十二支La Mission Haut Brion（1975）以＄98,000港幣拍出。 此外，我們留意到愈來(lái)愈多飲家鐘情于法國(guó)隆河區(qū)的葡萄酒，例如一線酒莊Guigal、Rayas、Jean-Louis Chave等。 同時(shí)，意大利酒也漸漸更受到注目，飲家對(duì)頂級(jí)酒莊如Quintanelli、Soldera、Masseto 等的葡萄酒需求有增無(wú)減。
