暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加藍牌威士忌聯(lián)手姑蘇名士葉放和頂級廚師趙益斌，共赴江南文化代表地—蘇州，秉承中國傳統(tǒng)飲食文化精髓，采擷當(dāng)?shù)刈钫湎〉臅r令食材，在人間勝地為嘉賓獻上一場由尊尼獲加藍牌威士忌與蘇州珍稀食材共同演繹的極致臻藍饗宴。
此次蘇州極致臻藍饗宴為2012年冬啟動的尊尼獲加“臻貴藍牌中華尋珍之旅”的第二站。2012-13年冬、春、夏、秋四季，尊尼獲加藍牌將攜資深老饕及頂級名廚深入中國東、南、西、北四地，親密呈現(xiàn)四場尊尼獲加藍牌威士忌與中國珍稀食材的極致臻藍饗宴。延續(xù)百年前尊尼獲加家族在蘇格蘭邊境四角萬里尋一、永遠向前的品牌精神，尊尼獲加“臻貴藍牌中華尋珍之旅”希望將傳承百年的蘇格蘭威士忌調(diào)配藝術(shù)帶到中華大地，通過對威士忌搭配食物的極致探索，弘揚中華傳統(tǒng)文化，共襄四季尊貴養(yǎng)生體驗，成就尊尼獲加臻藍傳奇。
尊尼獲加藍牌威士忌探幽江南春
尊尼獲加藍牌威士忌與中國蘇州水生珍稀食材共獻極致臻藍饗宴
蘇州位于長江三角洲和太湖平原的中心地帶，是著名的歷史文化名城、經(jīng)濟重鎮(zhèn)、魚米之鄉(xiāng)、狀元之鄉(xiāng)、昆曲之鄉(xiāng)。尊尼獲加“臻貴藍牌中華尋珍之旅”第二站之所以移步春日江南城市蘇州，是因為江南文化向來是中國文化的根脈，春季的江南正是一年中最好的時節(jié)。蘇州作為最典型的江南文化的代表地，其江南勝景暗含著中國文人式的審美情趣，與尊尼獲加藍牌的尊崇和悠久歷史相得益彰。蘇州坐擁太湖，食材豐富。最著名的食材包括長江三鮮、太湖三白和水八仙，是清明前后最有典型意義的頂尖食材。流傳久遠的中華飲食傳統(tǒng)主張食物當(dāng)與時令氣節(jié)相關(guān)聯(lián)，四季養(yǎng)生的目的在于借助天時，調(diào)整陰陽平衡。江南城市在清明前后聚集了大量美好的食材，這些強調(diào)“鮮美”的時令食材蘊含著中國傳統(tǒng)美食文化的精髓。尊尼獲加藍牌是一種優(yōu)雅的神奇液體，其中有馥郁的花香、果香，正如春天萬物萌生的絢爛。蘇州不僅園林甲天下，在蘇州更能探尋到唯有當(dāng)?shù)?、?dāng)季才有的珍稀食材，能與尊尼獲加藍牌威士忌的珍稀口感完美配搭。
本次蘇州極致臻藍饗宴邀請的嘉賓正是姑蘇名士、畫家、美食家—葉放先生。他出生于園林、工作于園林、生活于園林；又寫園林、畫園林、造園林，是一位生命歷程和創(chuàng)作發(fā)想無不透出深厚人文氣息的藝術(shù)家。葉放是被著名媒體稱為“現(xiàn)代雅集之父”，其一系列雅活理念的提倡被稱為“中國雅生活的先導(dǎo)者”。而擔(dān)任此次蘇州臻藍饗宴的主廚是北京三摩地素食行政總廚趙益斌，《美食與美酒》雜志評選的Best 50明星廚師，擅長用現(xiàn)代的手法制作素食，莊重典雅，蘊含創(chuàng)新。
尊尼獲加藍牌威士忌與中國蘇州水生珍稀食材共獻極致臻藍饗宴
姑蘇名士葉放、尊尼獲加品牌大使周品睿與名廚趙益斌
蘇州勝景 珍饈入盤
蘇幫菜的最大特點就是“時令”二字。此次蘇州極致臻藍饗宴用江南特有的水中珍饈佐以珍貴藍牌威士忌，重獻春日臻藍極致饗宴。在春季的江南、在清明前后，最令人垂涎的就是魚鮮，其中最富盛名的是長江三鮮：刀魚、河豚、鰣魚。它們有著鮮美的口感和動人的傳說，它們?nèi)諠u稀少，于是身價百倍；它們鮮美無比，于是萬人追捧。這些魚類都有自己獨特的秉性，長江刀魚外形猶如一把刀，是江水里的俠客。在傳統(tǒng)制作中，往往搭配中國的黃酒以去腥提鮮。此次蘇州極致臻藍饗宴進行了創(chuàng)新的嘗試，在料理刀魚時加入尊尼獲加藍牌威士忌，藍牌口感凜冽強壯，幾滴馬上散發(fā)出神奇的功效。中國向來有拼死吃河豚的說法，吃河豚對于中國人來說是一種極致壯烈的體驗。在紅燒河豚中加入幾滴藍牌威士忌，會有畫龍點睛的精彩。河豚最美味的地方是肝臟和魚白，都是傳說中河豚最毒的部位，愈危險，就愈鮮美。猶如走鋼絲的表演，尊尼獲加藍牌威士忌就是這條平衡的桿子，是掌控整道菜的靈魂。
蘇州雅致江南文化的重要組成部分離不開蘇州特有的水生時蔬—“水八仙”。八仙是指茭白、蓮藕、水芹、芡實、慈菇、荸薺、莼菜、菱八種蔬菜，是蘇州傳統(tǒng)栽培的獨特水生蔬菜品種。由于種植歷史久遠，品種種類多、質(zhì)量上乘、栽培精細(xì)，一度形成了鮮明地方特色。主廚趙斌介紹說：“水八仙是中國傳統(tǒng)的素食，素食重在品其本味，清香淡雅，這與尊尼獲加藍牌的優(yōu)雅剛好相映成趣。藍牌口感豐富，其中的花香果香需要搭配一些素雅的食材才能將其優(yōu)雅平衡，馥郁靈動的特質(zhì)更明顯的凸現(xiàn)出來?！?/span>
