“醇厚、鮮明、濃郁——2010是你必須關(guān)注的年份！”P(pán)enfolds首席釀酒師彼得·嘉高（Peter Gago）對(duì)2012 Bin 707赤霞珠的回歸如此評(píng)價(jià)道；“如F1般活力四射”，彼得先生同時(shí)又這樣形容2012RWT巴羅薩谷設(shè)拉子；而“至臻完美”則是他對(duì)2012 Bin 28卡琳娜設(shè)拉子的高度贊譽(yù)。2012年份酒款更包括不可多得的經(jīng)典之作如Bin 389赤霞珠設(shè)拉子以及 Bin 407赤霞珠。
Penfolds始終秉持其引以為傲的歷史傳承：僅于最佳產(chǎn)區(qū)甄選最優(yōu)質(zhì)果實(shí)，以傳統(tǒng)的手法釀造最具品質(zhì)的葡萄美酒。這一系列佳釀巧妙地向世人呈現(xiàn)了Penfolds單一產(chǎn)區(qū)及多產(chǎn)區(qū)葡萄混釀的精湛技藝，獨(dú)具特色的佳釀追求著葡萄酒藝術(shù)的至高境界。
“Penfolds珍藏系列”完美凸顯了Penfolds獨(dú)樹(shù)一幟、極富辨識(shí)度的“酒莊風(fēng)格”
Penfolds連續(xù)60年榮耀推出的澳大利亞頂級(jí)葡萄酒2010葛蘭許也出現(xiàn)在“Penfolds珍藏系列”中，完美詮釋了Penfolds多葡萄園、多產(chǎn)區(qū)葡萄的混釀?wù)軐W(xué)。該杰出年份產(chǎn)出的果實(shí)具備漂亮的色澤，濃郁的口感和復(fù)雜的單寧，于此周年慶典之際成就了這一款渾然天成的佳釀。彼得先生如此評(píng)價(jià)道：“如萬(wàn)花筒般的味覺(jué)體驗(yàn)蘊(yùn)藏其中！值得等待，經(jīng)過(guò)千禧年伊始后的十年醞釀，2010年份將為葛蘭許于新世紀(jì)樹(shù)立無(wú)可比擬的地位！”
連續(xù)第30年推出，口感優(yōu)雅柔和的2012瑪格爾莊園設(shè)拉子同樣被收入“珍藏系列”。“遺憾的是，5.2單極酸度的設(shè)拉子果實(shí)只足夠釀造了有限的葡萄酒—— 要是我們能釀制更多就好了！”彼得先生說(shuō)道。已具有20年歷史之久的珍藏Bin A阿德萊得山霞多麗推出其2013年份，它將現(xiàn)今的釀酒水平推向新的高度，并與以多產(chǎn)區(qū)混釀、經(jīng)典比例的雅塔娜形成鮮明的對(duì)比，可謂互相輝映。
“Penfolds珍藏系列”完美詮釋了Penfolds釀酒師團(tuán)隊(duì)的精妙工藝與深厚經(jīng)驗(yàn)，其卓越品質(zhì)便是最佳證明。他們與經(jīng)驗(yàn)豐富、敬業(yè)專(zhuān)注的葡萄栽培師與種植者攜手，不僅保持對(duì)傳統(tǒng)釀酒技藝價(jià)值的尊重，并秉承Penfolds勇于試驗(yàn)與創(chuàng)新的精神，共同延續(xù)Penfolds170年的輝煌傳奇。高級(jí)白葡萄酒釀酒師金姆·施羅特（Kym Schroeter）自2003年起就一直為提升白葡萄酒品質(zhì)進(jìn)行深研，他嫻熟的技藝在本系列成品中再次展現(xiàn)，其釀造的Penfolds珍藏Bin A阿德萊得山霞多麗更是登頂之作。在彼得·嘉高和史蒂夫·利納特（Steve Lienert）的領(lǐng)導(dǎo)下，Penfolds釀酒師團(tuán)隊(duì)包括安德魯·鮑德溫（Andrew Baldwin）、亞當(dāng)·克萊（Adam Clay）、馬特·吳（Matt Woo）以及斯蒂芬妮·達(dá)頓（Stephanie Dutton）。
