資深匠人團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)美食與娛樂(lè)交融的高級(jí)鐵板料理盛宴
一燒百味，一味入魂。主打鐵板燒Omakase的"承 ? 鐵板料理"近日于澳門(mén)銀河 萊佛士隆重登場(chǎng)。由日本匠人級(jí)資深廚師坐鎮(zhèn)，嚴(yán)選全球高級(jí)新鮮食材，呈獻(xiàn)精彩嫻熟的廚藝表演，為食客帶來(lái)回味無(wú)窮的別致日本料理享受。
「澳門(mén)銀河?」綜合度假城內(nèi)匯聚了逾120種餐飲選擇，致力于為賓客呈現(xiàn)"舌尖品亞洲 風(fēng)味聚銀河"的美食體驗(yàn)，承 ? 鐵板料理的加入無(wú)疑進(jìn)一步擴(kuò)充了美食版圖，盡顯餐飲文化的魅力。
美味與趣味交融的饕餮盛宴
鐵板燒的起源可追溯至神戶(hù)，將日本關(guān)西地區(qū)的傳統(tǒng)烹飪技藝與美國(guó)西部風(fēng)味相融合，在開(kāi)放式廚臺(tái)前，廚師在鐵板上即席烹調(diào)，過(guò)程中不忘與食客互動(dòng)，讓食客在欣賞師傅們絕佳廚藝的同時(shí)享用私人定制般的珍饈美味。鐵板燒的料理的核心理念為"Eatertainment"，巧妙地將美食與娛樂(lè)結(jié)合，旨在為食客創(chuàng)造更具娛樂(lè)化的用餐氛圍，留下視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受。
新鮮揭幕的承 ? 鐵板料理，也是專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)展示精湛烹飪技藝的絕佳舞臺(tái)。當(dāng)食客們落坐于大型鐵板前，仿佛身處劇場(chǎng)的最佳觀賞位置，可以近距離欣賞到大廚們的廚藝表演，并與之"零距離"互動(dòng)交流。
大廚們首先向食客展示食材并耐心講解它們的溯源地，為的就是能夠在等待與品嘗的過(guò)程中讓大腦產(chǎn)生更多奇妙幻想。選定食材后，各類(lèi)海鮮和優(yōu)質(zhì)牛肉被擺上滋滋作響的高溫鐵板上。短鏟、刀叉、銅帽蓋在鐵板燒師傅手中靈活交替，灼灼高溫令蛋白質(zhì)與油脂散發(fā)出誘人香氣，讓人食欲大增。大廚們用心把握每一道食材的烹飪火候，時(shí)而輕巧翻炒，時(shí)而高速切割，動(dòng)作優(yōu)雅瀟灑。隨著菜品新鮮上桌，再搭配精心挑選的美酒，這場(chǎng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)交織的感官盛宴也被推到了最高潮。
資深的工匠級(jí)餐飲團(tuán)隊(duì)
"承"象征著對(duì)日本傳統(tǒng)餐飲文化理念的傳承，而承 ? 鐵板料理是由日本料理匠人——前田典久擔(dān)綱行政主廚，統(tǒng)領(lǐng)一支經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)餐飲團(tuán)隊(duì)。前田師傅是一位擁有長(zhǎng)達(dá)36年豐富經(jīng)驗(yàn)的資深主廚，曾在多家享有盛譽(yù)的高級(jí)餐廳擔(dān)任要職，廚師長(zhǎng)中村文則及副廚牛村大介各自都曾任職于知名日本料理餐廳，如今在澳門(mén)銀河 萊佛士的"承 ? 鐵板料理"，透過(guò)每一款食材、每一種調(diào)味和每一道佳肴，帶領(lǐng)賓客踏上環(huán)游世界般的美食之旅。
嚴(yán)選全球高級(jí)食材與品質(zhì)佳釀
承 ? 鐵板料理嚴(yán)選來(lái)自日本及世界各地的新鮮時(shí)令食材，其中包括備受追捧的沖繩石垣和牛，以及北海道的海膽、海章魚(yú)、扇貝、雪蟹等珍饈美味。這些珍品每日直接從全球產(chǎn)地空運(yùn)至澳門(mén)，確保在食客面前呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。大廚們熟練掌握著所有食材的精確做法以及最佳烹飪方式，他們擅長(zhǎng)在與食客互動(dòng)交流中，精準(zhǔn)了解食客需求和喜好，從而調(diào)整料理的火候和手法，將食材的鮮美完美的呈現(xiàn)給一眾食客。此外，侍酒師精心挑選來(lái)自日本本地釀酒廠(chǎng)及世界各地的清酒、葡萄酒和香檳，其中不乏限量版佳釀。專(zhuān)業(yè)餐酒搭配將進(jìn)一步提升食客的美食享受，通過(guò)美酒佳釀喚起無(wú)限的味蕾想象。
奢華溫馨的餐廳環(huán)境
承 ? 鐵板料理的餐廳整體設(shè)計(jì)融合了日本傳統(tǒng)美學(xué)和現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，兼具了自然和現(xiàn)代元素。室內(nèi)裝飾以自然材質(zhì)為主，細(xì)膩地展現(xiàn)了奢華和高雅的用餐環(huán)境。用餐區(qū)設(shè)置22個(gè)座位，既能保證尊貴的就餐體驗(yàn)，又給予食客足夠的私密空間。另提供兩間雅奢包間，是商務(wù)宴請(qǐng)、私密聚餐的絕佳選擇。開(kāi)放式的鐵板料理灶臺(tái)將廚師與食客之間的距離縮短，使得食客可以近距離觀賞廚師的烹飪技藝，營(yíng)造出奢華溫馨的的輕松氛圍。
