一風(fēng)堂(IPPUDO)，一家1985年起源于日本福岡的拉面店，從只有10個座位的小店，靠著匠人般對傳統(tǒng)的堅守，在日本拉面界，讓顧客們享受到了高品質(zhì)的拉面。于是憑著對于拉面的執(zhí)著，在日本開出了60家分店，漸漸發(fā)展到美國，中國，新加坡，泰國等12個國家及地區(qū)，擁有超過160家分店。這么多分店每天都是座無虛席，即使需要排隊等候多個小時，一風(fēng)堂仍然吸引了一大批慕名而至的顧客。一直以來，一風(fēng)堂秉持著創(chuàng)始人河原成美的初心、以及產(chǎn)品和經(jīng)營理念上的不斷創(chuàng)新，除了傳統(tǒng)做法的拉面，在店面的布置上也下了很大功夫。把拉面店做的“時尚”、“新穎”、“有型”、“與眾不同”，吸引了越來越多的年輕人光顧。
這次，杭州食客一直心心念念許久的一風(fēng)堂，總算是可以在自家門口吃上了，因為這次它真的來了，實實在在的來到了杭州人民的身邊。目前，一風(fēng)堂就落戶于杭州嘉里中心。
在一風(fēng)堂拉面入駐杭城之際，還是需要一如既往的介紹一下，一風(fēng)堂的靈魂之作，那就是讓多少食客和明星們們?yōu)橹偪竦摹鞍淄柙丁崩嬉约啊俺嗤栊挛丁崩妗?
一風(fēng)堂的成功離不開對于拉面和食材的執(zhí)著和講究。堅持選用新鮮的食材做正宗的日本風(fēng)味。就算是配菜都是嚴(yán)格選擇最好的食材。
白丸元味
一風(fēng)堂的創(chuàng)始之作——白丸元味，遵循一風(fēng)堂的秘制配方，利用多年積累的秘制豬骨湯底作為基礎(chǔ)，料理出一碗濃郁的奶白色面湯。豬骨湯底，選用不同部位的新鮮豬骨精心熬制，骨頭的膠質(zhì)完全融于湯中，明顯可以感受到湯底的稠香，在經(jīng)過多重烹調(diào)工序，才能泡制出這一碗聞起來香甜，吃起來美味的湯底，絕對是地道的日式風(fēng)味。配菜也是合理搭配，樣品豐富。肉類選用了兩種秘制醬料精心燒制的叉燒，放入木耳絲，蔥花。除此之外，面條選用了秘制的面粉配方制成，爽口彈牙，口感上佳。這一碗下去便牢牢鎖住了食客們的心了。
赤丸新味
赤丸新味的特別之處則在于，其中加入了秘制的味噌、黑蒜油，是一種比較濃郁、有層次感的味道，比較適合喜歡味道濃郁、喜歡吃辣的食客們。作為一風(fēng)堂的另一經(jīng)典，赤丸新味以一風(fēng)堂烹調(diào)秘方，經(jīng)過長時間熬制，湯底雖濃郁豐厚，卻并不覺油膩。最后加上兩款特制的薄切叉燒，配上黑木耳、新鮮豆芽和蔥粒，呈獻(xiàn)出了這一碗打開你味蕾的赤丸新味。
除了這2款一風(fēng)堂經(jīng)典拉面，更有特質(zhì)白丸和特制赤丸也是大多食客們的最愛。更有美味的前菜、沙拉、甜品和其他主食提供給客人們。
特制白丸
特質(zhì)白丸，采用了濃郁的豬骨湯底結(jié)合了博多傳統(tǒng)風(fēng)味的自制細(xì)面條，加上兩種不同部位的叉燒，半熟蛋和紫菜而呈現(xiàn)。
特制赤丸
赤丸新味則是加上兩種不同部位的叉燒，半熟蛋和紫菜，配以秘制味噌及香濃蒜油及各種豐富拉面配料，呈現(xiàn)濃郁的特制赤丸口味。
關(guān)于「一風(fēng)堂」
「一風(fēng)堂」源自日本九州島福岡拉面之都-博多，由享譽(yù)國際的神級拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)創(chuàng)立，河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽(yù)，并于拉面名人堂中獲得殿堂級席位。發(fā)展至今已在全世界擁有160多家分店的拉面品牌一風(fēng)堂，影響力早已跨越本土，遍及全球。在紐約、倫敦、悉尼、新加坡、中國香港等國際大都市，皆可見到常年顧客盈門的一風(fēng)堂拉面。于2012年，「一風(fēng)堂」正式登陸中國內(nèi)地，在上海設(shè)立了國內(nèi)首家分店。
一風(fēng)堂作為日本拉面界翹楚，秉承「堅守傳統(tǒng)·不斷創(chuàng)新」的宗旨，為顧客提供正宗的拉面及最優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗。在提供上乘新鮮食材、及日本傳統(tǒng)拉面制作烹調(diào)方法的同時、獨特風(fēng)格和設(shè)計感的店鋪形象，都將日本最正宗的拉面體驗帶給全世界的顧客。
「一風(fēng)堂」-中國內(nèi)地店鋪分布
杭州
嘉里中心店(新店)：杭州下城區(qū)延安路385號杭州嘉里中心3幢，B120單元
上海
國金中心店：浦東新區(qū)陸家嘴世紀(jì)大道8號國金中心LG1-79&80
靜安嘉里中心店：靜安區(qū)延安中路1218號靜安嘉里中心SB1-15號
環(huán)貿(mào)iapm店：徐匯區(qū)淮海中路999號環(huán)貿(mào)廣場iapm LG2-235號
吳江路店：靜安區(qū)吳江路169號四季坊1層142號
港匯恒隆廣場店：徐匯區(qū)虹橋路1號港匯恒隆廣場6層607
美羅城店：徐匯區(qū)肇嘉浜路1111號美羅城地下一層A區(qū)B1-41
迪士尼小鎮(zhèn)店：浦東新區(qū)迪士尼小鎮(zhèn)申迪西路255弄715號
北京
東方廣場店：東城區(qū)東長安街1號東方廣場東方新天地BB02A號鋪
嘉里中心店：朝陽區(qū)光華路1號嘉里中心地下一層 B23A單元
廣州
正佳廣場店：天河區(qū)天河路228號正佳廣場二層2A009鋪
花城匯店：天河區(qū)花城大道89號花城匯負(fù)一層中區(qū)2001號A27-28
深圳
華潤萬象城店：羅湖區(qū)寶安南路1881號華潤萬象城B1層B88號商鋪
成都
國際金融中心店：錦江區(qū)紅星路3段1號國際金融中心LG109b
重慶
北城天街店：江北區(qū)北城天街10號4F-002B號
