減肥是可以吃蕎麥的，雖然蕎麥的熱量比較高，但是因?yàn)槭w麥屬于粗糧，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工過(guò)的，里面的很多的營(yíng)養(yǎng)成分還很好的保留了下來(lái)，而且因?yàn)槭w麥的粗纖維含量比較多，因此可以增加飽腹感，只要吃少許的蕎麥，就可以讓我們感到很飽。因此在一定程度上來(lái)說(shuō)，可以減少我們對(duì)其他高熱量食物的攝入，從而起到減肥的效果了。
蕎麥的含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，有利于減肥，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，這得益于蕎麥中的某些黃酮成分，可以幫助我們調(diào)理腸胃，緩解便秘，蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是白面的10倍，這些特性讓蕎麥面成為了很適合減肥的面食。
蕎麥面的確能夠在一定程度上抑制長(zhǎng)胖，這主要因?yàn)槭w麥面能夠增加飽腹感，所以能夠減少人體對(duì)其他食物的攝入，這才是蕎麥面抑制長(zhǎng)胖的真正原因。此外，關(guān)于這一說(shuō)法還有一點(diǎn)需要注意，如果蕎麥面過(guò)量攝入，仍然不能達(dá)到減肥的效果。
蕎麥的確非常適合代替一部分主食作為減肥餐，不過(guò)如果你只控制飲食而不運(yùn)動(dòng)，那么減肥會(huì)比較緩慢。
不管用什么方法減肥，減肥的基礎(chǔ)是攝入的熱量少于消耗的熱量。要想增加消耗的熱量就要多運(yùn)動(dòng)，但是一般的運(yùn)動(dòng)量消耗的熱量非常有限。因此，減肥的關(guān)鍵在于減少攝入的熱量，也就是管住嘴。這就是為什么說(shuō)減肥七分靠吃，三分靠練的原因。
