如何挑選茶具?記住這4個要點,好茶具離你不遠!

時尚先生
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2021-02-02 19:50:41
來源:茶道道

如何挑選茶具?

茶具在中國源遠流長的茶文化中是點睛之品,在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?以下4個要點很重要:

挑選茶具要點一:美感。

茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個人喜好、個人感受選擇便可,最重要是自己看得舒服滿意。

挑選茶具要點二:質(zhì)地。

泡茶用的壺,一般是以砂為主,因為砂器具吸水性且不透光,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅、色澤潤為佳。

挑選茶具要點三:壺味。

在選購新壺時,應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味或人工著色味則不足取了。

挑選茶具要點四:精密。

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。

好茶具怎么選

茶具怎么選,首先看器形是否周正、變形,周正為佳。一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻,均勻透亮則質(zhì)量好,用電筒照,觀察釉面是否光潔,有氣孔、黑點、脫釉等現(xiàn)象說明工藝欠佳,用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。


茶具怎么選:

1.陶制茶具的特點

 

我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)桑煨鸵话惚容^古樸粗獷,大氣沉穩(wěn),顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。

陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。

2.瓷制茶具的特點

瓷器使用高嶺土高溫?zé)?,表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味。

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過??;淺則過火,深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。

3.不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。

紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點。

白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。

茶具保養(yǎng)方法

茶具使用時間長了之后,內(nèi)部會沾上茶垢,那么我們平日應(yīng)該如何保養(yǎng)它呢?

1、茶具沾染上茶垢之后,可以使用牙膏等進行清理,用棉花棒將牙膏涂在油茶垢的地方,然后耐心等待一分鐘,用清水將其洗凈,就可以將茶垢很容易地清洗下來了。

2、我們還可以使用醋以及小蘇打,小蘇打不僅可以用來發(fā)酵饅頭、包子,還可以用于清潔,是天然的可食用清潔劑。我們使用這兩種清潔劑將茶具浸泡一整夜,第二天就可以很容易地清洗它們了。

3、在我們泡完茶之后,要及時倒掉茶渣,這樣就可以避免茶具產(chǎn)生異味了。

 

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