9月25日，在法國(guó)知名芝士品牌Kiri凱芮的邀請(qǐng)下，日本著名烘焙大師——小嶋留味來(lái)到上海舉辦線下粉絲見(jiàn)面會(huì)。見(jiàn)面會(huì)上，小嶋老師分享了自己的烘焙故事，解答粉絲的疑問(wèn)，還現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)攪打芝士的技巧，選用的Kiri凱芮奶油芝士質(zhì)地柔滑細(xì)膩，十分便于攪打。小嶋老師還親自為大家準(zhǔn)備了精致的點(diǎn)心和茶飲，全場(chǎng)氣氛十分溫馨愉悅！
“日本女性蛋糕師先驅(qū)與至尊奶油芝士的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”
小嶋老師是日本國(guó)民級(jí)的烘焙主廚，在全球烘焙界也享有盛名！她曾師從有日本“西點(diǎn)之神”之稱的烘焙大師橫溝春雄，憑借自己在烘焙領(lǐng)域的杰出技藝被稱為日本女性蛋糕師的先驅(qū)。小嶋老師的甜點(diǎn)往往能呈現(xiàn)出食材最本真的味道，風(fēng)格淳樸，口感細(xì)膩。她獨(dú)創(chuàng)的海綿蛋糕、舒芙蕾、泡芙、磅蛋糕、費(fèi)南雪等都是風(fēng)靡全日本的人氣點(diǎn)心。
潛心烘焙領(lǐng)域數(shù)十年來(lái)，小嶋老師對(duì)食材的要求一直十分嚴(yán)格，她堅(jiān)持只有使用本身風(fēng)味就屬上乘、品質(zhì)上佳的原料，才能做出讓人幸福的點(diǎn)心。法國(guó)著名芝士品牌——Kiri凱芮，就一直受小嶋老師及全球眾多頂級(jí)主廚的認(rèn)可和推薦。
Kiri凱芮是世界公認(rèn)的至尊奶油芝士品牌，在法國(guó)、日本等眾多國(guó)家都是最暢銷的奶油芝士，其質(zhì)地柔滑細(xì)膩、完美平衡酸度甜度咸度，擁有“Cre?me de la Cre?me”的美譽(yù)（法語(yǔ)：極致中的極致 - 至尊奶油芝?）。
這次，Kiri凱芮攜手小嶋老師在上海舉辦粉絲見(jiàn)面會(huì)，至尊奶油芝士與世界頂級(jí)烘焙主廚強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同為國(guó)內(nèi)的烘焙愛(ài)好者帶來(lái)了一場(chǎng)芝士盛宴。
“和烘焙大師零距離交流”
9月25日，小嶋老師的粉絲見(jiàn)面會(huì)如約舉行。知名美食博主——@廚娘物語(yǔ)c小鹿 和@白眼先生JaySin 搭檔作為主持人，二十多位粉絲通過(guò)線上活動(dòng)和報(bào)名，幸運(yùn)地被選中來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，和小嶋老師進(jìn)行了一次零距離交流。
小嶋老師首先和大家分享了自己的烘焙故事，幾十年前，女性蛋糕師在日本并不多見(jiàn)，小嶋老師憑借自己對(duì)西點(diǎn)的熱愛(ài)和一如既往的堅(jiān)持，潛心西點(diǎn)行業(yè)，才靠時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)練就了杰出的烘焙技藝。
在談到烘焙心得時(shí)，小嶋老師指出：原料的選擇很重要。制作西點(diǎn)的食材，小嶋老師都會(huì)親自嘗一嘗，“如果你直接品嘗食材，它是美味的，那么做成蛋糕就更不必說(shuō)了。Kiri正是如此?！眻?jiān)持用西點(diǎn)傳遞食材本味的小嶋老師如是說(shuō)。
在互動(dòng)環(huán)節(jié)中，小嶋老師還帶領(lǐng)粉絲體驗(yàn)了攪打芝士，親自教學(xué)操作技巧。烘焙過(guò)程中，攪打芝士是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，需要用到巧勁而非蠻力，而品質(zhì)上等的原料則更加易于攪打，有助于做出更加美味的點(diǎn)心，Kiri奶油芝士質(zhì)地細(xì)膩柔滑，便是易于攪打的典范。
見(jiàn)面會(huì)上，貝勒集團(tuán)高級(jí)副總裁JC也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)！JC上臺(tái)致辭，感謝粉絲的支持，更對(duì)小嶋老師表達(dá)了尊敬、贊賞和感謝。
JC說(shuō)道：“在日本經(jīng)常用‘道’這個(gè)字形容一種匠人技藝和精神的極致，比如茶道、花道、柔道。而小嶋老師則把對(duì)Kiri的運(yùn)用發(fā)揮到‘道’的層次，實(shí)至名歸的‘Kiri道’大師?！?/span>
最后，小嶋老師和粉絲們進(jìn)行了大合影，也親切地為各個(gè)粉絲簽名、一起合影留念。在Kiri凱芮的陪伴下，本次粉絲見(jiàn)面會(huì)完美落下帷幕！
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