入秋，正值菇菌食材當(dāng)造之時(shí)節(jié)，正好一嘗云南菇菌菜的鮮美。談到以菇菌配酒，又是一次提著心肝闖地雷陣的冒險(xiǎn)試驗(yàn)，各式菇菌均已多層次的氣息和復(fù)雜口感見稱，如何與葡萄酒...
標(biāo)簽：云南菇菌菜    菇菌配酒    葡萄酒    葡萄酒雜志    木耳    銀耳    羊肝菌    白靈菇    牛肝菌    

甜美的櫻桃，除了鮮食之外，也是各類野味的上佳輔料。這些天然擅于把握酸甜平衡的美味水果讓配酒者需要格外小心，過于果香的甜酒會(huì)讓食物本身產(chǎn)生不悅的氧化味道，而你絕不...
標(biāo)簽：櫻桃    鮮食    輔料    酸甜平衡    美味水果    配酒者    氧化    

經(jīng)過了短暫的秋天，冬季已隨著襲人的寒氣咄咄逼來。在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，如果能恰當(dāng)選擇既美味又滋補(bǔ)的食物，無疑是件美事。而各式的海鮮便是非常合適的選擇，生蠔、龍蝦、...
標(biāo)簽：海鮮配酒    冬季進(jìn)補(bǔ)佳品    美酒    美食    

又是吃巧克力的季節(jié)了。當(dāng)然，歐洲人過節(jié)一般就兩樣：巧克力和紅酒。圣誕節(jié)離不開巧克力當(dāng)禮物，情人節(jié)更不用說了，接下來就是復(fù)活節(jié)，又要吃巧克力了。而紅酒更是伴隨著歐...
標(biāo)簽：美酒課堂    巧克力配酒    創(chuàng)意混搭    紅酒    

極致菜譜：烤蔬菜酥餅_烤蔬菜酥餅，再見！罪惡感。橙子的酸、土豆的甜，還有堅(jiān)果的香，全在酥脆的一口中。...
標(biāo)簽：菜譜    烤蔬菜酥餅    白詩(shī)楠    配酒    白葡萄酒    

在現(xiàn)代社會(huì)，單單做一名“吃貨”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！我們不僅要懂得怎么吃，還要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配“吃&喝”！下面為你介紹7種常見美食應(yīng)該如何搭配葡萄酒，讓你從...
標(biāo)簽：餐飲專家    家常菜配酒    葡萄酒    巧克力    

美酒課堂：新年大餐鵝肝配酒攻略_鵝肝隨著法國(guó)料理的風(fēng)行而名聲大噪，這種珍貴的食材，即使在法國(guó)，也不一定隨處可以吃到。配酒之時(shí)也要小心翼翼地避免搶了鵝油甘美的風(fēng)頭...
標(biāo)簽：鵝肝配酒    法國(guó)料理    法國(guó)餐廳    

入秋，正值菇菌食材當(dāng)造之時(shí)節(jié)，正好一嘗云南菇菌菜的鮮美。談到以菇菌配酒，又是一次提著心肝闖地雷陣的冒險(xiǎn)試驗(yàn)，各式菇菌均已多層次的氣息和復(fù)雜口感見稱，如何與葡萄酒...
標(biāo)簽：菇菌配酒    菇菌食材    

甜品是每一次大餐后的完美結(jié)尾，也是味蕾刺激過后的最佳撫平劑，可排在菜譜最后一欄的甜品往往都會(huì)被不少人忽視。其實(shí)甜品也可以像正餐一樣過上配酒的生活，也有他們自己不...
標(biāo)簽：美酒課堂    甜品配酒    葡萄酒