約上三五好友享用一頓周末Brunch，幾乎已成都市青年的周常。恰到好處的晨光，適合聊天的距離，精致到小小罪惡的菜品，這才不算辜負(fù)稍縱即逝的春天。
各大五星級(jí)酒店為此大顯身手，推出五花八門的周末Brunch套餐，讓原本只用花一小時(shí)的純粹親友聚餐，升級(jí)成足夠玩上大半天的周末娛樂(lè)項(xiàng)目。我們先來(lái)看看有哪些與眾不同的特殊玩法？
老上海情懷
屹立外灘近百年的和平飯店，仍是追憶老上海情懷的絕佳去處。登上9樓華懋閣露臺(tái)，縱覽270度無(wú)死角的黃浦江景，這座大都市的崢嶸歲月和蓬勃朝氣在這里完美交匯。
華懋閣周日海鮮自助Brunch帶來(lái)世界五大洋的饕餮盛宴，緊實(shí)彈嫩的鮑魚、肉質(zhì)肥厚的青口貝、甘甜鮮美的阿根廷紅蝦、膏滿肉足的面包蟹……各個(gè)精挑細(xì)選，品質(zhì)時(shí)刻在線。
經(jīng)典意式雅致
這個(gè)極具代表性的橢圓形銅質(zhì)吧臺(tái)上，盡情洋溢著意式風(fēng)情的典雅與活力。意大利烹飪大師Niko Romito量身定制的意式周末Brunch，現(xiàn)已登陸上海寶格麗酒店II。
25種腌熏肉類和新鮮芝士，搭配當(dāng)天早上新鮮出爐的各式面包，蘸上寶格麗自制橄欖油，引得各路吃貨垂涎欲滴、食指大動(dòng)。
后現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格
“網(wǎng)紅”水舍酒店可謂工業(yè)風(fēng)改造的成功典范，即使身處偏僻的老碼頭，也不能阻止城內(nèi)時(shí)尚擁躉到此打卡。
Table No.1 Brunch同樣深得后現(xiàn)代精髓，把一枚雞蛋當(dāng)作絕對(duì)主角。這里的班尼迪克蛋有著教科書般的流心，酸度與厚度的精準(zhǔn)把握令人拍案叫絕。一式兩份，隨意依據(jù)個(gè)人喜好選擇牛舌、帕爾瑪火腿、烤牛胸或自制培根結(jié)伴登場(chǎng)...可見(jiàn)主廚對(duì)這顆雞蛋的足夠尊重。
然而，時(shí)間難湊、地點(diǎn)分歧、性價(jià)比略低等等外在因素，總是阻撓著我們的五星級(jí)酒店之行。不如試著把五星級(jí)Brunch搬回家，在家炮制屬于春天的獨(dú)家珍藏。
五星級(jí)Brunch看上去琳瑯滿目，做法倒都很返璞歸真。之所以能走上五星級(jí)酒店餐臺(tái)，還是因?yàn)閷?duì)高品質(zhì)的一絲不茍。
原料要考究。只用蒸、煮、煎的簡(jiǎn)單烹飪手法，盡可能誘發(fā)食材本身的純香鮮美。
品控要嚴(yán)格。生鮮果蔬即使消耗不完也要每天換新，米面谷物首選袋裝食品便于整袋更換。
搭配要科學(xué)。研究表明，早餐提供人體熱量的30%，必須具備碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素三大要素。五星級(jí)酒店的每道餐點(diǎn)幾乎全都符合這一黃金標(biāo)準(zhǔn)。
“家式”五星級(jí)Brunch也得遵循這些準(zhǔn)則，才能復(fù)刻出原版的質(zhì)感。首先當(dāng)然最好選取五星級(jí)酒店的原版食材，百年?duì)I養(yǎng)谷物專家家樂(lè)氏就是全球五星級(jí)酒店的甄選谷物供貨商。家樂(lè)氏袋裝谷物從175g到500g有各種不同的規(guī)格，非常適合家庭使用。
