前衛(wèi)的食物設(shè)計(jì)師Chef Scabin醉心于現(xiàn)代食物科學(xué)，他的烹調(diào)風(fēng)格亦同時(shí)深受歐洲十七、十八世紀(jì)的烹飪手法影響。 他匠心獨(dú)運(yùn)且富實(shí)驗(yàn)性的「神秘」菜單將他的創(chuàng)意展現(xiàn)得淋漓盡致，同時(shí)也令他獲得「Gambero Rosso餐廳評(píng)鑒三叉」最高榮譽(yù)、「San Pellegrino世界50最佳餐廳」等殊榮。 憑借他的創(chuàng)意美食，Chef Scabin于2007年為其位于里沃利的Cambal.Zero餐廳摘下米其林二星評(píng)級(jí)。
Chef Scabin的烹飪舞臺(tái)將于Tosca上演僅3個(gè)晚上。 擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)創(chuàng)意美食的他對(duì)食材、食物形態(tài)、質(zhì)感和溫度均別具觸覺，其菜單蘊(yùn)藏著前衛(wèi)的概念、創(chuàng)新的擺盤和絕頂廚藝，是次別開生面的餐飲體驗(yàn)保證讓饕客嘆為觀止。
八道菜及九道菜晚宴分別為每位港幣＄1,980及＄2,180，賓客可盡情探索Davide Scabin的奇幻烹飪世界。 午餐菜單由港幣＄680起，讓客人以頂級(jí)珍味為一天注入源源動(dòng)力。 推介菜式包括「普利亞紅蝦配生牛肉片」、「特級(jí)意大利飯」、「鹽漬鱈魚、香酥鴨配卡爾馬里奧拉甜椒拼盤」及「巴洛洛汁煎牛排及牛舌」。 是次午宴及晚宴亦提供素食餐單，讓每一位美食愛好者也能體驗(yàn)Chef Scabin的超卓廚藝。 餐單詳情請(qǐng)參閱附頁。
客席主廚 Davide Scabin 午宴
地點(diǎn): 香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca意大利餐廳
時(shí)間: 中午12時(shí)正至下午2時(shí)30分
日期: 2015年11月20 - 21日
價(jià)錢: 四道菜午宴每位港幣＄680/ 五道菜午宴每位港幣＄880
*可選擇素食餐單
客席主廚 Davide Scabin 晚宴
地點(diǎn): 香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca意大利餐廳
時(shí)間: 晚上6時(shí)正至10時(shí)30分
日期: 2015年11月19 - 21日
價(jià)錢: 八道菜晚宴每位港幣＄1,980/ 九道菜晚宴每位港幣＄2,180
*可選擇素食餐單，每位港幣＄1880
另收加一服務(wù)費(fèi)。 餐廳訂座或查詢請(qǐng)致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
關(guān)于香港麗思卡爾頓酒店
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環(huán)球貿(mào)易廣場(chǎng)的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。 六間餐廳及酒吧主要位于102樓，包括極具品味氣派的米其林星級(jí)意大利餐廳、二星米其林中餐廳、全日供應(yīng)國際美饌的大堂酒廊、憑借精致朱古力下午餐享譽(yù)全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。 位于116樓的香港麗思卡爾頓水療中心占地860平方米，由世界頂尖水療權(quán)威ESPA及專業(yè)的水療師團(tuán)隊(duì)，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放松身心。 水療中心設(shè)有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設(shè)計(jì)，能盡覽維港景致。 酒店的118樓更備有健身中心和一個(gè)設(shè)有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室內(nèi)游泳池。 香港麗思卡爾頓酒店更擁有全港最大的宴會(huì)廳之一，占地870平方米，加上四間會(huì)議室，會(huì)議空間面積達(dá)1,300平方米，迅速成為流行社交熱點(diǎn)。詳情請(qǐng)瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網(wǎng)站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
