現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
茶道用茶具一共十二種,稱之為“十二先生”,賜以姓、名、字、號,并按照宋代的官制授以職銜。介紹如下:
1 、茶爐:韋鴻臚,名文鼎,字景旸,號四窗間叟。
姓“韋”,表示由堅(jiān)韌的竹器制成,“鴻臚”為執(zhí)掌朝祭禮儀的機(jī)構(gòu),“臚”與“爐”諧音雙關(guān)。贊詞中的“火鼎”和“景旸”,表示它是生火的茶爐,“四窗間叟”表示茶爐開有四個(gè)窗,可以通風(fēng),出灰。
贊曰:祝融司夏,萬物焦?fàn)q,火炎昆崗,玉石俱焚,爾無與焉。乃若不使山谷之英墮于涂炭,子與有力矣。上卿之號,頗著微稱。
2 、茶臼:木待制,名利濟(jì),字忘機(jī),號隔竹居人。
姓“木”,表示是木制品,“待制”為官職名,為輪流值日,以備顧問之意。
贊曰:上應(yīng)列宿,萬民以濟(jì),稟性剛直,摧折強(qiáng)梗,使隨方逐圓之徒,不能保其身,善則善矣,然非佐以法曹、資之樞密,亦莫能成厥功。
3 、茶碾:金法曹,名研古、轢古,字元鍇、仲鑒,號雍之舊民、和琴先生。
姓“金”,表示用金屬制成,“法曹”是司法機(jī)關(guān)。
贊曰:柔亦不茹,剛亦不吐,圓機(jī)運(yùn)用,一皆有法,使強(qiáng)梗者不得殊軌亂轍,豈不韙歟?
4 、茶磨:石轉(zhuǎn)運(yùn),名鑿齒,字遄行,號香屋隱君。
姓“石”,表示用石鑿成,“轉(zhuǎn)運(yùn)”是宋代負(fù)責(zé)一路或數(shù)路財(cái)富的長官,但從字面上看有輾轉(zhuǎn)運(yùn)行直意,與磨盤的操作十分吻合。
贊曰:抱堅(jiān)質(zhì),懷直心,啖嚅英華,周行不怠,斡摘山之利,操漕權(quán)之重,循環(huán)自常,不舍正而適他,雖沒齒無怨言。
5 、水勺:胡員外,名惟一,字宗許,號貯月仙翁。
姓“胡”,暗示有葫蘆制成?!皢T外”是官名,“員”與“圓”諧音,“員外”暗示“外圓”
贊曰:周旋中規(guī)而不逾其閑,動(dòng)靜有常而性苦其卓,郁結(jié)之患悉能破之,雖中無所有而外能研究,其精微不足以望圓機(jī)之士。
6 、篩子:羅樞密,名若藥,字傅師,號思隱寮長。
姓“羅”,表明篩網(wǎng)有羅絹敷成。“樞密使”是執(zhí)掌軍事的最高官員,“樞密”又與“疏密”諧音,和篩子特征相合。
贊曰:幾事不密則害成,今高者抑之,下者揚(yáng)之,使精粗不致于混淆,人其難諸!奈何矜細(xì)行而事喧嘩,惜之。
7、茶帚:宗從事,名子弗,字不遺,號掃云溪友。
姓“宗”,表示用宗絲制成,“從事”為州郡長官的僚屬,專事瑣碎雜務(wù),“弗”既“拂”,“不遺”是其職責(zé),號“掃云”,就是撣茶之意。
贊曰:孔門高弟,當(dāng)灑掃應(yīng)對事之末者,亦所不棄,又況能萃其既散、拾其已遺,運(yùn)寸毫而使邊塵不飛,功亦善哉
8、盞托:漆雕秘閣,名承之,字易持,號古臺(tái)老人。
復(fù)姓“漆雕”,表明外形甚美,也暗示有兩個(gè)器具。秘閣為君主藏書之地,宋代有“直秘閣”之官職,這里有茶托承持茶盞,“親近君子”之意。
贊曰:危而不持,顛而不扶,則吾斯之未能信。以其弭執(zhí)熱之患,無坳堂之覆,故宜輔以寶文,而親近君子。
9 、茶碗:陶寶文,名去越,字自厚,號兔園上客。
姓“陶”,表明有陶瓷做成,“寶文”之“文”通“紋”,表示器物有優(yōu)美的花紋?!叭ピ健币馑际欠恰霸礁G”所產(chǎn),“字厚”指壁厚,加上“兔園上客”的號,聯(lián)系起來,就是宋代著名的“建窯”所產(chǎn)“兔毫盞”了。
贊曰:出河濱而無苦窳,經(jīng)緯之象,剛?cè)嶂?,炳其繃中,虛己待物,不飾外貌,位高秘閣,宜無愧焉。
10 、湯瓶:湯提點(diǎn),名發(fā)新,字一鳴,號溫谷遺老。
姓“湯”,既熱水,“提點(diǎn)”為官名,含“提舉點(diǎn)檢”之意,是說湯瓶可用以提而點(diǎn)茶?!鞍l(fā)新”是指顯示茶色,“一鳴”指沸水之聲。
贊曰:養(yǎng)浩然之氣,發(fā)沸騰之聲,中執(zhí)中之能,輔成湯之德,斟酌賓主間,功邁仲叔圉,然未免外爍之憂,復(fù)有內(nèi)熱之患,奈何?
11 、茶筅:竺副帥,名善調(diào),號希點(diǎn),號雪濤公子。
姓“竺”,表明用竹制成,“善調(diào)”指其功能,“希點(diǎn)”指其為“湯提點(diǎn)”服務(wù),“雪濤”指茶筅調(diào)制后的浮沫。
贊曰:首陽餓夫,毅諫于兵沸之時(shí),方金鼎揚(yáng)湯,能探其沸者幾稀!子之清節(jié),獨(dú)以身試,非臨難不顧者疇見爾。
12、茶巾:職方,名成式,字如素,號潔齋居士。
姓“司”,表明為絲織品?!奥毞健笔钦乒艿貓D與四方的官名,這里借指茶巾是方形的?!叭缢亍?、“潔齋”均指它用以清潔茶具。
贊曰:互鄉(xiāng)之子,圣人猶且與其進(jìn),況瑞方質(zhì)素經(jīng)緯有理,終身涅而不緇者,此孔子之所以潔也。