那么，怎樣用五星級(jí)酒店的原裝谷物食材，復(fù)制春日Brunch的N種味道呢？以下三道餐點(diǎn)制法簡(jiǎn)單，只用10分鐘就能在家完成。
輕盈的春意：谷維滋黃金圈圈酸奶杯
脫下沉重的冬裝，身體和心情也想乘著春風(fēng)放飛翱翔，輕食主義又一次悄然當(dāng)?shù)?。這道谷維滋黃金圈圈酸奶杯，正合了輕盈的春意。
先來(lái)一層蜂蜜味的谷維滋，再來(lái)一層濃郁的脫脂酸奶。反復(fù)鋪灑兩次，頂蓋小心放上自己偏愛(ài)的水果塊。谷物圈圈的粗糲與稠狀酸奶的潤(rùn)滑，蜂蜜的微甜與酵母的微酸，一起在舌尖上輕舞雀躍，制造猶如春蜜般的清甜芳香。
谷維滋100%精選進(jìn)口谷物原料，澳洲燕麥、澳洲小麥、印度玉米、泰國(guó)麥麩，一盞小小的酸奶杯里就匯聚了環(huán)太平洋優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的谷物力量。谷維滋含有超過(guò)45%的全谷物成分，30g谷維滋所含膳食纖維大于900mg，相當(dāng)于30g西藍(lán)花的2倍、30g黃瓜的3倍，不會(huì)給身體帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)。
甜蜜的春味：可可球魔法牛奶
好奇心強(qiáng)盛的孩子們，開始到處探索春天的身影。體能消耗變大，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也得及時(shí)跟上，彈珠形的可可球便成了他們課間飯后的可愛(ài)零食。
添加純正可可粉的可可球，倒入牛奶馬上就有魔法反應(yīng)。每喝一口都是舌尖上的彈珠游戲，一顆顆小圓球入口即化，溶解變成香醇甜蜜的可可牛奶。
鈣、鐵、鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的重要微量元素。升級(jí)版可可球調(diào)整了鈣、鐵、鋅的成分配比，鈣含量是牛奶中鈣含量的4倍，鐵含量是菠菜中鐵含量的2倍，鋅含量是雞蛋中鋅含量的6倍。
錦繡的春色：香甜玉米片繽紛水果色拉
花開錦繡，果香沁脾，哪里有比一盤五彩繽紛的水果色拉更能代表春天的呢？有顏又有料，應(yīng)時(shí)更應(yīng)景，拿來(lái)擺拍發(fā)朋友圈最適合不過(guò)了。
香橙、草莓、奇異果、火龍果切成小塊鮮艷果粒，拌入隨意碾碎的家樂(lè)氏香甜玉米片。清爽的水果塊，混合酥脆的玉米片，帶來(lái)層次豐富的味蕾刺激。
家樂(lè)氏的每一片玉米片都是用一整粒玉米原粒壓制的，不改變口味、只改變口感，保留香甜脆爽的玉米原味。除了玉米本身豐富的蛋白質(zhì)和維生素之外，它還富含煙酸和葉酸，幫助促進(jìn)人體新陳代謝，追趕明顯提速的春天節(jié)奏。
做完這三道餐點(diǎn)，是不是仿佛春天近在眼前？當(dāng)然，更重要的是食材講究、營(yíng)養(yǎng)均衡。今年3月，谷維滋、可可球、玉米片等家樂(lè)氏經(jīng)典線產(chǎn)品迎來(lái)又一輪營(yíng)養(yǎng)配方升級(jí)，讓復(fù)刻這件事收獲從身體到心情的雙重喜悅。
說(shuō)到底，我們復(fù)刻的不僅是五星級(jí)的美食，更是一種高品質(zhì)的生活。
唯有用敏感細(xì)膩的心思、精益求精的執(zhí)念，從一樁樁平常的瑣事里，升華出不平常的體驗(yàn)，才能回報(bào)大好春光的饋贈(zèng)。
