Navelli番紅花意大利飯采用Vialone Nano頂級(jí)米烹調(diào)，配以24克拉金箔
自家制意大利南瓜云吞配巴馬芝士牛油汁，其牛油汁以24個(gè)月熟成的巴馬芝士制成，細(xì)膩可口
非凡盛宴將于10月1日至11月30日期間供應(yīng)
（香港，2010年9月24日）時(shí)值珍貴白松露的時(shí)令季節(jié)，座落于北京道一號(hào)閣樓的aqua餐廳將于10月1日至11月30日期間隆重推出價(jià)值港幣12,000元、極致豪華的非凡盛宴，為賓客呈獻(xiàn)全球最矜貴的精致美饌。
共有八道菜的「Taste of Italian Luxury」豪華盛宴精心配搭頂級(jí)香檳及葡萄酒，慶祝意大利Alba白松露一年一度盛產(chǎn)季節(jié)的來(lái)臨。
豪華盛宴頭盤(pán)為以Laudemio特級(jí)初榨橄欖油腌制的亞得利亞深海小龍蝦他他配水晶香檳（Cristal Champagne）泡沫，佐以同款尊貴香檳享用。
第二道佳肴為西西里Mazzara del Vallo著名紅蝦，以極品伊比利亞火腿包裹，幷伴以Risina di Spello豆醬。Risina di Spello豆曾一度被以為已經(jīng)絕種，直至最近才由斯佩洛鎮(zhèn)（Spello）一位農(nóng)民重新種植。
隨后奉上令人趨之若騖的北海道刺身帶子配根芹菜忌廉汁，飾以頂級(jí)波斯魚(yú)子醬。
意大利Alba白松露將于Fontina芝士火鍋 中亮相，配搭1997年Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva珍藏葡萄酒品嘗。Fontina芝士產(chǎn)自阿爾卑斯山的奧斯塔山谷（Valle d’Aosta），歷史久遠(yuǎn)。
而Navelli番紅花意大利飯采用Vialone Nano頂級(jí)米烹調(diào)，配以24克拉金箔，向被譽(yù)為現(xiàn)代意大利烹飪之父的Gualtiero Marchesi致敬。此道佳肴采用的番紅花來(lái)自一中世紀(jì)城鎮(zhèn)，該地素以名貴香料番紅花及深受美食家喜愛(ài)的意大利米而聞名。
白松露將于另一道美饌中再度登場(chǎng)──自家制意大利南瓜云吞配巴馬芝士牛油汁，其滋味醬汁以24個(gè)月熟成的巴馬芝士制成，細(xì)膩可口。
來(lái)自日本的神戶(hù)牛柳堪稱(chēng)全球最優(yōu)質(zhì)上乘的牛肉，將配以香煎鵝肝及嫩煎牛肝菌。牛肝菌素有「天神賜給人類(lèi)最好的禮物」之美譽(yù)，而其紅酒汁則以產(chǎn)自歷史悠久家族酒莊Antinori最著名之Tignanello葡萄酒炮制。此菜式將配搭同一酒莊出品的2006年陳釀享用。
豪華盛宴以白松露配享負(fù)盛名的Amedei朱古力、焦糖及烤梨子作結(jié)，佐以珍貴的1992年Farnito Vinsanto del Chianti餐后甜酒。
尖沙咀北京道一號(hào)閣樓aqua 簡(jiǎn)介
aqua restaurant group由持有人暨常務(wù)董事David Yeo于2000年成立及領(lǐng)導(dǎo)，薈萃超時(shí)尚室內(nèi)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新餐單，以及世界級(jí)名廚與美饌，為業(yè)界翹楚，備受贊譽(yù)。
aqua向來(lái)獲公認(rèn)為香港最佳食府之一，曾榮登2001年度Condé Nast Traveler 的「Hottest Tables in the World」名單。而aqua restaurant group旗下另一間餐廳胡同則于2005年再奪同一殊榮。aqua一口氣把兩種截然迥異的餐飲氛圍納入同一屋檐下。一邊是充滿(mǎn)意式風(fēng)情的aqua roma，讓每張餐枱上的賓客，都可以在細(xì)嘗美食之時(shí)，同時(shí)欣賞一望無(wú)際的維港醉人景色。另一邊廂，時(shí)尚的aqua tokyo揉合下陷的座位、榻榻米地板、冷艶的花崗石拼板巖的裝潢，凝聚著日本時(shí)尚氣息。
位于aqua roma及aqua tokyo廣達(dá)6,000平方呎空間上層的是消遣熱點(diǎn) －aqua spirit，堪稱(chēng)全城最時(shí)尚酒廊，是餐前小敘、深宵暢飲或與朋友輕松共聚的理想空間。
