唐培里儂聯(lián)袂斗牛犬基金會(huì)共獻(xiàn)珍釀美饌 世間萬物俱無常象，變幻莫測；創(chuàng)意與靈感更難覓其蹊徑，可遇而不可求……自17世紀(jì)誕生時(shí)起，唐培里儂（Dom Pérignon）便被尊為創(chuàng)意巨匠，銘以王者風(fēng)范，在永恒的時(shí)光中不斷尋覓銳意創(chuàng)新，追求味覺世界的極致享受與飽含玩味精神的歡愉體驗(yàn)。今日，時(shí)光的洗禮與靈感的偏愛不僅釀造了珍貴稀有的唐培里儂2005年份香檳，更促就了與美食界翹楚Ferran Adria先生主創(chuàng)的斗牛犬基金會(huì)（ElBulli Foundation）的大師級合作。創(chuàng)意雙雄于廣州文華東方酒店共同揮灑靈思妙想，傾情奉獻(xiàn)了一場主題為“豈止于晚宴” （This Is Not A Dinner）的饕餮盛筵。
創(chuàng)意雙雄 非凡體驗(yàn)
行路無停歇，王者難桎梏，巔峰之境往往是非凡者的寂路獨(dú)行，故志同道合的攜手并進(jìn)更顯彌足珍貴。秉承品牌創(chuàng)始人“釀造最好的酒”的宏愿，唐培里儂的至尊風(fēng)范絕不僅彰顯于其卓絕工藝與至臻醇釀，更體現(xiàn)在不斷自我突破，聯(lián)手其他疆域的王者共譜不朽。而身為米其林三星主廚的Ferran Adria先生，縱使擁有不計(jì)其數(shù)的美譽(yù)與全球美食界標(biāo)桿餐廳也并沒有滿足于此，在美食領(lǐng)域不斷革新的他毅然關(guān)掉餐廳，成立斗牛犬基金會(huì)，潛心于美食創(chuàng)新與研究。從2011年的靈感初次碰撞到如今創(chuàng)意合作的塵埃落定，二位大師在創(chuàng)造力上的遠(yuǎn)見卓識與不懈堅(jiān)持最終為世人呈現(xiàn)了如今這支曼妙卓絕的舌尖香頌……
一支筆，一個(gè)本子，一瓶唐培里儂2005年份香檳，簡約而不失品格。靜立于此，以最單純的方式品飲并喚起人們對唐培里儂最純粹的愛。輕輕呷一口，摒息凝神，遠(yuǎn)離喧囂，細(xì)細(xì)感受這絲綢般的剔透酒體跳躍于深邃雅致的黑色酒瓶之內(nèi)。充滿礦物味、張力、圓融與和諧的2005年份香檳，凝萃著唐培里儂精湛的釀酒工藝和不茍的品牌態(tài)度，透過精致酒瓶迸發(fā)出無限的生機(jī)與活力，一如品牌非凡的創(chuàng)造力，充滿神秘、期待與驚喜，令品鑒者不盡神往。
而后，由斗牛犬基金會(huì)特別創(chuàng)作的一道道精美點(diǎn)心打破這場靜謐的珍釀私享。人們圍坐于布置考究的長桌前，與唐培里儂釀酒師Vincent Chaperon先生一齊探索這份新奇體驗(yàn)，舉杯共享唇齒間的絕佳享受。魚子醬生魚片壽司、牡蠣配以核桃與海藻、清涼的柚子浸酒加以魚子醬……這些口味獨(dú)特且口感各異的點(diǎn)心，天衣無縫地將2005年份香檳醇厚深邃的口感和諧收融，將香檳的極致體驗(yàn)最終晉升為一場尊華的享受。這份創(chuàng)意推出的珍釀美饌也于2015年7月1日正式在上海柏悅酒店、上海巴黎紅法餐廳，以及北京瑰麗酒店推出。
珍貴年份 稀有佳釀
專注釀造頂級年份香檳的唐培里儂，每一款都臻于完美，2005年份香檳更是其中的臻品菁華。從最初的采摘到深邃酒窖里的九年陳釀，彌足珍貴的唐培里儂2005年份香檳在釀酒師的把玩中終于迎來其第一個(gè)臻致時(shí)刻。
“唐培里儂2005年份香檳是該年份的精華，承載著對暴雨的記憶?！碧婆嗬飪z總釀酒師Richard Geoffroy先生回憶道……時(shí)間回轉(zhuǎn)到充滿反差的2005年，葡萄園遭遇到極端干燥氣候的考驗(yàn)，熱浪逼人的八月伴隨著涼爽多雨的九月。詭譎多變的天氣再經(jīng)過釀酒師的精心甄選，最終得以保存下來的葡萄產(chǎn)量稀有卻品質(zhì)卓越，每一顆都飽含著七八月陽光的精華，散發(fā)著前所未有的成熟果香。
釀酒師采用獨(dú)特調(diào)配法，在黑白兩種葡萄及其釀制的兩類基酒之中尋找最佳的平衡，務(wù)求更佳的張力與和諧。柔順流暢的酒體，濃郁緊致的口感，深邃濃郁的芳香如潮涌般陣陣襲來，令人回味無窮。馥郁的深色水果香氣慢慢交融于清冽的礦物質(zhì)韻味中，隨之而來的果仁糖和香荽氣息令酒香更為豐富完整。迷人的辛香與花香環(huán)繞舌尖，醇厚深邃，持久芬芳。這便是唐培里儂2005年份香檳——珍貴稀有，回味無窮。
