艾倫·米多斯:為勃艮第愛好者點亮明燈

時髦圈兒
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2024-09-12 14:38:09

艾倫·米多斯:為勃艮第愛好者點亮明燈

選酒對于任何一個國家的消費者來說都是一件十分頭疼的事,因為真正品嘗一款酒之前,沒有一位消費者知道這款酒到底好不好喝,到底符不符合自己的口味。所以酒評家也就應(yīng)運而生。酒評家代替著廣大消費者去品嘗每一款酒,并為每一款酒按同樣的標準去打分,以供消費者參考。

波爾多(Bordeaux)最有名的酒評家恐怕就是羅伯特·帕克(Robert Parker),他的評分幾乎是波爾多葡萄酒的風(fēng)向標,他打分高的酒,價格通常就會上漲。甚至有人曾這么形容帕克:波爾多葡萄酒已經(jīng)開始帕克化了。關(guān)于帕克那段傳奇故事,相信不用細寫,大家也都知道,正是他締造了我們口中津津樂道、充滿爭議的82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)。波爾多葡萄酒在中國已經(jīng)流行了數(shù)十年了,除了帕克,也還有諸如詹姆斯·薩克林(James Suckling)、杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)等眾多知名酒評家活躍在波爾多,為每一瓶酒打分。

與波爾多不同,近幾年在中國越來越熱門的勃艮第(Burgundy)葡萄酒卻沒有那么多酒評家為它們的葡萄酒打分,所以消費者在挑選勃艮第葡萄酒時可能會面臨更大的困惑。但是,在勃艮第其實也有一位像帕克一樣的酒評領(lǐng)軍人物,他就是艾倫·米多斯。

艾倫·米多斯:為勃艮第愛好者點亮明燈

從金融行業(yè)起步

艾倫·米多斯與帕克一樣,都是美國人,且二人最初從事的都不是葡萄酒相關(guān)的行業(yè)。但是與帕克不同,米多斯在成名之前就已經(jīng)是一個狂熱的葡萄酒愛好者,而帕克在進入葡萄酒圈之前則是喝可樂。在進入葡萄酒圈工作之前,米多斯在金融圈工作了25年,曾擔任美國大西部金融公司(Great Western Financial)的高級副總裁。盡管工作與葡萄酒不太相關(guān),但是米多斯卻是一個酒粉。

在米多斯20歲的時候,他曾跟隨他的父母旅居法國。在那段時間,由于米多斯的父親愛上了葡萄酒,所以幾乎每頓飯都少不了葡萄酒,也正是因此,米多斯也愛上了葡萄酒。而至于為什么他最愛的是勃艮第的美酒,米多斯自己是這樣解釋的:“每個人都會遇到一瓶猶如圣主降臨的葡萄酒,而對于我來說,這瓶酒恰好就是勃艮第葡萄酒。在我研究生畢業(yè)之后,我就迫不及待地想要到勃艮第看一眼,看看是哪些人釀造出如此美酒。到了勃艮第,我就完全被當?shù)氐拿谰坪兔谰拔×?,不愿再離開它。所以時至今日,我都會定期前往勃艮第?!?

盡管米多斯熱愛勃艮第美酒,但是在1997年以前,他都沒有想過成為一名真正的酒評家。出于對葡萄酒的熱愛,他在當時是一名專業(yè)度極高的私人藏酒家,有關(guān)他的個人報道甚至曾于1997年登上過美國著名的葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)。正是這項“光榮事跡”讓他遵循內(nèi)心的渴望,投身于葡萄酒行業(yè),成為一名酒評家。1999年,他從金融圈退休,開始撰寫一本以勃艮第為主題的書籍。2000年,他創(chuàng)立了著名的《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》(Burghound.com;簡稱BH)。

