中意匯北京意式餐廳今晚舉行盛大開業(yè)慶祝儀式，標(biāo)志著這間意大利十大頂級餐廳之一的家族餐廳在海外的首個(gè)分店正式營業(yè)。
來自社會各界的200名受邀嘉賓出席了開業(yè)盛典，包括意大利駐華大使Riccardo Sessa先生。他表示：“非常高興能夠見證中意匯北京意式餐廳在北京的揭幕活動(dòng)，這也將翻開意大利美食在中國的新篇章。相信其能夠完美呈現(xiàn)中意兩國傳統(tǒng)佳肴，也衷心地預(yù)祝餐廳獲得巨大的成功”。
中意匯北京意式餐廳
中意匯北京意式餐廳室內(nèi)
隨著中意匯的開業(yè)，米其林二星餐廳Piccolo Lago的意式高級料理風(fēng)尚，如今從意大利境內(nèi)阿爾卑斯山區(qū)的梅戈佐湖畔來到北京朝陽區(qū)麥子店街53號的亮馬河畔。
餐廳的重量級人物、創(chuàng)辦人暨名廚Marco Sacco希望借此“在中國的首都打造一家標(biāo)志性的意大利餐廳”。
“兩種文化匯合、聯(lián)結(jié)兩個(gè)世界，是這個(gè)餐廳項(xiàng)目的基礎(chǔ)，”他說。
中意匯北京意式餐廳的兩位創(chuàng)始人：CEO Carlo Sacco及米其林二星主廚Marco Sacco
其胞弟、中意匯CEO Carlo Sacco表示：“我們非常激動(dòng)，相信我們對北京的美食貢獻(xiàn)會受到大家歡迎。能夠成為北京餐飲界的一分子，我們由衷地感到高興和榮幸。”
他將中意匯形容為“兩個(gè)有著數(shù)千年文化歷史的國度之間的紐帶”。
中意匯的菜肴將主廚Marco Socco的招牌米其林二星高級美食藝術(shù)與國際美食相融和，集意大利和西方美食精華與亞洲上好本地食材為一體。
他說，盡管中意匯菜單的靈感來自其誕生地，但也“體現(xiàn)了新地點(diǎn)和新環(huán)境”。
管理烹飪團(tuán)隊(duì)的是國際知名的廚師長Andrea Tranchero。
中意匯北京意式餐廳室內(nèi)
餐室設(shè)計(jì)充分考慮到各種用餐氛圍的需要：大桌適用于熱鬧歡慶的場合，小隔間為照顧親密性，私人餐室則體現(xiàn)私密性。
主餐室的一側(cè)是餐廳入口，內(nèi)有一個(gè)舞臺般升起的開放式廚房，向客人展示廚師們的現(xiàn)場操作。
在這個(gè)由意大利進(jìn)口設(shè)施構(gòu)建的廚房里，廚師們在使用那些給意大利現(xiàn)代烹飪帶來變革的最先進(jìn)技術(shù)及最新一代烤箱的同時(shí)，也以“古法”烘焙面包、佛卡恰和grissini面包棒。
兩間最大、最尊貴的私人餐室以獨(dú)立會客廳風(fēng)格裝飾，坐擁亮馬河及北京城的全景式美景。
酒窖藏有4，000瓶精選佳釀，可為?？吞峁┧饺藘Σ胤?wù)。天頂燈猶如星辰閃耀，墻上的主題世界地圖標(biāo)注了每瓶酒的產(chǎn)地。
中意匯的海洋藍(lán)標(biāo)識及內(nèi)飾體現(xiàn)亮馬河畔這一地理位置，以及與梅戈佐湖畔旗艦店P(guān)iccolo Lago的一脈相承。
中意匯提供每位486元人民幣的五菜套餐和698元的六菜套餐。綜合多款招牌菜的饕客套餐售價(jià)899元。碳烤菜品每份236元至688元不等，頭盤均價(jià)148元，湯、意面、燴飯約為120元，主菜均價(jià)250元。
招牌開胃菜有皮埃蒙特芭蕉醬淋黑鱈魚配香蕉和洋蔥（￥168），香草腌三文魚配多種口味蛋黃醬、淋以意大利葡萄醋汁（￥168），番茄冷湯配龍蝦、佐以可可醬和白西芹（￥208），生牛肉冷盤配巴馬臣芝士汁（￥136），小牛肉塊配金槍魚醬（￥136），香煎鵝肝淋以雪利酒（￥208）、番茄濃醬配茄子、佐以利克塔鮮乳酪（￥118）。
自制湯有橄欖油西葫蘆湯配燴墨魚（￥116）和波羅地豆湯配海膽文蛤（￥136）。
米蘭藏紅花焗飯配牛骨髓（￥186）是餐廳的一大特色菜。
自制意面有奶酪焗面配特制醬汁（￥156），意式餛飩配鮮蘑菇芝士汁（￥156），紫蘇番茄意面配巴馬臣芝士（￥136），新鮮手工寬意面配阿拉斯加蟹肉及奶油醬汁（￥186）以及意式餃子（￥136）。
主菜包括嫩煎三文魚配生蠔、香蔥奶油汁（￥278），特色燴海鮮配番茄碎（￥278），巴羅洛紅酒魚泥配土豆（￥196），烤羊排配燉蔬菜（￥238），烤和牛排配波托貝洛蘑菇、蘆筍（￥278），香煎鴨胸配烤玉米汁、燜蔥（￥196）。
中意匯的公共和私人用餐區(qū)域共設(shè)91席座位，每日營業(yè)時(shí)間為上午11：30至下午2：00，晚6：00至10：00。
餐廳內(nèi)部面積為850平米，另有一個(gè)600平米的露臺供室外用餐及舉辦各類活動(dòng)。
屢獲殊榮的餐飲咨詢公司Sacco Group還計(jì)劃在中國開設(shè)更多類似業(yè)務(wù)。
關(guān)于中意匯北京意式餐廳
中意匯北京意式餐廳傳承米其林二星餐廳Piccolo Lago的意式高級料理風(fēng)尚，如今從皮埃蒙特的梅爾戈佐湖畔來到了北京麥子店的亮馬河畔。由明星創(chuàng)始人及廚師Marco Sacco主理， 也是這家意大利十大頂級餐廳首次的海外擴(kuò)張。
在北京餐廳，其菜單經(jīng)過重新設(shè)計(jì)，旨在打造“在中國首都的標(biāo)志性意大利餐廳”，位于麥子店亮馬橋河畔。餐室設(shè)計(jì)充分考慮到各種用餐氛圍的需要：大桌適用于熱鬧歡慶的場合，小隔間為照顧親密性，私人餐室則體現(xiàn)私密性。酒窖中藏有4，000瓶精選佳釀，并可提供私人儲藏服務(wù)。
