【風(fēng)尚中國(guó)，深圳消息】今年的四月中，豪莊?賽格拉酒莊曾于北京攜手“珍妮的紫羅蘭”，舉辦了一場(chǎng)私人尊享品鑒晚宴，來(lái)賓們體驗(yàn)了一次法式生活藝術(shù)與波爾多佳釀的美妙結(jié)合。珍妮老師的優(yōu)雅感染著每一位前來(lái)的學(xué)員，亦給他們帶去了對(duì)于生活美學(xué)的思考。
2019年6月22日，相隔兩個(gè)月之久，豪莊?賽格拉酒莊再次攜手珍妮老師，于深圳紅廚餐廳打造了一場(chǎng)法式佳釀饗宴。珍妮老師和賓客們彼此分享著對(duì)美食、美酒與生活藝術(shù)的心得和見解，共同探尋酒莊百年歷史背后的匠心與傳承。自“珍妮的紫羅蘭”法式生活美學(xué)教育平臺(tái)的創(chuàng)立以來(lái)，珍妮老師一直致力于法國(guó)紅酒、香檳、餐飲禮儀文化和生活方式的教學(xué)與分享。作為香港資深美食家方太的女兒、前法國(guó)大使夫人，三十多年來(lái)往返于波爾多、勃艮第和香檳產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)葡萄酒文化，積累了頗豐的葡萄酒知識(shí)與品鑒心得。
當(dāng)晚的品鑒主角是來(lái)自豪莊?賽格拉酒莊2012年份的一標(biāo)和二標(biāo)佳釀，酒莊因其嚴(yán)苛的葡萄雙重分揀規(guī)則，造就了兩款特征鮮明的佳釀?wù)Q生。一標(biāo)酒憑借其細(xì)致、優(yōu)雅的口感，帶給品飲者們無(wú)可比擬的魅力，絲滑而層次豐富的質(zhì)感讓人流連忘返；二標(biāo)酒則融合了現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)匠藝，在經(jīng)歷數(shù)個(gè)年份的成功釀制，賽格拉以其獨(dú)有的風(fēng)格，得到了葡萄酒愛好者們的認(rèn)可，果香濃郁的品飲經(jīng)歷同樣令人愉悅。
晚宴中，珍妮老師將兩款佳釀分別佐以澳洲M5和牛菲力，來(lái)賓們能親身感受與體驗(yàn)到不同葡萄所釀造的佳釀，與肉質(zhì)之間碰撞出的微妙變化。一標(biāo)葡萄酒果香富裕豐美，擁有強(qiáng)勁的單寧，與和牛豐腴香濃的肉質(zhì)搭配相輔相成，口感絲滑，余韻綿長(zhǎng)；二標(biāo)佳釀則顯得清新甜美，馥郁樂享是賽格拉的特性，靈動(dòng)而富于活力氣質(zhì)。風(fēng)格清新甜美，絲絨般細(xì)滑的質(zhì)感，充分表達(dá)了瑪歌產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的特有風(fēng)貌。
溫馨的用餐氛圍氤氳散開在房間里，嘉賓們?cè)谝灰黄肺哆^豪莊?賽格拉酒莊2012年份的兩款佳釀后，紛紛表示收獲超出預(yù)期，不僅僅是葡萄酒文化知識(shí)，還有珍妮老師對(duì)生活的感悟。無(wú)論是作為法式生活的傳播者，還是葡萄酒愛好者，珍妮老師已然將葡萄酒融入到自己的生活中，并藉由一杯佳釀或香檳，建立起中法文化交流的橋梁。
豪莊?賽格拉酒莊在其發(fā)展的三個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，一直在傳統(tǒng)匠藝與技術(shù)創(chuàng)新之間不斷尋求平衡，從葡萄種植、釀造到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都十分嚴(yán)謹(jǐn)。堅(jiān)守對(duì)打造創(chuàng)世經(jīng)典的不懈追求，將藝術(shù)和匠心融于每一瓶時(shí)光佳釀中，并不斷使其臻于完美。同時(shí)，酒莊的可貴之處在于，面對(duì)每個(gè)采收季都可能帶來(lái)的不可預(yù)測(cè)因素，酒莊團(tuán)隊(duì)一直遵循自然平衡的原則，不斷適應(yīng)和調(diào)整，力求在不同年份中尋求一致的風(fēng)格，最終令這片產(chǎn)區(qū)得以將其最誠(chéng)實(shí)的姿態(tài)、獨(dú)有的風(fēng)土展示于世人面前。誠(chéng)如豪莊?賽格拉酒莊創(chuàng)始人Pierre de Rauzan所說(shuō)：“每一個(gè)年份都是一個(gè)新的起點(diǎn)?！?50年來(lái)，酒莊專注于分享，無(wú)論身處世界何地，都能讓品鑒豪莊?賽格拉酒莊的每一刻成為愉悅的慶典。
關(guān)于豪莊?賽格拉酒莊
豪莊?賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)一直以來(lái)躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列，在1855年被評(píng)定為頭等苑二級(jí) (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃(150英畝)的葡萄園，其土壤主要由數(shù)千年來(lái)深埋地下的細(xì)碎礫石及黏土組成，海拔20米左右，獨(dú)一無(wú)二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。葡萄園種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和小維爾多(Petit Verdot)四個(gè)葡萄品種。多年來(lái)長(zhǎng)期秉持的可持續(xù)種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環(huán)境，令每一種葡萄都能蓬勃生長(zhǎng)。優(yōu)越的天氣結(jié)合出色的風(fēng)土和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，造就了得天獨(dú)厚的葡萄酒釀制條件。
關(guān)于嘉隆酒莊（Chateau Canon）
嘉隆酒莊是香奈兒旗下位于波爾多圣艾美濃的一級(jí)特等酒莊（1er Grand Cru St. Emilion），兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，一直以出產(chǎn)優(yōu)雅細(xì)致且富于個(gè)性的葡萄酒而聞名。嘉隆酒莊的特色在于醇厚濃郁而富有層次，單寧如絲絨般優(yōu)雅細(xì)滑，經(jīng)多年陳釀而獲得的馥郁豐厚口感令世界頂級(jí)鑒賞家為之激賞不已。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購(gòu)，葡萄種植比例為70%梅洛、30%品麗珠，平均葡萄樹齡25年。每年最多出產(chǎn)132,000瓶，其中50%為嘉隆酒莊紅葡萄酒，50%為二標(biāo)酒嘉隆十字紅葡萄酒（Croix Canon）。
