中國白酒征服軒尼詩 CHINESE LIQUOR CONQUEST HENNESSY

  文/伊麗莎白

    Liquor is only for our long history, a long history, a heavy history of Chinese civilization, we can say without a non-floating full-bodied bouquet. Liquor is not only conquer the charm of a number of Chinese people, while starting to make a global wine brand of different standards, including theMoet Hennessy. 

中國白酒文化

    白酒為我國僅有，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，在中國的傳統(tǒng)文化與中國人的心理傳承中，白酒都有著特殊的地位。一部厚重的中華文明史，可以說無一頁不飄著濃郁的酒香。白酒在中國人含蓄的情感里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、 表達(dá)尊崇的載體，或借以消愁解憂，或借以“形神相親”，或借以針砭時(shí)弊。李白有“抽刀斷水水更流，舉杯澆愁愁更愁”的惆悵、杜甫有“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的憤慨，民間也有“三杯通大道，一醉解千愁”的流行語。幾杯下肚，酣然恣肆，這時(shí)無論做人還是處世，都陶然超脫，擺脫了世俗禮教的束縛，人的自然本性也就昭展無遺，讓人發(fā)現(xiàn)了一個(gè)真實(shí)的自我。如今白酒的魅力不但征服眾多中國人，同時(shí)開始令全球性的洋酒品牌另眼相看，甚至與白酒攜手，共同開拓中國市場，這其中就包括酩悅軒尼詩。

喝酒的意境

    中國人喝酒講究意境，最佳的狀態(tài)是似醉非醉，微醺的狀態(tài)能使人處于最快樂、最興奮的境界中。因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士劉伶在《酒德頌》中有言：“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。

    南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。不僅作詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)?！碑嬍堑雷?，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！边@一切，無不表明白酒在中國千年歷史中所扮演的重要角色。

　　
中國白酒吸引軒尼詩

　　
     “天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉，天地即愛酒，愛酒不愧天”。久遠(yuǎn)的詩人李白用優(yōu)美的詩歌表達(dá)了東方人對酒的熱愛，同時(shí)也表現(xiàn)了東方釀酒業(yè)的源遠(yuǎn)流長。同樣著名的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做賜予萬物生命的陽光。對酒的喜愛雖然相同，但中西方文化之間的差異，卻造成了中國人和西方人欣賞酒的角度有所不同。在中國，酒常常被當(dāng)做一種工具。所謂“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。山水之樂，得知心而寓之酒，人們更多的依靠飲酒而追求酒之外的東西。青梅煮酒是為了論證誰是英雄；杯莫停地將進(jìn)酒，為的是與爾同消萬古愁；竹林里狂歌的七賢，為的是借酒避難。酒在中國人眼里更多的是當(dāng)作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評(píng)，更在意飲用他后帶來的美妙作用。而在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。雖然在西方葡萄酒也有交際的功能，但人們更多的是追求如何盡情的享受美酒的味道。中國人的大寫意式的發(fā)散思維；西方人則是工筆素描式的直線思維。因此盡管西方的洋酒已經(jīng)進(jìn)入中國市場多年，但是與中國白酒品牌聯(lián)手的品牌卻是屈指可數(shù)，若說中國白酒不夠魅力，那是無稽之談，但是這種魅力多年來在吸引國外投資方面似乎建樹不大，直到成功吸引到國際頂尖的洋酒品牌——酩悅軒尼詩。

    酩悅軒尼詩從80年代初就進(jìn)入中國市場，在中國的銷售公司酩悅軒尼詩帝亞吉?dú)W經(jīng)過 20年的發(fā)展，多年的經(jīng)營在中國形成了龐大的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，如今開始涉足中國白酒行業(yè)——與四川“劍南春”集團(tuán)合力經(jīng)營白酒品牌“文君酒”。或許是出于本土化的考慮，或許是出于在中國業(yè)務(wù)拓展的考慮，或許還可以更浪漫一點(diǎn)認(rèn)為，隨著慢慢浸淫到中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，酩悅軒尼詩其實(shí)是被中國白酒的魅力所打動(dòng)了？無論如何，中國白酒的未來，被這個(gè)縱橫全球的品牌所看好，卻是不爭的事實(shí)。白蘭地的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)“三星”，來源于哈雷彗星三次經(jīng)過法國小城干邑，即便是花上76年的時(shí)間，哈雷彗星經(jīng)過地球之時(shí)也不忘去干邑地區(qū)走一遭——大概是因?yàn)槟抢镉腥澜缱蠲烂畹陌滋m地？不知此次哈雷彗星會(huì)否光顧與軒尼詩有裙帶關(guān)系的中國白酒——文君酒的故鄉(xiāng)邛崍？

鑒賞白酒小帖士

一、倒置酒瓶，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。

二、品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。

三、用搖晃的方法判斷酒的度數(shù)。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)
約為57度～60度。

四、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

五、將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

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