澳門(mén)銀河 萊佛士二樓的“承 · 鐵板料理”全新揭幕，從餐廳氛圍、主理團(tuán)隊(duì)到食材佳釀的呈現(xiàn)，將鐵板料理全面提升至更高層次。
“承 · 鐵板料理” 行政主廚前田典久先生擁有長(zhǎng)達(dá)36年的豐富經(jīng)驗(yàn)。
“承 · 鐵板料理”廚師長(zhǎng)中村文則（左）與副廚牛村大介（右）領(lǐng)銜一群資深的高端餐飲職人，憑借著深厚的資歷和卓越的技藝，為食客呈現(xiàn)活色生香的美食盛宴。
環(huán)球嚴(yán)選的頂級(jí)食材，經(jīng)過(guò)大廚們巧手烹制，變身成香氣四溢的誘人鐵板料理，其味道與口感令人一試難忘。
專(zhuān)業(yè)侍酒師以創(chuàng)新理念為食客搭配各式精選佳釀，更加淋漓盡致地展現(xiàn)鐵板料理的誘人美味。
有關(guān)「澳門(mén)銀河」綜合度假城
「澳門(mén)銀河?」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂(lè)及綜合旅游度假熱點(diǎn)。整個(gè)項(xiàng)目的總投資額高達(dá)430億港元，占地110萬(wàn)平方米，為澳門(mén)帶來(lái)嶄新的休閑娛樂(lè)設(shè)施?！赴拈T(mén)銀河」云集8家世界知名豪華酒店，包括澳門(mén)悅榕莊、「銀河酒店?」、澳門(mén)大倉(cāng)酒店、澳門(mén)JW萬(wàn)豪酒店、澳門(mén)麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門(mén)銀河 萊佛士以及澳門(mén)安達(dá)仕酒店，共提供約5,000間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園占地75,000平方米，設(shè)有全球最長(zhǎng)575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中沖浪池、全長(zhǎng)150米的白沙灘，以及澳門(mén)首的高達(dá)9米的刺激滑水天梯沖天激流。兩間五星級(jí)國(guó)際水療品牌─澳門(mén)悅榕SPA和澳門(mén)麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發(fā)心靈、徹底放松。
「澳門(mén)銀河」其他設(shè)施包括超過(guò)120個(gè)餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級(jí)體驗(yàn)及地道美食，以多元風(fēng)味、獨(dú)特體驗(yàn)及高級(jí)食材打造「舌尖品亞洲峰味聚銀河」的餐飲體驗(yàn); 面積超過(guò)10萬(wàn)平方米的銀河時(shí)尚匯，云集了超過(guò)200個(gè)國(guó)際時(shí)尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時(shí)尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時(shí)尚與創(chuàng)意體驗(yàn)的潮流熱點(diǎn)，及購(gòu)物的人氣之選; 極具規(guī)模的3D影城「銀河影院」設(shè)有10間影院，以4K鐳射映畫(huà)打造無(wú)可比擬的電影體驗(yàn); 以上海流金歲月為設(shè)計(jì)靈感的知名娛樂(lè)圣殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻(xiàn)醉人娛樂(lè)表演; 悠然自足以傳統(tǒng)手法帶領(lǐng)賓客領(lǐng)略養(yǎng)生奧秘恢復(fù)活力。從「澳門(mén)銀河」穿過(guò)設(shè)有空調(diào)的行人天橋，90秒即可直達(dá)「澳門(mén)百老匯」，零距離體驗(yàn)最地道的澳門(mén)特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門(mén)及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號(hào)餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設(shè)有約2,500個(gè)座位的百老匯舞臺(tái)匯聚世界級(jí)表演盛事?！赴拈T(mén)銀河」備有獨(dú)特完善的活動(dòng)場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)為賓客籌辦不同類(lèi)型的會(huì)議展覽活動(dòng)。
銀河國(guó)際會(huì)議中心（ GICC ）將為澳門(mén)會(huì)展業(yè)開(kāi)啟新篇章，同時(shí)拓展集團(tuán)在澳門(mén)的度假城版圖。其會(huì)展空間總面積達(dá)40,000平方米的，并設(shè)有16,000座位、全澳最大的室內(nèi)綜藝館─銀河綜藝館。