艾倫·米多斯:為勃艮第愛好者點亮明燈

全心全力打造的《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》

在創(chuàng)立了《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》之后,艾倫·米多斯幾乎將自己后半生的所有精力都投入到網(wǎng)站建設(shè)之中。每年米多斯幾乎會在勃艮第待5個多月。1月、2月、6月、7月、10月和11月這幾個月份他都會在勃艮第。在勃艮第工作的時候,他每周會有5-6天要進行10個小時的品鑒,每次品嘗75款酒,每周大約會品嘗400款酒。每次去勃艮第,他幾乎都要走訪約300座酒莊,辛勞程度非一般人能想象?;氐矫绹臅r候,雖然品鑒酒款會少一點,但也會保證每天品嘗12款酒,保證自己的味覺和對酒款評判一直維持在同一個標準。

正所謂有付出就會有回報,《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》現(xiàn)在是公認的勃艮第最具權(quán)威性的酒評網(wǎng)站,在阿奇葡萄酒拍賣行(Acker Merrall & Condit)和倫敦國際酒商交易所(Liv-ex)的商品名錄中,勃艮第葡萄酒均采用的是《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的分數(shù)。如今,《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》站的訂閱者來自全球62個不同的國家,網(wǎng)站共收錄了來自2,437個酒莊的83,890款酒的酒評,從1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒,共跨越了140個年份。除了勃艮第葡萄酒的酒評,艾倫·米多斯的團隊還開始逐步收錄新世界如俄勒岡州(Oregon)和新西蘭黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒的酒評。

《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》評分體系

看到這里,相信許多人對《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的地位和歷史已經(jīng)有初步的了解了,但是這遠遠不夠。對于一個評分網(wǎng)站,最終要的是要了解該網(wǎng)站的評分體系到底是怎樣的,這樣才能了解它為每一款酒打出的分數(shù)到底意味著什么,以及我們該如何看待每一個分數(shù)?!恫薜谄咸丫凭W(wǎng)》與羅伯特·帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)同為百分制,但是他們的體系有一定差距?!恫薜谄咸丫凭W(wǎng)》打分比《葡萄酒倡導(dǎo)家》更為嚴苛,很少給出滿分酒。至今為止,《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》僅給出過一個滿分,就是1945年份的羅曼尼·康帝酒莊紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)。而能拿到99、98分的酒款為數(shù)也是不多,且都是極具傳奇色彩的酒款。所以不要看《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》有時候只給某款酒打了90多分,但是這款酒實際上已經(jīng)是十分不錯的佳釀了。《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的90分與《葡萄酒倡導(dǎo)家》的90分概念完全不一樣。

除了分數(shù),《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》還會給酒款進行特殊的分類。如“最具性價比”酒款(Top Value):位于這一類別的酒款價格通常低于35美元(折合人民幣約為235元),且具有不錯的口感,一般是大區(qū)和村莊級的葡萄酒?!疤鹈谰瓶睢保⊿weet Spot):這是網(wǎng)站推薦的位于35美元到100美元(折合人民幣約為670元)之間的酒款。“不容錯過”(Don’t Miss):這一類酒款的價格可能會非常昂貴,但是是最具代表性的酒款,想要領(lǐng)略勃艮第的風(fēng)土特色,這些酒款可謂是“不容錯過”。

文章的最后,讓我們回歸到那個讓人頭疼的問題——如何選酒。如果是要買酒送禮,一些高評分、有故事的美酒自然會讓收禮之人更加高興。但是如果是自己想要喝酒、想要品酒,想尋找到自己生命中的“那支酒”,艾倫·米多斯給出了他的建議:“不要局限在某一個產(chǎn)區(qū)、某一個品種或某一個酒評家的推薦酒款之中。要開拓自己的視野,多嘗試各種不同風(fēng)格的酒款,多與人溝通交流,充分了解自己飲用的葡萄酒。慢慢地堅持4、5年之后,你就會培養(yǎng)出自己的味蕾,找到自己真正喜歡的葡萄酒?!?


免責聲明
標簽:艾倫·米多斯    勃艮第愛好者    葡萄酒愛好者    勃艮第葡萄酒網(wǎng)    酒評家    Bordeaux    波爾多葡萄酒    
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