法國(guó)給人的印象不僅是浪漫，法國(guó)菜的美味更是世界聞名，沒(méi)嘗過(guò)的人都不好意思說(shuō)自己是老饕了。 不過(guò)，想吃法國(guó)菜最好也要弄懂法國(guó)的餐桌禮儀，尤其法國(guó)人非常講究禮儀和風(fēng)度，了解法式禮儀，才能在享受美味的同時(shí)優(yōu)雅不失禮！
1、餐廳座位先預(yù)定
到法式餐廳用餐，座位一定要提前預(yù)定，而且要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，對(duì)吸煙或非吸煙區(qū)的要求也一并說(shuō)明，以便餐廳安排。
2、女士?jī)?yōu)先入席
入座通常由侍者帶領(lǐng)，而講究紳士風(fēng)度的法國(guó)人一切以女士為先，入席也不例外。 侍者會(huì)為女士拉椅子，男士們要等所有女士都有座位后才可以入座。 就座時(shí)，最得體的方式是從椅子的左側(cè)入座。
3、點(diǎn)菜方式
一般餐廳都會(huì)提供套餐或單點(diǎn)，通常建議選擇搭配好的套餐，可以最完整體會(huì)到法式美味。 套餐在上菜之前會(huì)先上一道面包，吃完以后會(huì)上第二道的前菜或湯，第三道才是套餐的正菜，也是法式料理中廚藝發(fā)揮最高的一道菜。
這時(shí)也可以點(diǎn)餐廳的招牌酒來(lái)喝，但要注意遵守紅酒配紅肉、白酒配白肉的大原則，而甜點(diǎn)則多數(shù)會(huì)搭配有甜味的餐酒。
烤田螺是法式料理中常見(jiàn)的前菜
4、進(jìn)食方式
| 沙拉
對(duì)于沙拉中萵苣類的菜，可重復(fù)折迭出一定的厚度，再用刀切成適當(dāng)大小，就可以輕松地用叉子取用。
| 湯
喝湯時(shí)，湯勺應(yīng)從外而內(nèi)舀起，喝的時(shí)候把湯勺放入口中再飲下，切勿直接從湯勺上把湯吸進(jìn)去。 湯快喝完時(shí)，可將湯碗靠外的一側(cè)微微抬起；如果湯是用帶手把的容器盛裝，就可以直接拿起來(lái)飲用。
| 海鮮
雖然法式料理中不常出現(xiàn)整條帶骨頭的魚(yú)，不過(guò)真的出現(xiàn)的話，記得首先吃朝上的一面，吃完不要翻轉(zhuǎn)魚(yú)身，而是用刀叉剔出骨頭放在盤(pán)子外側(cè)，再接著吃剩下的部分。 出現(xiàn)有殼的蝦或蟹的時(shí)候，可以觀察桌上是否放有洗指缽，有的話就表示可以用手剝殼，剝完用洗指缽簡(jiǎn)單清洗一下，再用餐巾擦干手指。
| 肉類
吃肉的時(shí)候，最好吃一塊就切一塊，趁熱享用；將肉全部切好再進(jìn)食，是不太禮貌的做法。
| 餐后甜點(diǎn)
餐后在上甜品之前，通常會(huì)先上一份起司，搭配葡萄或紅酒食用。 吃完起司后就是餐后甜點(diǎn)了，這時(shí)會(huì)供應(yīng)咖啡，但注意是吃完甜點(diǎn)才喝咖啡，而不是邊吃邊喝喔！
