暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加藍(lán)牌威士忌聯(lián)手中國(guó)美食界傳奇人物大董和頂級(jí)廚師付洋，共赴中華泱泱古史的發(fā)源地—長(zhǎng)白山，秉承中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化精髓，采擷當(dāng)?shù)刈钫湎〉臅r(shí)令食材，在神奇的天池邊為嘉賓獻(xiàn)上一場(chǎng)由尊尼獲加臻貴藍(lán)牌威士忌與長(zhǎng)白山珍稀食材共同演繹的極致臻藍(lán)饗宴。
尊尼獲加藍(lán)牌威士忌問(wèn)鼎長(zhǎng)白山
此次長(zhǎng)白山極致臻藍(lán)饗宴為今冬啟動(dòng)的尊尼獲加“臻貴藍(lán)牌中華尋珍之旅”的第一站。2012-13年冬、春、夏、秋四季，尊尼獲加藍(lán)牌將攜資深老饕及頂級(jí)名廚深入中國(guó)東、南、西、北四地，親密呈現(xiàn)四場(chǎng)尊尼獲加藍(lán)牌威士忌與中國(guó)珍稀食材的極致臻藍(lán)饗宴。延續(xù)百年前尊尼獲加家族在蘇格蘭邊境四角萬(wàn)里尋一、永遠(yuǎn)向前的品牌精神，尊尼獲加“臻貴藍(lán)牌中華尋珍之旅”希望將傳承百年的蘇格蘭威士忌調(diào)配藝術(shù)帶到中華大地，通過(guò)對(duì)威士忌搭配食物的極致探索，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，共襄四季尊貴養(yǎng)生體驗(yàn)，成就尊尼獲加臻藍(lán)傳奇。
尊尼獲加藍(lán)牌威士忌問(wèn)鼎長(zhǎng)白山 老饕大董在天池舉杯
首站之所以選擇冬日長(zhǎng)白山，是因?yàn)殚L(zhǎng)白山是東北母親河的發(fā)源地，圖們江、松花江、鴨綠江都源于此。同時(shí)長(zhǎng)白山也是滿清王朝的起源地，在整個(gè)大清帝國(guó)，長(zhǎng)白山都被視為龍脈加以封禁。自古滿清皇室便以山中珍稀食材配合時(shí)令養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，為御膳之佳品。長(zhǎng)白山中最著名的珍稀食材包括人參、鹿肉、鹿茸、雪蛤等等，都是冬季養(yǎng)生的上品。流傳久遠(yuǎn)的中華飲食傳統(tǒng)主張食物當(dāng)與時(shí)令氣節(jié)相關(guān)聯(lián)，四季養(yǎng)生的目的在于借助天時(shí)，調(diào)整陰陽(yáng)平衡。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)巨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》所謂“冬養(yǎng)藏”，就是冬季養(yǎng)生的精髓所在。目的在于養(yǎng)元固本、養(yǎng)血生精、補(bǔ)腎健脾、益氣養(yǎng)血、利水消腫，清利濕熱。在冬日的長(zhǎng)白山能夠探尋到唯有當(dāng)季才有的珍稀食材，才能與尊尼獲加藍(lán)牌威士忌的珍稀口感完美配搭。
尊尼獲加藍(lán)牌威士忌與中國(guó)長(zhǎng)白山珍稀食材共獻(xiàn)極致臻藍(lán)饗宴資深老饕大董及名廚付洋
資深老饕大董和頂級(jí)廚師付洋受邀擔(dān)任本次長(zhǎng)白山極致臻藍(lán)饗宴嘉賓，并親自操刀設(shè)計(jì)制作四款稀世菜品。大董是中國(guó)最富傳奇色彩的廚師，他將自己創(chuàng)意的菜品命名為“意境菜”，每一道美食中都能是大董對(duì)中國(guó)美食文化的領(lǐng)悟和探索。而擔(dān)任此次臻藍(lán)饗宴主廚是國(guó)內(nèi)知名的新銳廚師付洋，新派創(chuàng)意中國(guó)菜代表人物，擅長(zhǎng)用各種食材搭配出精致的菜肴，東西兼容并蓄。
此次長(zhǎng)白山極致臻藍(lán)饗宴對(duì)威士忌與長(zhǎng)白山珍稀食材的搭配進(jìn)行了史無(wú)前例的探索與嘗試。藍(lán)牌威士忌不僅用于佐餐、入膳，更創(chuàng)造性的用于腌漬長(zhǎng)白山最特色的珍貴食材—鹿肉。鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陰的功效，是清朝滿清皇室貴族最日常的食用肉類，努爾哈赤每餐必吃鹿肉以保證身體強(qiáng)壯。乾隆皇帝享年89歲，是中國(guó)歷代皇帝中最長(zhǎng)壽的，其養(yǎng)生法則之一也是用鹿肉進(jìn)補(bǔ)。而鹿茸則是鹿身上最為珍貴的部分。鹿茸是指鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，是一種貴重的中藥。大董先生介紹到：“鹿肉屬于純陽(yáng)之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首。真正的原生鹿肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量少，但是不易打理。珍稀的鹿肉和鹿茸口感細(xì)膩豐滿，入口稍微強(qiáng)壯，尊尼獲加藍(lán)牌威士忌渾厚的香味加入肉質(zhì)濃郁的鹿肉之中，不僅能掩飾鹿肉本身帶有的微腥臊味，也為兩者相得益彰的豐富口感打開了完美的通道”。兩種強(qiáng)壯的味道問(wèn)鼎長(zhǎng)白山，實(shí)屬冬日極致體驗(yàn)。
