發(fā)現(xiàn)新世界
南非葡萄酒有著介于新舊世界的雙重魅力
去智利看火山、泡溫泉、逛酒莊；到了7月，去參加一年一度的加州葡萄酒節(jié)，體會(huì)這個(gè)在《杯酒人生》中集中呈現(xiàn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，盡享各式美味食物、藍(lán)天大海、溫暖的陽(yáng)光和各色葡萄酒，不是只有去法國(guó)才能體會(huì)到葡萄酒文化的樂趣，在美國(guó)、澳大利亞、南非等眾多歐洲之外的國(guó)家里，耐心的品酒者同樣可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)葡萄酒的新世界。
美洲板塊：加拿大、美國(guó)、墨西哥、巴西、智利、阿根廷
代表國(guó)家：美國(guó)
作為新世界葡萄酒的代表，美國(guó)有著和其他國(guó)家截然不同的葡萄酒文化，從美國(guó)的葡萄酒中，可以嗅出濃烈的美國(guó)精神自由、鮮明、富有朝氣。這里的新世界代表首推加利福尼亞州，產(chǎn)量幾乎占了全國(guó)產(chǎn)量的90%以上。它位于地震帶,受到斷層運(yùn)動(dòng)的影響,地形復(fù)雜,并有很多大小不等的溪谷盆地,而且南北距離長(zhǎng),具備了德國(guó)萊茵,法國(guó)波爾多、勃艮第,意大利,西班牙,地中海等地的氣候條件。因此,僅美國(guó)加州生產(chǎn)的葡萄酒種類,幾乎可以趕上整個(gè)歐洲。尤其是納帕溪谷（Napa Valley），幾乎成了加州葡萄酒的代名詞，這個(gè)長(zhǎng)45公里、寬5公里的山谷只有波爾多面積的1/8，產(chǎn)量也僅占加州的4%，卻坐落著300家左右的酒廠，并左右著美國(guó)在葡萄酒界的地位。當(dāng)然，除了加州，華盛頓州、俄勒岡州以及紐約州也都是美國(guó)現(xiàn)今最流行的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
澳大利亞葡萄酒充滿陽(yáng)光的味道
大洋洲板塊：澳大利亞、新西蘭
代表國(guó)家：澳大利亞
澳洲具有銳意創(chuàng)新、出類拔萃的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑是世界上最優(yōu)質(zhì)葡萄酒出產(chǎn)國(guó)之一。1788年，當(dāng)阿瑟·飛利浦船長(zhǎng)靠岸于悉尼灣時(shí)，他從巴西和好望角向澳大利亞引進(jìn)了第一株葡萄苗。在此之后的200多年間，葡萄栽培產(chǎn)業(yè)在澳大利亞得到了蓬勃發(fā)展。作為葡萄酒的產(chǎn)地，澳大利亞有著得天獨(dú)厚的條件。陽(yáng)光充足，氣候優(yōu)良且穩(wěn)定，土地礦物質(zhì)豐富，地廣人稀，環(huán)境保留了較多的原始狀態(tài)且不受污染。如今，澳大利亞擁有近60個(gè)葡萄種植區(qū)域。從西澳的瑪格麗特河（Margaret River），南部的巴羅莎谷（Barossa Valley）、維多利亞州的雅拉谷（Yarra Valley），到澳大利亞紅酒的故鄉(xiāng)新南威爾士州的獵人谷（Hunter Valley），由于氣候、土壤及地勢(shì)差別都相當(dāng)大，因此釀制出來(lái)的葡萄酒的風(fēng)格都不盡相同。此外，由于澳洲地處南半球，每年5月左右便可以喝到該年年份的葡萄酒，可以說(shuō)是全世界最早上市的葡萄酒。
非洲板塊：南非、北非地中海沿岸國(guó)家
代表國(guó)家：南非
處于新舊世界交替之間的南非葡萄酒，既有舊世界葡萄酒那種優(yōu)雅細(xì)致，又有新世界葡萄酒充沛的果香與野性，那種視覺與味覺的雙重感受非常美妙。
說(shuō)起神秘的南非，鉆石幻想、種族平等制度總會(huì)第一時(shí)間被人們想起。不過(guò)，在葡萄酒愛好者的世界里，還有一個(gè)經(jīng)典標(biāo)識(shí)不能不提，那就是絕美的皮諾塔吉葡萄酒。在葡萄酒的世界里，許多國(guó)家都有自己標(biāo)志性的葡萄品種，如美國(guó)加州以 Zinfandel（仙粉黛）最著名，澳大利亞是Shiraz（西拉），新西蘭是Sauvignon Blanc（長(zhǎng)相思），阿根廷是Malbec（馬爾貝克），智利是卡曼納，南非則是Pinotage（皮諾塔吉）。這個(gè)南非最著名的葡萄品種，可以說(shuō)是南非人的驕傲，因?yàn)樗悄戏侨俗约号嘤模洹案改浮笔呛谄ぶZ（Pinot Noir）與神索（Cinsault），這兩個(gè)葡萄品種雜交而成的Pinotage兼具了勃艮第式的細(xì)膩和神索的易栽培。Pinotage所釀之酒色重且味厚，紅色漿果夾雜著絲絲中草藥和煙熏的味道，十分適合搭配肉類食物。它很少跟其他品種混釀，基本上是單一品種釀造。
多數(shù)南非葡萄酒價(jià)格在100~300元人民幣左右，非常適合作為日常餐酒，但也有高端產(chǎn)品,比如南非有著300多年釀酒歷史的美蕾酒莊的酒就很具陳年潛質(zhì)。
