一到春節(jié)，嗑瓜子幾乎成了每個家庭聚會的必備項目。坐在沙發(fā)上，與許久未見的親朋好友邊聊天邊嗑瓜子，似乎是過年期間的一個經(jīng)典場景。這時很多人都會談及一個話題：
A：你門牙這個“豁”是嗑瓜子留下的嗎？
B：是呀！你竟然也有！
那門牙上的這個“豁”，到底是怎么來的？又對牙齒會有什么影響呢？
門牙前的“豁”真是嗑瓜子惹的禍？
其實，很多人門牙上都有這個“豁”，這種牙也被稱為“瓜子牙”。長時間嗑瓜子的確會造成“瓜子牙”，但也不排除其他原因，比如一些外力導(dǎo)致的牙齒破損等。雖然嗑瓜子本身似乎無害，但長期頻繁地進(jìn)行這一行為，確實可能會對牙齒造成嚴(yán)重?fù)p害。
瓜子的外殼堅硬，咀嚼時和牙齒接觸的面積卻很小，因此施加在門牙切緣處的壓強巨大，長時間用力咬開瓜子，不僅容易導(dǎo)致牙齒的磨損，還可能出現(xiàn)不規(guī)則的“凹坑”或裂紋。
特別是在長期不注意保護(hù)的情況下，這些損傷會逐漸加重，最終可能導(dǎo)致牙齒的崩裂或缺損。最常見的后果是“瓜子牙”，即牙齒上留下明顯的凹痕，影響外觀和功能。
如果注意到自己的牙齒有磨損或凹陷的情況，尤其是門牙，最好及時去牙科診所檢查并進(jìn)行修補。補牙齒的費用相對較低，早期處理能夠避免出現(xiàn)更大的問題。
然而，雖然牙齒補好，甚至看上去“天衣無縫”，但是牙齒修復(fù)并不意味著你可以繼續(xù)不加節(jié)制地嗑瓜子。修復(fù)后的牙齒依然脆弱，過度嗑瓜子仍然可能導(dǎo)致再次損傷。
吃到這種瓜子，立馬吐！
“嗑瓜子”這件事兒看似簡單，其實背后也藏有健康隱患。嗑瓜子時難免會吃到有些發(fā)苦的，很多人會多吃幾顆把苦味壓下去，這種做法是錯誤的。吃到這種瓜子要立馬吐出來。
因為有怪味的瓜子大多是因為貯藏時間太久或貯藏環(huán)境不當(dāng)，導(dǎo)致瓜子出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)霉。
發(fā)霉的瓜子極有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，它已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，具有強毒性和致癌性，長期低劑量接觸或一次性接觸過多都可能增加患癌風(fēng)險。
許多流行病學(xué)研究都顯示，人群暴露于黃曲霉毒素B1與肝癌發(fā)生率之間具有一定的相關(guān)性。
黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對光、熱都比較穩(wěn)定，分解溫度可高達(dá)280℃。大部分黃曲霉毒素只能通過高溫滅活和煅燒等長時間高溫過程來滅活，日常烹調(diào)的溫度并不能將它分解掉。
所以，即使吃的是炒瓜子，只要有霉苦味兒，就趕緊吐掉并及時漱口。
如何健康“嗑瓜子”？
瓜子屬于堅果食物，是健康零食，吃對了能維護(hù)身體健康，但吃錯了會給身體帶來不利影響。
不想長胖，控制在這個量
根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，推薦堅果每周吃50~70克，平均每天吃10克即可，相當(dāng)于帶殼的瓜子1.5-2把。
保護(hù)心血管，要選擇原味
現(xiàn)在瓜子的口味很多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海鹽瓜子等，其實這些口味都不推薦，如果有個別發(fā)霉有怪味的，會被各自獨特的口味掩蓋，很難吃出來，容易誤食危害健康。此外，這類瓜子普遍高糖、高鹽，對心血管健康并不友好。
最后提醒，老人和小孩吃瓜子時，要小心嗆咳，最好能打碎一些再吃。
來源：央視網(wǎng)
