(2021年11月17日,上海)初冬將至的魔都,依舊熱情不減,由風(fēng)靡全球的君度橙酒(Cointreau Liqueur)所打造,2021“君度女王”調(diào)酒師大賽總決賽在上海完美落幕。來自華東賽區(qū)Blackstone Whisky Lounge的于笑雪攜其團隊,以超凡的才華和出眾的表現(xiàn)脫穎而出,最終奪得第八屆“君度女王”的桂冠。君度家族第六代傳人艾弗雷德·君度(Alfred Cointreau)先生通過視頻祝賀本次總決賽的完美收官,與現(xiàn)場嘉賓們一起,見證新一屆“君度女王”的誕生。
圖1:來自上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪及其團隊以兩杯創(chuàng)意佳作在總決賽中脫穎而出,奪得2021“君度女王”桂冠
右上:“海派甜心 Honey Honey”,右下:“小美人魚 The Little Mermaid”
圖2:2021君度女王調(diào)酒師大賽總決賽,燃動魔都,引爆觀眾熱情
女王風(fēng)姿,詮釋君度女性精神
自1849年創(chuàng)立于法國昂熱,君度品牌秉承與生俱來的創(chuàng)新精神與趣味性風(fēng)格。作為世界領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)橙味力嬌酒之一,君度橙酒含有濃度極高的橙皮精油,并以其無與比擬的絕佳風(fēng)味和口感,廣泛存在于全球350多種知名雞尾酒的配方中,其中不乏有一些備受女性喜愛的特調(diào),如果味濃郁的大都會(Cosmopolitan)、被譽為“雞尾酒之后”的君度瑪格麗特(Cointreau Margarita)以及清爽可口的君度菲絲(Cointreau Fizz)等。
圖3:備受女性喜愛的君度雞尾酒
在君度的發(fā)展歷史中,也時常閃耀著才華洋溢的女性身影:君度橙酒創(chuàng)始人的妻子路易莎·君度(Louisa Cointreau)高瞻遠矚,推動生產(chǎn)現(xiàn)代化為君度的開拓歷程打下基礎(chǔ);君度的現(xiàn)任首席釀酒大師卡羅爾·金頓(Carole Quinton)是君度專業(yè)知識、味覺記憶和永恒標志的守衛(wèi)者。她們游刃有余地平衡事業(yè)與生活,彰顯出特立獨行的千面風(fēng)采。
創(chuàng)立于2013年,“君度女王”調(diào)酒師大賽已經(jīng)成功推動了一代中國女性調(diào)酒師的成長。作為國內(nèi)首個針對女性調(diào)酒師的專業(yè)比賽,“君度女王”調(diào)酒師大賽一直在不遺余力地發(fā)掘著女性的多面魅力,鼓勵優(yōu)秀的女性調(diào)酒師們在行業(yè)中脫穎而出,散發(fā)出屬于自己的光芒與魅力。
圖4:來自四大賽區(qū)的區(qū)域賽冠軍選手,獻上別出心裁的“女王”之秀
本次入圍決賽的選手分別來自四大賽區(qū):北京做夢酒吧的“沙漠之花”黃易洋弘,憑借女王霸氣震懾全場;成都BAR.Chill的Vivian.沐子,以造型獨特的創(chuàng)意之作,在比賽上驚艷四座;深圳法諾華僑城的Anne符慧琳,運用廣東經(jīng)典小青柑茶,法式下午茶與中式茶藝碰撞出新火花;上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪,融入分子料理元素,呈現(xiàn)上海摩登復(fù)古都市感。每一位區(qū)域賽冠軍與各自的團隊一起,為賓客們獻上了別具風(fēng)格的“女王”之秀。
探尋風(fēng)土,推動酒吧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
