【風(fēng)尚中國(guó)，澳門(mén)消息】澳門(mén)金沙度假區(qū)于旗下的「希雅度葡國(guó)餐廳」呈獻(xiàn)「尊貴之夜名廚盛宴」奢華法國(guó)餐飲體驗(yàn)，此盛宴為「金宴 ●一席一傳奇」名廚系列的一部分。是次活動(dòng)誠(chéng)邀獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的星級(jí)名廚Hélène Darroze匠心打造多道法式美饌，搭配來(lái)自Chateau de Saint-Cernin酒莊的頂級(jí)佳釀，并由世界知名釀酒大師兼葡萄酒顧問(wèn) Michel Rolland進(jìn)行講解。
活動(dòng)共舉行一場(chǎng)午宴及兩場(chǎng)晚宴，宴會(huì)上精心設(shè)計(jì)的菜單旨在展示由Michel Rolland和他的團(tuán)隊(duì)為Chateau de Saint-Cernin酒莊所設(shè)計(jì)的優(yōu)秀精品葡萄酒。
Chateau de Saint-Cernin坐落于佩里戈?duì)枺≒érigord）的刻心地帶，是一座12世紀(jì)的城堡，亦是其中一個(gè)于法國(guó)擁有最好風(fēng)土的地方。由于酒莊主人對(duì)葡萄酒充滿熱情，于本世紀(jì)初收購(gòu)該城堡，并限量生產(chǎn)世界一流的葡萄酒。
晚宴邀請(qǐng)一眾貴賓、餐飲業(yè)人士及傳媒朋友，品嘗美饌佳釀聯(lián)袂演繹的饕餮盛宴。菜單呈獻(xiàn)青檸、野海草腌西班牙野生大蝦、蛤蜊、竹蟶配日式高湯膠凍，蘇格蘭野生三文魚(yú)配塔斯馬尼亞胡椒、法式酸奶油、奧西特拉魚(yú)子醬與蒔蘿，煙燻鰻魚(yú)、雞油菌、朗德鴨肝刨配法式白可可豆柔滑濃湯，全部皆以N°1 Saint-Cernin Limoux 2017白酒搭配。主菜為烤日本和牛與牛心蕃茄配鮮杏仁、澳洲黑松露與烤肉汁，則配上N° 1 Saint-Cernin Bergerac Rouge 2016紅酒。最后以甜點(diǎn)酸模雪芭配橄欖油霜與山莓，搭配Wessman One Champagne粉紅酒為這個(gè)盛宴劃上完滿句號(hào)。
Hélène Darroze
Hélène Darroze是最受尊敬的法國(guó)廚師之一。她是巴黎及倫敦米芝蓮餐廳的領(lǐng)航人，同時(shí)榮獲「世界50最佳餐廳」評(píng)選為「世界最佳女廚師」。
Michel Rolland
Michel Rolland是世界著名及最具影響力的釀酒大師、葡萄酒顧問(wèn)及調(diào)配師之一，獨(dú)具遠(yuǎn)見(jiàn)及開(kāi)拓的決心。他確保葡萄酒莊園種植出最優(yōu)質(zhì)的葡萄，并指導(dǎo)釀造及調(diào)配方法，讓酒莊葡萄酒質(zhì)量在全球市場(chǎng)上大大提升，同時(shí)他也與南非、阿根廷、西班牙、北美洲（主要加州）和歐洲（主要波爾多）的多個(gè)合資企業(yè)合作。
圖片說(shuō)明：一場(chǎng)午宴及兩場(chǎng)晚宴中所呈獻(xiàn)的五道法式美饌，并搭配Chateau de Saint-Cernin酒莊杰出的精品葡萄酒。
圖片說(shuō)明：「尊貴之夜 名廚盛宴」于星級(jí)名廚Henrique Sá Pessoa主理的「希雅度葡國(guó)餐廳」舉行。
金沙廚藝
金沙廚藝旨在展現(xiàn)澳門(mén)金沙度假區(qū)旗下逾150 間不同種類(lèi)的餐廳，與其質(zhì)量、食材、廚師、料理創(chuàng)新及環(huán)境氛圍，讓您「享佳肴 品世界」。澳門(mén)金沙度假區(qū)奉上由廚藝精湛及具創(chuàng)意性的主廚們精心炮制的環(huán)球美饌，每間各具特色的餐廳更為食客帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的餐饗體驗(yàn)。由中式美饌及澳門(mén)地道佳肴，以至法國(guó)、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食，澳門(mén)金沙度假區(qū)的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。
