聽(tīng)過(guò)壽司之神，你聽(tīng)過(guò)天婦羅之神嗎？

那不著名的美食紀(jì)錄片讓世人都知道了“ 壽司之神”小野二郎，殊不知江戶三味：壽司、鰻魚(yú)、天婦羅都有各自的神級(jí)師傅，而經(jīng)營(yíng)者“三河是山居”的早乙女哲哉，就是日本公認(rèn)...
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88壽司Bar 從“是日便當(dāng)”開(kāi)始

上海新天地附近的辦公樓很多，所以幾乎每家餐廳都十分重視經(jīng)營(yíng)午餐，可謂“午餐激戰(zhàn)區(qū)”。新天地安達(dá)仕酒店內(nèi)新近開(kāi)張的 88 壽司 Bar，每天中午有三種根據(jù)當(dāng)日食材...
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餐桌潛規(guī)則 吃壽司必知的十大金科玉律

壽司是很多人都喜歡吃的一種美食。它含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，如何選壽司，如何吃壽司呢？大家又知道嗎？下面來(lái)給大家講講吃壽司必知的十大金科玉律吧。...
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困嗎？來(lái)一杯重口味咖啡提神

近日，有外國(guó)媒體票選出最奇特的咖啡?？磥?lái)咖啡跟壽司一樣，只要離開(kāi)了故鄉(xiāng)就會(huì)大變樣。如果你覺(jué)得咖啡因提神已經(jīng)不起作用，不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。...
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如何判斷壽司的好壞

如何判斷壽司的好壞_香港人莫名其妙地把好好的壽司拍成了《中華小當(dāng)家》……明明還有《魚(yú)河岸三代目》和《將太的壽司》這種普及知識(shí)型漫畫(huà)卻沒(méi)人看……...
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Shiro 隆重呈獻(xiàn)新派「水晶壽司」

Shiro 隆重呈獻(xiàn)新派「水晶壽司」 壽司作為最傳統(tǒng)的日本料理之一，向來(lái)鮮有進(jìn)行改造，然而Shiro的壽司師傅勇于創(chuàng)新，隆重呈獻(xiàn)「水晶壽司」，為壽司賦予全新詮...
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如何判斷壽司的好壞

香港人莫名其妙地把好好的壽司拍成了《中華小當(dāng)家》……明明還有《魚(yú)河岸三代目》和《將太的壽司》這種普及知識(shí)型漫畫(huà)卻沒(méi)人看……...
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壽司飯 萬(wàn)年龍?zhí)椎膬?nèi)心戲

飯與魚(yú)似乎是天造地設(shè)的一對(duì)。從公元8-9世紀(jì)日本確立了以稻米為中心、佐以魚(yú)貝類的飲食體系起，他們就在公然一起了。對(duì)握壽司來(lái)說(shuō)，二者更是黃金搭檔?！拌F打的飯，流水...
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吃壽司的細(xì)節(jié)秘密你知道嗎？

吃壽司的細(xì)節(jié)秘密你知道嗎？ 隨著日本料理店越來(lái)越多，壽司也似乎成為了一種日本料理店里的家常菜，但其實(shí)壽司可能是世界上最具深?yuàn)W學(xué)問(wèn)的食物之一，吃壽司要如何才能吃得...
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壽司飯 萬(wàn)年龍?zhí)椎膬?nèi)心戲

壽司飯 萬(wàn)年龍?zhí)椎膬?nèi)心戲 飯與魚(yú)似乎是天造地設(shè)的一對(duì)。從公元8-9世紀(jì)日本確立了以稻米為中心、佐以魚(yú)貝類的飲食體系起，他們就在公然一起了。對(duì)握壽司來(lái)說(shuō)，二者更是...
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五國(guó)經(jīng)典美食 怎么吃才地道？

壽司、拉面、意面、墨西哥卷餅和印度咖喱，想必大家或多或少都有所了解和品嘗過(guò)。不過(guò)，各位的吃法是否地道？那就不好說(shuō)了。美國(guó)新聞網(wǎng)站BuzzFeed詳細(xì)介紹了這些美...
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如何正確吃日本壽司 速速get起來(lái)

隨著日料店越來(lái)越多，壽司也似乎成為了一種日本料理店里的家常菜，但其實(shí)壽司可能是世界上最具深?yuàn)W學(xué)問(wèn)的食物之一，吃壽司要如何才能吃得正統(tǒng)？吃壽司應(yīng)該遵循什么順序？吃...
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最好吃的壽司 不用跟著奧巴馬吃

最好吃的壽司 不用跟著奧巴馬吃_奧巴馬訪問(wèn)日本，安倍帶他去東京銀座一家高級(jí)壽司店吃壽司，一向喜愛(ài)壽司的奧巴馬稱贊：“吃過(guò)很多壽司，但這是我有生以來(lái)吃到的最美味的...
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餐廳推薦：低調(diào)實(shí)力派古典派江戶前壽司

2014年的《米其林指南港澳版》在去年年底發(fā)布，最受關(guān)注的要數(shù)至高榮譽(yù)的三星餐廳。其中一間今年首次奪得三星的日本料理以黑馬的姿態(tài)吸引了不少關(guān)注，這間位于香港尚圜...
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鮨魯山開(kāi)始午市營(yíng)業(yè) 新增握壽司套餐

位于灣仔的高級(jí)壽司店‘鮨魯山’，自開(kāi)業(yè)以來(lái)贏得多方的贊譽(yù)，是不少城中名人的心水壽司店。店子為了讓更多客人可品嘗Chef Masa的非凡手藝，現(xiàn)正式開(kāi)始午市營(yíng)業(yè)，...
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困嗎？來(lái)一杯重口味咖啡提神

近日，有外國(guó)媒體票選出最奇特的咖啡?？磥?lái)咖啡跟壽司一樣，只要離開(kāi)了故鄉(xiāng)就會(huì)大變樣。如果你覺(jué)得咖啡因提神已經(jīng)不起作用，不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。...
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吃壽司必知的十大金科玉律

壽司是很多人都喜歡吃的一種美食。它含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，如何選壽司，如何吃壽司呢？大家又知道嗎？下面來(lái)給大家講講吃壽司必知的十大金科玉律吧。...
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美食學(xué)苑：壽司源于中國(guó)

這并不是一個(gè)故弄玄虛的題目，如果夠耐心，請(qǐng)你再慢慢地享用一次壽司，感受它是否清淡脫俗地不要多于點(diǎn)綴？這叫“知于止”；是否要一整口吞下、以味蕾感受每種味道的融合？...
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壽司飯 萬(wàn)年龍?zhí)椎膬?nèi)心戲

飯與魚(yú)似乎是天造地設(shè)的一對(duì)。從公元8-9世紀(jì)日本確立了以稻米為中心、佐以魚(yú)貝類的飲食體系起，他們就在公然一起了。對(duì)握壽司來(lái)說(shuō)，二者更是黃金搭檔。“鐵打的飯，流水...
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