每種茶都有不同的分類(lèi)方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類(lèi)更多。普洱茶如何來(lái)分類(lèi)，普洱茶分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)到底是什么，六種簡(jiǎn)單方法，讓你讀懂普洱茶：
1、按照茶樹(shù)生長(zhǎng)方式劃分： 野生茶、臺(tái)地茶
2、按照樹(shù)種，分為喬木和灌木。
3、按照加工工藝：生茶和熟茶。
4、按存放形式：干倉(cāng)和濕倉(cāng)。
5、按茶葉成品外型分類(lèi)： 餅茶、沱茶、磚茶
6、按照產(chǎn)區(qū)、山頭劃分茶區(qū)：臨滄、普洱、西雙版納。
每種茶都有不同的分類(lèi)方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類(lèi)更多，普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶，其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認(rèn)可。
普洱茶的造型奇怪，有餅茶、磚茶、沱茶等等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地，產(chǎn)品種類(lèi)更是繁多……是不是看著看著就暈了？
普洱茶分類(lèi)到底有什么標(biāo)準(zhǔn)？今天筆者就選用六種方法，讓大家知道普洱茶如何來(lái)分類(lèi)，簡(jiǎn)單的六種方法，讓你讀懂普洱茶。
1、按照茶樹(shù)生長(zhǎng)方式劃分
（1）野生茶
指從非人工栽培的茶樹(shù)上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹(shù)通常有一定樹(shù)齡，茶氣充沛，養(yǎng)分充足，綠色無(wú)污染。但值得注意的是，只有經(jīng)過(guò)“馴化”的野生茶，才適合飲用。
（2）臺(tái)地茶
又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹(shù)上采摘原料，加工制成的茶品。近年來(lái)，隨著普洱茶市場(chǎng)需求的上升，云南出現(xiàn)了大量人工茶園，人工種植的茶樹(shù)，通常樹(shù)齡短，養(yǎng)分薄。
2.首先是樹(shù)種，分為喬木和灌木
（1）喬木：
主要摘采喬木樹(shù)葉做為茶菁，葉片較大，也叫“大樹(shù)茶”“古樹(shù)茶”。
（2）灌木：
主要摘采灌木樹(shù)葉做為茶菁，也就是我們一般?？吹降陌铇?shù)種，葉片較小，由于此種茶樹(shù)是種植在茶農(nóng)們開(kāi)墾的臺(tái)階似的土地上，又稱(chēng)為“臺(tái)地茶”。
3、按照加工方法分類(lèi)，生茶和熟茶。
鮮采的普洱茶茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
（1）生茶：茶性較刺激，以自然方式發(fā)酵，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
毛茶自然陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。經(jīng)過(guò)若干年存放后，茶性逐漸馴服，陳香中蘊(yùn)涵飄逸。
生茶茶氣濃郁，時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)香及活力越盛，價(jià)值逐年增加。普洱生茶被稱(chēng)為“茶多酚王”，野生大葉種原料制成的優(yōu)質(zhì)普洱生茶，所含茶多酚是龍井等普通綠茶的3倍左右，側(cè)重抗癌、抗衰老、防輻射等功能。
（2）熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝，以1973年后為分界點(diǎn)。
毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性趨向溫和，稱(chēng)謂熟茶。熟茶的制作工藝是1973年左右發(fā)明的。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。熟茶經(jīng)珍藏之后，口感愈陳愈釅。
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和，能溫暖身體，保護(hù)腸胃，且不影響睡眠。
4.再者是存放形式，干倉(cāng)和濕倉(cāng)。
（1）干倉(cāng)普洱：
指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。
（2）濕倉(cāng)普洱：
通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉(cāng)普洱陳化速度雖較干倉(cāng)普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對(duì)人體健康不利，所以我們不主張銷(xiāo)售及飲用濕倉(cāng)普洱。
5.還有是依外型分類(lèi)。
普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種：
（1）餅茶：扁平圓盤(pán)狀，有點(diǎn)像派或披薩那樣。
（2）沱茶：形狀跟飯碗一般大小，普洱茶的中級(jí)、上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
（3）磚茶：大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長(zhǎng)方形。
6. 按照產(chǎn)區(qū)、山頭劃分茶區(qū)，臨滄、普洱、西雙版納
（1）普洱茶主要分布在三大產(chǎn)區(qū)：臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)，西雙版納產(chǎn)區(qū)。
（2）普洱茶古六大茶山是指攸樂(lè)、倚邦、革登、蠻磚、蠻枝、漫撒。
（3）普洱茶新六大茶山是布朗、巴達(dá)、南糯、南嶠（勐海）、勐宋和景邁。
清末、民國(guó)時(shí)期，隨著勐海茶區(qū)的逐漸興旺，茶葉產(chǎn)制中心從（瀾滄江）江北古六大茶山轉(zhuǎn)移到以勐海為核心的江南古六大茶山，勐海茶區(qū)由此成為了近代普洱茶的核心產(chǎn)地。
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現(xiàn)在通常說(shuō)的“易武茶產(chǎn)地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
古六大茶山現(xiàn)今還有不同說(shuō)法：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是歷史上所稱(chēng)的“六大茶山”，現(xiàn)在改為：易武、攸樂(lè)、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）隨著蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
普洱茶的分類(lèi)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，通過(guò)這些分類(lèi)，我們也能快速記住普洱茶的一些特點(diǎn)，以及如何來(lái)學(xué)習(xí)普洱茶。
普洱茶如何分類(lèi)：六種簡(jiǎn)單方法，讓你讀懂普洱茶