君度橙酒的完美芬芳平衡離不開風(fēng)土的滋養(yǎng),以實際行動回饋自然是君度品牌一向的堅持。本屆“君度女王”調(diào)酒師總決賽為期三天,在決賽夜前,君度別出心裁地開展了風(fēng)土探索之旅,讓區(qū)域賽冠軍們體驗中國風(fēng)土之味,為她們的創(chuàng)意作品增添可持續(xù)的靈感。
圖5:決賽選手走進自然“就地取材”,感受自然氣息的熏陶
四組選手來到了上海郊外的有機農(nóng)場,走進自然“就地取材”作為原料,融入她們對風(fēng)土的感受和對可持續(xù)的理解,呈現(xiàn)了一杯杯口感、創(chuàng)意與寓意俱佳的君度特調(diào)。在17日下午的專業(yè)評審賽中,第一名的團隊將可以優(yōu)先選擇總決賽的吧臺位置,而第二名的團隊則可以選擇出場順序。
品鑒佳作,見證女王誕生之夜
今年“君度女王”決賽選址800秀創(chuàng)意園,這個記載了摩登都市上海工業(yè)歷史的園區(qū),與君度混搭藝術(shù)的品牌調(diào)性不謀而合。現(xiàn)場設(shè)計不僅延續(xù)了君度的熱情“橙”意,還特意打造了極具各地文化特色的“風(fēng)土市集”,共享風(fēng)土之味,致敬風(fēng)土饋贈。
圖6:極具各地文化特色的“風(fēng)土市集”,讓嘉賓徜徉在風(fēng)土人文的海洋
步入決賽現(xiàn)場,首先映入眼簾除了標志性的君度吧臺,還有四位風(fēng)味大師打造的“風(fēng)土市集”展臺,為各位嘉賓呈現(xiàn)代表各地風(fēng)土人情的飲食文化。同時,每個團隊皆擁有獨立的調(diào)酒空間,由其親自設(shè)計裝點,呈現(xiàn)不同的文化風(fēng)情和多樣的女王特色。
圖7:由各團隊親自打造調(diào)酒空間,融合本地文化和女王風(fēng)范
本次總決賽由專業(yè)評審賽以及眾嘉賓投票評選的“女王”之夜組成。第二場專業(yè)評審賽中率先點燃,杯杯創(chuàng)意十足的特調(diào)佳作在此誕生,在逐一品鑒之后,評委們?yōu)檫x手呈上各自的專業(yè)點評;夜幕降臨,“女王”們盡情展現(xiàn)風(fēng)采魅力,為現(xiàn)場嘉賓帶來精彩絕倫的調(diào)酒體驗。最終,經(jīng)過綜合評定,來自上海的于笑雪及其團隊,憑借其在比賽中的優(yōu)異表現(xiàn)榮登2021年“君度女王”寶座。
圖8:總決賽冠軍團隊花式調(diào)酒動作,展現(xiàn)了絕佳的團隊協(xié)作能力與默契
本次總決賽兩款雞尾酒的創(chuàng)作,不僅關(guān)于調(diào)酒的技巧、速度和團隊協(xié)作,還需要考驗參賽者們對主題深刻的理解和表達。第一款以“風(fēng)土文化”為靈感,用調(diào)酒藝術(shù)探索“一方水土養(yǎng)一方人”的風(fēng)土之美。而另外一款則是對“君度女王”理念的詮釋,通過雞尾酒呈現(xiàn)熠熠生輝的女性魅力。
本屆“君度女王”于笑雪將君度橙酒搭配橙皮粉和巧克力液氮冰淇淋等多種材料,巧妙地將分子料理甜品和雞尾酒融合,打造出一杯“海派甜心 Honey Honey”,佐以酥脆的蝴蝶酥,完美演繹出上海的風(fēng)土人情,更以辣味番茄汁和康樂醋創(chuàng)作出“小美人魚 The Little Mermaid”,呈現(xiàn)了她心中對“君度女王”的深刻理解,亦為現(xiàn)場觀眾帶來了一場精彩的感官盛宴。
圖9:大賽的專業(yè)評委團委為“君度女王”于笑雪加冕,并呈上特別獎品
這一場意義非凡的“君度女王”調(diào)酒師大賽總決賽,不僅展現(xiàn)了君度橙酒的趣味創(chuàng)新,風(fēng)土人文的無限魅力,更以女性調(diào)酒師們揮灑自如的創(chuàng)意表現(xiàn)續(xù)寫了女性的自信與才華。期待明年有更多熱愛秀出自我的女性調(diào)酒師加入其中,在探索自我的過程中,尋覓到自己心中“女王”!