“亞洲50最佳餐廳”自2013年起首度舉行，此年度榜單綜合300多位來自亞洲各地餐飲業(yè)專家的意見及曾到訪各地著名食府的美食專家的心儀之選。
羅宴餐廳主管金成一表示：“羅宴能夠獲得本地及亞洲區(qū)內(nèi)的飲食業(yè)界同仁認同，連續(xù)第二年躋身亞洲50最佳餐廳之列，對我及餐廳團隊意義重大。此殊榮將繼續(xù)激勵我們不懈努力，致力于通過美食交流發(fā)揚韓國傳統(tǒng)文化。”
自2013年8月開業(yè)以來，羅宴嚴選新鮮時令食材創(chuàng)作每一道菜式，并且秉承傳統(tǒng)，致力推動韓國飲食文化，因而成為備受推崇的餐廳。去年，餐廳主管金成一師傅帶領烹飪團隊深入研究極具歷史價值的古代食譜《需云雜方》，通過多方面資料搜集、追本溯源，反復嘗試并加以改良，以現(xiàn)代的手法重塑超過500年歷史食譜中的一系列菜式，將韓國古代的飲食文化精髓活現(xiàn)眼前。
今年，羅宴推出一系列既別具創(chuàng)意又流露傳統(tǒng)文化的新菜式。不論是主食材、配菜、調(diào)味料，甚至烹調(diào)過程所用的炭，均嚴選韓國各地最頂級的產(chǎn)物，加上餐廳團隊自家研發(fā)的獨有保存、處理及烹調(diào)方法，讓賓客通過精心設計的餐單，以味蕾充分體驗韓國各地的特色。
關于羅宴
羅宴致力呈獻正宗韓國佳肴高級餐飲體驗。餐廳嚴選優(yōu)質時令食材，并以現(xiàn)代的烹調(diào)手法詮釋韓國歷史悠久菜式及食譜，盡顯經(jīng)典韓餐的精髓。羅宴雖然已自創(chuàng)多款獨特名菜，但同時仍堅守韓國美食的傳統(tǒng)，推動本土飲食文化，并引以為傲。此外，羅宴菜單上的每一道菜均通過選用當?shù)貢r令食材，充分把食材的原味及鮮味發(fā)揮得淋漓盡致。
