將美食故事做成電影是一種對(duì)飲食文化的積極傳播
美食搭臺(tái)
案例：《胡辣湯》、《蟹蟹儂》
目前政府投資拍攝的關(guān)于飲食文化的《胡辣湯》已經(jīng)出爐，當(dāng)然就如同張藝謀的印象文化系列一樣，宣傳的都是一種地方文化特色，目的是吸引更多旅游者，文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲是重點(diǎn)?！逗睖分v述了西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯傳人趙立秋在如何傳承胡辣湯的問(wèn)題上和兩個(gè)兒子之間所產(chǎn)生的分歧與矛盾，展示了胡辣湯精湛的烹飪技藝和豫菜悠久的歷史文化。與《胡辣湯》類(lèi)似的電影還有《蟹蟹儂》，講的是蘇州一戶(hù)人家三代與螃蟹的故事，當(dāng)然這部電影也得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?
現(xiàn)在的政府似乎越來(lái)越擅長(zhǎng)于通過(guò)各種媒體宣傳自己的特色文化，拍電影也成了一種方向。出發(fā)點(diǎn)無(wú)可厚非，只是做好并不容易。
此類(lèi)目的較為明顯的宣傳影片，由于投資主體的特殊性，所以表現(xiàn)起來(lái)難免有點(diǎn)教條，首先，主題過(guò)于鮮明，從一看到電影名，觀(guān)眾就沒(méi)有任何懸念了，無(wú)論鋪陳了怎樣的故事，《胡辣湯》肯定是講胡辣湯，《蟹蟹儂》肯定是講螃蟹。第二，故事情節(jié)相對(duì)簡(jiǎn)單，通常都是一家人的故事，單線(xiàn)索發(fā)展，而且既然以傳承為目的，肯定是大團(tuán)圓結(jié)局。第三，此類(lèi)電影旨在宣傳當(dāng)?shù)芈糜挝幕?，雖然以此名義贏得了當(dāng)?shù)卣耐顿Y和支持，但同時(shí)也必然受到了來(lái)自官方的制約，像是法律中被稱(chēng)做“附條件的贈(zèng)與行為”，由此任何有爭(zhēng)議的觀(guān)念和事件不會(huì)放置在影片里，電影由此失去了鮮活的色彩，缺乏生機(jī)。由此，這類(lèi)電影雖然表面上擺脫了資料片的枷鎖，但卻受傳承、和諧這樣的主題影響，無(wú)法真正地從束縛中施展拳腳，公映后往往票房不佳。
我們或許可以從目前紅色經(jīng)典劇翻拍的創(chuàng)新思想中得到借鑒，一來(lái)通過(guò)故事情節(jié)的改進(jìn)吸引大家，二就是融入現(xiàn)代人審美情趣，拉近觀(guān)眾和電影的距離。
無(wú)論如何，將美食故事做成電影是一種對(duì)飲食文化的積極傳播，從這個(gè)角度，任何的嘗試都是值得肯定的。美食電影也令我們從中悟到很多道理，我們的人生在一日三餐中度過(guò)，發(fā)現(xiàn)美食、品嘗美食，也是我們發(fā)現(xiàn)自己，追求夢(mèng)想的過(guò)程。
