近十年來(lái),不少充滿冒險(xiǎn)精神的好酒專業(yè)人士紛紛加入開(kāi)發(fā)中國(guó)本土精品葡萄酒的行列,并且成績(jī)顯著,一些令人驚喜的高質(zhì)量酒莊出品,在國(guó)際競(jìng)賽上屢屢獲獎(jiǎng),深受國(guó)際范圍的肯定。
1.銀色高地家族珍藏紅葡萄酒
2.銀色高地闕歌干紅
3.怡園珍藏赤霞珠
4.怡園深藍(lán)2009
5.賀蘭山美域霞多麗
6.賀蘭山美域赤霞珠
7.井宇2008黑比諾干
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),每一年中國(guó)內(nèi)地的葡萄酒消費(fèi)數(shù)量是10億瓶,這個(gè)數(shù)字是任何一個(gè)舊世界國(guó)家某個(gè)重要產(chǎn)區(qū)的年產(chǎn)量,而且,這個(gè)數(shù)字每年都在增長(zhǎng)。在這10億瓶酒中,有90%是來(lái)自中國(guó)本土酒莊,而這些大家日常喝到的本土葡萄酒,只是來(lái)自不到10個(gè)大型企業(yè)和集團(tuán)所壟斷的巨型產(chǎn)業(yè)鏈。
喝慣中國(guó)式葡萄酒的我們,在喝到進(jìn)口產(chǎn)品時(shí),很容易品味出其中的差異。許多人覺(jué)得中國(guó)無(wú)法生產(chǎn)出頂級(jí)水平的紅酒,但是中國(guó)其實(shí)有很適合葡萄種植的土壤,寧夏、山東、山西、云南等地都具備種植優(yōu)質(zhì)葡萄的能力。但釀造好的葡萄酒是功夫活,并且是耗時(shí)間與金錢(qián)的浩大工程,在漫長(zhǎng)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)中,中國(guó)葡萄酒品牌往往為了追求高產(chǎn)量而放棄對(duì)質(zhì)量的追求。并且由于土地制度的限制,大多數(shù)葡萄酒品牌通過(guò)收購(gòu)的葡萄釀酒,因此很難保證質(zhì)量。另外,中國(guó)沒(méi)有如歐洲國(guó)家規(guī)范的葡萄酒命名與等級(jí)制度,市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜的情況很多。
不過(guò)隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的日趨成熟,葡萄酒文化越來(lái)越普及和深入,好消息是不少充滿冒險(xiǎn)精神的好酒專業(yè)人士紛紛加入了開(kāi)發(fā)中國(guó)本土精品葡萄酒的行列,并且成績(jī)顯著。近十來(lái)年,小眾消費(fèi)領(lǐng)域陸續(xù)出現(xiàn)了一些令人驚喜的高質(zhì)量的酒莊。最近在北京舉行的一次行業(yè)內(nèi)盲品上,5瓶來(lái)自中國(guó)精品酒莊的葡萄酒全面打敗法國(guó)波爾多AOC等級(jí)葡萄酒,而在2010年倫敦舉行的《品醇客》世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽上(DecanterWorld Wine Awards),寧夏賀蘭晴雪酒莊出品的加貝蘭葡萄酒(波爾多式混釀)獲得了“中東、遠(yuǎn)東和亞洲地區(qū)售價(jià)在10英鎊以上紅葡萄酒”的大賽金獎(jiǎng),成為第一個(gè)獲此殊榮的中國(guó)酒莊。這一波國(guó)產(chǎn)葡萄酒質(zhì)量的不斷提升,也吸引了越來(lái)越多國(guó)外集團(tuán)的關(guān)注,法國(guó)LVMH集團(tuán)旗下的酩悅軒尼詩(shī)酒業(yè)投資建立高端起泡葡萄酒酒莊Chandon,法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)早在2008年就收購(gòu)了賀蘭山酒莊,拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)在山東蓬萊酒莊的第一個(gè)年份即將上市…… 全世界都將目光投向中國(guó)的時(shí)候,讓我們來(lái)看看幾個(gè)最獨(dú)特的“國(guó)產(chǎn)葡萄酒”。
怡園酒莊是采用非常理想的家族經(jīng)營(yíng)方式
怡園酒莊(Grace Vineyard):家族式經(jīng)營(yíng)理想
位于山西省太谷縣的怡園酒莊起步于1997年,由祖籍福建的印尼華僑陳進(jìn)強(qiáng)建立。作為山西精品葡萄酒莊的先行者,怡園酒莊是第一個(gè)以家族酒莊理念作為經(jīng)營(yíng)模式的小酒莊,莊主陳芳說(shuō)國(guó)外更加認(rèn)可家族式管理的葡萄酒莊,葡萄酒是個(gè)性的產(chǎn)品,而不是大規(guī)模工業(yè)化的產(chǎn)品,“所以我們走的就是這樣的道路,我們是用理想釀造葡萄酒,走的是長(zhǎng)線出精品的道路,努力形成自己的風(fēng)格。”這也是怡園與中國(guó)本土葡萄酒品牌本質(zhì)不同的地方。家族式長(zhǎng)線計(jì)劃,雖然有點(diǎn)理想,在中國(guó)的當(dāng)下,這種理想其實(shí)正是中國(guó)葡萄酒業(yè)所缺乏的。
怡園遵循小作坊的態(tài)度,葡萄園中的大量工作都是人工完成,以尊重傳統(tǒng)的態(tài)度,謹(jǐn)慎而完美地嚴(yán)格把關(guān)每一處細(xì)節(jié)。功夫不負(fù)有心人,怡園葡萄酒問(wèn)世以來(lái),陸續(xù)在各種葡萄酒大賽上獲得佳績(jī),在各種國(guó)際評(píng)比大賽中令同業(yè)刮目相看。2010年11月,在香港公布的國(guó)際葡萄酒及烈酒競(jìng)賽結(jié)果中,怡園酒莊參賽的5款作品全都得獎(jiǎng),而倍受好評(píng)的怡園深藍(lán)(Deep Blue)更是在亞洲產(chǎn)區(qū)競(jìng)賽中獲得Best Wine from China 大獎(jiǎng) (中國(guó)產(chǎn)區(qū)最佳葡萄酒)。