香港麗思卡爾頓酒店將由4月24日起隆重推出云呢拿主題的特色下午茶，延續(xù)與高級(jí)法國(guó)品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。
賓客可于 Café 103 品嘗 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕餅，供應(yīng)為期一個(gè)月。
「Infiniment Vanille」為 Maison Pierre Hermé 最新的甜點(diǎn)系列，材料采用 Pierre Hermé 鐘情的云呢拿。作為講究的甜品專家，Pierre Hermé 特選三種分別來(lái)自墨西哥、大溪地及馬達(dá)加斯加的云呢拿原豆。每一種都帶來(lái)獨(dú)特云呢拿滋味，亦充滿濃郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成為 Pierre Hermé 經(jīng)典口味，令美食家們難以抗拒。
是次合作令客人可再度于香港品嘗到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕點(diǎn)總廚聯(lián)同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點(diǎn)總廚駱育文 (Richard Long) 親自炮制的糕點(diǎn)。
其中一款萬(wàn)眾期待的糕點(diǎn)包括「云呢拿忌廉撻」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆餅底，配上一層白朱古力香草軟心及云呢拿蛋糕，再以一層濃郁香滑的云呢拿軟芝士忌廉為糕點(diǎn)畫(huà)上完美句號(hào)。是次下午茶為賓客帶來(lái)多種口感和滋味，其中不能錯(cuò)過(guò)的糕點(diǎn)還有法式小圓餅、脆餅泡芙和蛋糕。
香港麗思卡爾頓酒店西宴主廚黃振邦師傅 (Brook Wong) 特意設(shè)計(jì)了三款滋味咸點(diǎn)，令客人沈浸在香馥誘人的云呢拿美食中。黃師傅說(shuō)：「云呢拿帶有獨(dú)特的芬芳，經(jīng)常用在甜點(diǎn)及糕餅制作中。其實(shí)云呢拿的香氣亦能配合很多食材，尤其是清淡細(xì)膩的海鮮?！埂冈颇啬脽燉q魚(yú)卷」糅合云呢拿油、云呢拿油籽、自制煙鮭魚(yú)及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的點(diǎn)心。黃師傅以微酸的青蘋(píng)果醬為「云呢拿青蘋(píng)果醬蟹肉三文治」送上清甜滋味，令人精神為之一振。「云呢拿黑松露香菇撻」讓客人隨喜好控制云呢拿黑松露醬的份量，與香菇撻同吃，全面提升香氣層次。
Pierre Hermé Paris Infiniment Vanille 下午茶
日期: 2015年4月24日至5月24日
時(shí)間: 下午3時(shí)30分至下午5時(shí)30分
價(jià)錢(qián): 港幣＄388一位
地點(diǎn): Café 103, 香港麗思卡爾頓酒店103樓
另收加一服務(wù)費(fèi)。餐廳訂座或查詢請(qǐng)致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
開(kāi)胃前點(diǎn)
云呢拿煙鮭魚(yú)卷
云呢拿青蘋(píng)果醬蟹肉三文治
云呢拿黑松露香菇撻
***
甜點(diǎn)
云呢拿脆餅泡芙
云呢拿忌廉撻
云呢拿千層忌廉凍
云呢拿蛋糕
云呢拿法式小圓餅
云呢拿朱古力
***
Pierre Hermé Paris 云呢拿茶
關(guān)于香港麗思卡爾頓酒店
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環(huán)球貿(mào)易廣場(chǎng)的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位于102樓，包括極具品味氣派的米芝蓮星級(jí)意大利餐廳、二星米芝蓮中餐廳、全日供應(yīng)國(guó)際美饌的大堂酒廊、憑借精致朱古力下午餐享譽(yù)全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。位于116樓的香港麗思卡爾頓水療中心占地860平方米，由世界頂尖水療權(quán)威ESPA及專業(yè)的水療師團(tuán)隊(duì)，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放松身心。水療中心設(shè)有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設(shè)計(jì)，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個(gè)設(shè)有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室內(nèi)游泳池。香港麗思卡爾頓酒店更擁有全港最大的宴會(huì)廳之一，占地870平方米，加上四間會(huì)議室，會(huì)議空間面積達(dá)1,300平方米，迅速成為流行社交熱點(diǎn)。 詳情請(qǐng)瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網(wǎng)站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
關(guān)于Pierre Hermé Paris
出身四代傳統(tǒng)糕餅大師世家的 Pierre Hermé于 14歲向Gaston Len?tre拜師學(xué)藝，從此開(kāi)展其傳奇的事業(yè)生涯。憑借其革新獨(dú)特的口味創(chuàng)作，Pierre Hermé于法國(guó)、日本、英國(guó)等地享負(fù)盛名，更獲Vogue雜志譽(yù)為「糕餅界的畢加索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導(dǎo)，以嶄新的口味，為食客帶來(lái)豐富的味覺(jué)體驗(yàn)和感官享受。
Pierre Hermé Paris由創(chuàng)立至2014年，全球已聘用達(dá)550名員工和設(shè)有45個(gè)銷售點(diǎn)，是現(xiàn)時(shí)業(yè)界數(shù)一數(shù)二的頂尖品牌?；厮?5年前，由Pierre Hermé 和Charles Znaty攜手創(chuàng)立的Pierre Hermé Paris品牌于1998年在東京開(kāi)設(shè)首間分店，并于 2001年選址波拿巴時(shí)裝區(qū)開(kāi)設(shè)巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris于2013年5月在香港國(guó)際金融中心商場(chǎng)開(kāi)設(shè)分店，其后于9月在海港城開(kāi)設(shè)第二間分店。
