饗宴先以一系列頭盤揭開序幕，當中包括不少Morton’s經(jīng)典名菜，如新鮮生蠔（半打）、珍寶蟹餅、特級珍寶蝦咯嗲（四只）、意大利火腿伴莫薩里拉芝士，以及新登場的時令菜式──龍蝦釀蘑菇。 愛吃海鮮的賓客只需另加港幣50元即可享用穆爾頓海鮮拼盤。
第二道菜為焗洋蔥湯或龍蝦湯，而主菜選擇則涵蓋16安士肉眼牛扒、12安士免翁牛柳、頂級羊排和智利海鱸魚柳。 賓客亦可另付港幣80元，享用2磅焗原只波士頓龍蝦（需提早預訂）。 Morton’s悉心炮制多款令人垂涎的佳肴，必能滿足食客的味蕾。
此外，賓客可多付港幣180元為主菜加配鵝肝，或者另加港幣95元配以珍寶蟹肉配鮮蘆筍伴蛋黃牛油汁，享用更奢華豐盛的餐飲體驗。 其他配菜亦包括珍寶蘆筍、芝士松露炸薯條、忌廉菠菜和香滑薯蓉。
賓客最后可細嘗Morton’s的傳統(tǒng)甜品為晚宴畫上圓滿句號，選擇包括自家制紐約芝士餅、白朱古力面包布甸、時令鮮莓配沙巴翁醬和朱古力慕絲。
Morton’s亦精心挑選了三款美酒，供賓客祝酒之用。 Drappier Carte d’Or Brut, Champagne, NV (WS90)（每瓶港幣888元／每杯港幣148元）帶有白桃等水果的香味，堪稱海鮮佳饌的絕配。 而Heitz Chardonnay, Napa Valley, 2013（每瓶港幣580元／每杯港幣145元）入口清新怡人，芳香濃郁，輕輕透出成熟蜜瓜和杏桃的香氣。 至于Heitz Cabernet Sauvignon, Napa
Valley, 2010（每瓶港幣880元／每杯港幣220元）則在香料和酸度之間取得完美平衡，可中和紅肉濃厚豐腴的口感。 賓客屆時將可互相舉杯慶賀，在鏗鏘悅耳的碰杯聲中歡送2015年，并祈愿新一年過得充實愉快。
Morton’s of Chicago香港分店的節(jié)慶晚宴定價每位港幣1,388元，另加一服務費。 餐廳位于九龍彌敦道 20 號喜來登酒店四樓，訂座請致電 (852) 2732 2343或登上www.mortons.com。
