時(shí)令尤物莫過于江鮮，而能夠搭配海鮮美饌的莫過于精致馥郁的美酒，近日拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)旗下傳奇系列在上海引領(lǐng)了一場江鮮配酒的盛宴，邀來賓們一起探索美酒與美食碰撞的美妙體驗(yàn)。
晚宴之初，呈上了時(shí)令鮮蔬與長江鮰魚湯，這道江鮮在這個(gè)季節(jié)品嘗起來，充滿了食材本味的清鮮，略帶甜味，與之搭配的是傳奇波爾多白，傳奇系列中的波爾多白釀自蘇維翁和謝蜜雍這兩類葡萄品種。這款酒在口中清爽迷人，純凈和優(yōu)雅的酸度提升了鮰魚本身的鮮美，而余味之中迷人的果香也給人帶來愉悅的感受。
而當(dāng)蔥炒特色江蝦與傳奇梅多克搭配的時(shí)候，則開啟了更為妙趣的餐酒搭配體驗(yàn)，蔥香味型的江鮮，在配酒的選擇上最適合的便是有著一定酒體和濃郁果味的紅葡萄酒，比如傳奇梅多克這支干紅葡萄酒，寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤的酒體，適于配搭這道蔥炒江蝦。傳奇系列的梅多克擁有一款名酒的所有特質(zhì)，以傳統(tǒng)技術(shù)陳釀。卡本妮蘇維翁在酒中淋漓盡致地發(fā)揮出其獨(dú)特的魅力。而與之相搭配的第二道菜——紅燒特色長江魚，也剛好凸顯了其優(yōu)雅而圓潤的酒體，同時(shí)飽滿而厚重的酒體也凸顯了魚肉清鮮細(xì)膩的質(zhì)感，是一組渾然天成的完美搭配。
伴隨著這場臻饗盛宴，黑椒汁雪花牛柳與傳奇波亞克在舌尖上的美妙碰撞也令人匪夷所思，充滿驚喜。波亞克作為梅多克的主要產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土條件出色卓絕：以礫質(zhì)圓丘為主要特征，平鋪在粘質(zhì)土壤上，對(duì)自然排水和葡萄樹扎根頗深非常有利，這也是卡本妮蘇維翁的天賜良田。傳奇波亞克的酒體略輕，然而幾個(gè)月的窖藏已經(jīng)令它攀至豐富完滿的狀態(tài)，當(dāng)兩者在口中相互，互相增色相得益彰，牛柳的肥美的口感被激發(fā)，并且絲毫不會(huì)隱藏這款干紅柔順的單寧，堪稱當(dāng)晚最完美的搭配。
盛宴的最后，以釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司為賓客所準(zhǔn)備的有機(jī)生態(tài)的可口米飯，以及傳統(tǒng)的粵式甜點(diǎn)楊枝甘露作為整場盛宴的完美結(jié)尾，令人意猶未盡。值得一提的是，本次傳奇盛宴很特別地與設(shè)計(jì)藝術(shù)結(jié)緣，知名設(shè)計(jì)品牌“共和京品”專門為這場臻饗晚宴傾力打造了許多藝術(shù)布置——夢幻的花藝組合、優(yōu)雅精致的燭臺(tái)，都在為這場盛宴增添了許多迷人的元素。
黑椒汁雪花牛柳配傳奇波亞克
傳奇波亞克： 傳奇波亞克所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它產(chǎn)自拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自己的葡萄園，自始至終都受到特別關(guān)照，因此，酒中優(yōu)雅的古典主義風(fēng)格清晰可辨。深紅寶石般的酒體，香氣濃郁，優(yōu)美而復(fù)雜。初聞皮革味芬香宜人，隨著酒杯的輕輕搖晃，黑櫻桃、肉桂和肉豆寇的香料芬芬也被緩緩的帶出來，美不勝收。 葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
蔥炒特色江蝦配傳奇梅多克
傳奇梅多克： 由拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)釀酒師在梅多克產(chǎn)區(qū)各酒莊甄選的上佳葡萄，通過產(chǎn)量控制、成熟度檢測、保證果實(shí)完整健康，再加以傳統(tǒng)技術(shù)陳釀，令有梅多克地區(qū)“葡萄之王”美稱的卡本妮蘇維翁發(fā)揮的淋漓盡致。深紅色的酒體，散發(fā)著草莓和黑醋栗的果醬芬芳，同時(shí)還伴有淡淡的甘草的芬芳。 葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
長江鮰魚湯配傳奇波爾多白
傳奇波爾多白： 傳奇白主要釀自于蘇維翁白和謝蜜雍這兩款葡萄，這款葡萄酒入口清爽迷人，將人們對(duì)于葡萄酒最簡單、純樸的情感建立在先進(jìn)的釀酒技術(shù)上。酒體呈淡黃色，邊緣泛著綠色的光澤。氣息芬芳，酒體中熱帶水果、葡萄柚和綠檸檬等柑桔果香給人一種活潑清新的的感覺，可與海鮮搭配，也是一款極佳的開胃酒。
