厲家菜厲曉麟師傅的冰箱
繼上海及香港連續(xù)多次成功展出后，Sub-Zero Cool-Art創(chuàng)意冰箱藝術(shù)展首次亮相北京。藝術(shù)展攜手對(duì)京城飲食行業(yè)積極貢獻(xiàn)的美食愛好者和知名人士，以他們對(duì)烹飪與美食的信仰和理念為靈感，通過創(chuàng)意新穎的藝術(shù)化表達(dá)，碰撞出令人驚喜的視覺震撼。
（左起）Gary Martin、Stefano Censi、Michelle Garnaut與 Reinhard Hill
北京首屆Sub-Zero Cool-Art裝置藝術(shù)展，邀得五位備受業(yè)界尊敬的矚目大廚及業(yè)界先鋒參與，包括北京香格里拉飯店AZUR“聚”餐廳米其林星級(jí)大廚Mauro Colagreco、Capital M創(chuàng)辦人Michelle Garnaut、1949全鴨季行政總廚江炳壽、The Georg餐廳主理人Stefano Censi及厲家菜第二代掌陀人厲曉麟。他們均來自不同的文化背景，持有獨(dú)特的餐飲理念和對(duì)美食的堅(jiān)持。展上陳列的每臺(tái)冰箱都以他們的故事、個(gè)性和專長為主題，通過創(chuàng)意無限的演繹，為觀眾提供了極富趣味性和驚喜的一窺：厲曉麟以中國清朝傳統(tǒng)宮廷菜見長、Michelle Garnaut倡導(dǎo)有機(jī)慢食文化、Mauro Colagreco精選鮮花香草及其他令人驚喜的時(shí)令食材，以返璞歸真卻創(chuàng)新的手法演繹法式料理、Stefano Censi將北歐藝術(shù)風(fēng)格及設(shè)計(jì)元素融入The Georg餐廳，創(chuàng)造獨(dú)一無二的餐飲藝術(shù)空間、江炳壽則深諳傳統(tǒng)北京飲食文化并為其注入現(xiàn)代元素。
1949全鴨季行政總廚江炳壽的冰箱
Capital M創(chuàng)辦人Michelle Garnaut的冰箱
The Georg餐廳主理人Stefano Censi的冰箱
北京香格里拉飯店AZUR“聚餐廳米其林星級(jí)大廚Mauro Colagreco的冰箱
作為全球領(lǐng)先的美國豪華冰箱品牌，Sub-Zero七十多年來一直是創(chuàng)新和品質(zhì)的代名詞。Sub-Zero作為食物保鮮專家，獨(dú)創(chuàng)雙循環(huán)制冷系統(tǒng)，完美實(shí)現(xiàn)冷藏室的溫度濕度調(diào)控，有效延長食物保鮮時(shí)限，而冷凍室內(nèi)空氣干燥，不僅為食物提供穩(wěn)定的冷凍空間，還能保護(hù)食物免受過低溫度而造成的凍傷；其空氣凈化系統(tǒng)采用NASA專利空氣凈化技術(shù)，消除空氣中的乙烯氣體、細(xì)菌、霉菌和病毒；磁力門封系統(tǒng)能夠牢牢鎖住內(nèi)部冷空氣，而先進(jìn)的微電腦處理裝置可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫；更重要的是，Sub-Zero在節(jié)約能源和可持續(xù)發(fā)展方面一直處于領(lǐng)先地位，每個(gè)冰箱平均消耗的電量更低于75瓦的燈泡。
Capital M創(chuàng)辦人Michelle Garnaut及行政總廚Gary Martin
Sub-Zero Cool-Art創(chuàng)意冰箱藝術(shù)展即將在北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路1號(hào)環(huán)球金融中心西翼103室Sub-Zero 展廳展出，展期為2016年9月9至30日，周一至周五上午9時(shí)至下午5時(shí)，免費(fèi)開放。參觀預(yù)約請(qǐng)致電: +86-10 6598 9596。
