鮮奶酸奶豆奶營(yíng)養(yǎng)保健大比拼 如何挑選優(yōu)質(zhì)牛奶?

　奶，已然成為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠?，鮮奶、酸奶、豆奶，種類繁多，你是否不知道該如何選擇了呢?其實(shí)這幾種不同的奶營(yíng)養(yǎng)功效和最佳飲用時(shí)間都是不同的。

　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮮奶最高

　　鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。

　　而它所特有的乳糖對(duì)于人體又具有更重要的營(yíng)養(yǎng)功能，因?yàn)槿樘墙到夂螳@得的半乳糖對(duì)于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。

　　酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然略遜色于鮮奶，但在營(yíng)養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。

　　最后是豆奶。與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素b2只有鮮奶的三分之一，維生素a、c的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。