溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。
1、燉羊肉最有營(yíng)養(yǎng)
羊肉的做法很多，據(jù)古籍記載，元代就有十余種；到了現(xiàn)代，資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中，共記載了280種羊肉的做法。如果按照類(lèi)別劃分，則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等。這么多做法中，到底哪一種更好呢？
有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的廚師楊先生介紹，燉羊肉是最常見(jiàn)，也是最好的吃法。它最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過(guò)肉的湯，營(yíng)養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類(lèi)。冬天，很多人喜歡吃鍋?zhàn)醒蛉?，這也是燉羊肉的一種。但吃時(shí)不要過(guò)于心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食后會(huì)導(dǎo)致四肢乏力。
楊先生說(shuō)，烤羊肉串原為新疆地方風(fēng)味小吃，是用鮮羊肉切成拇指大的薄片，串在鐵釬上，蘸上調(diào)料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時(shí)候最好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營(yíng)養(yǎng)流失少，而且容易消化。類(lèi)似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
此外，燜羊肉也可以保持羊肉的原汁原味，做法以黃燜羊肉最為常見(jiàn)。涮羊肉鮮嫩，羊肉中的活性營(yíng)養(yǎng)成分能夠較好地保存。但涮的時(shí)間不宜太短，否則不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵。炸羊肉香鮮、可口，但羊肉中的營(yíng)養(yǎng)成分損失較大，而且含熱量較高，油炸食品還容易產(chǎn)生苯丙芘等致癌物質(zhì)，最好少吃。
2、蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。但有一點(diǎn)需要留意：蝦無(wú)疑對(duì)腎陽(yáng)虧者有效，但陰虛陽(yáng)亢者不宜多吃。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生姜3片。
制法：將蝦去腸去殼，爆香姜片，放入鮮蝦炒熟。韭菜炒妥，與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽(yáng)痿等癥。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，調(diào)味品，清湯適量。
制法：將子公雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調(diào)味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效：溫腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)精。主治陽(yáng)痿早泄。
米酒炒大蝦
原料：對(duì)蝦300克，米酒適量，生姜3克。
制法：將對(duì)蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘后取出，加油、生姜猛火炒熟，調(diào)味上碟。
功效：主治腎氣不足、陽(yáng)痿。通血脈，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生姜2片，鹽少許。
制法：仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼，挑去蝦腸。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲內(nèi)，加水適量，中火煲1小時(shí)，加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽(yáng)痿、精神不振、腰膝酸軟等。
醉蝦
原料：蝦600克，紹酒適量。
制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。
功效：主治腎虛、陽(yáng)痿、性功能減退等癥。干煎蒜子大蝦原料：中蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。制法：中蝦洗凈，切去頭尾，瀝干水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。功效：強(qiáng)健腺體，益精補(bǔ)虛。
對(duì)于以上具有補(bǔ)腎助陽(yáng)作用的食療，只能根據(jù)身體狀況，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不能沒(méi)有限制地過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，否則“過(guò)猶不及”，可能會(huì)帶來(lái)副作用，對(duì)身體造成不必要的傷害。
