北極蝦生菜咸味粥 營(yíng)養(yǎng)豐富
野生北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，對(duì)年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用；對(duì)孕產(chǎn)婦有明顯降低產(chǎn)后抑郁癥的作用；對(duì)嬰幼兒有促進(jìn)智力發(fā)育的作用；對(duì)中老年人有降低血壓和血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病和哮喘病的作用。
原料 野生北極蝦200克，三文魚(yú)100克，生菜葉6片，姜絲少許，米飯1碗。
做法
1.將北極蝦去皮去頭，三文魚(yú)切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜絲和白胡椒粉腌制。生菜洗凈后用手撕成小塊。
2.鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后倒入米飯，用勺子壓散后，改中小火煮20分鐘。放入腌制好的北極蝦和三文魚(yú)粒(姜絲也一起放入)，待魚(yú)粒變色后，放入生菜葉，調(diào)入鹽后攪勻即可。
溫馨提示：
水開(kāi)后再倒入米飯，而不是將水和米飯同煮，這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會(huì)出現(xiàn)許多細(xì)微的裂紋，容易開(kāi)花滲出淀粉質(zhì)，粥就會(huì)比較黏稠，而且也可以避免冷水放入米飯煮粥產(chǎn)生的粘鍋底的麻煩。
